1. 腊肉炒扁豆怎么炒
1、酸豆角炒肉末
准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。
具体做法如下：
首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！
2、酸豆角炒腊肉
准备食材如下：
酸豆角300克，腊肉100克，姜1块，葱1根，大蒜3瓣，青椒1条，食盐1茶匙
具体做法如下：
将切薄片，酸豆角切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎，青椒切碎，接着起锅加油烧热，下腊肉煸炒一会，然后下葱姜蒜炒香，再下酸豆角，加入1茶匙食盐，加入辣椒碎，翻炒均匀至辣椒断生即可出锅！
2. 肉炒扁豆角怎么做
步骤/方式1
准备材料，扁豆切丝，洋葱切碎，羊肉切小片片。
步骤/方式2
热锅冷油中大火爆香花椒粒
步骤/方式3
下干辣椒炒香
步骤/方式4
下羊肉炒出香味
步骤/方式5
加入洋葱炒炒炒
步骤/方式6
加入豆角翻炒几下加一小撮糖提味
步骤/方式7
热水顺着锅边淋入盖锅盖焖煮2-3分钟
步骤/方式8
待豆角熟了加盐加孜然，出锅前淋上少许酱油，翻炒均匀即可
3. 扁豆炒腊肉的做法
豆角炒腊肉 材料: 豆角，腊肉，蒜蓉适量 做法:
1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；
2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。 小诀窍: 分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。蛋黑木耳青椒葱青瓜 做法: 1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用 2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出 3.锅内另起油放入葱。
4. 干扁豆炒腊肉的做法
原料：卜豆角，腊肉200g、青辣椒、红辣椒、蒜苗、大蒜子。
调料：植物油、味精、鸡精、蚝油。
方法：
1、将腊肉洗净，在温水中浸泡两小时后，用水煮熟。
2、然后将腊肉取出切片，青椒红椒切片，蒜苗切成1-2厘米的段，大蒜子切成蒜蓉。
3、腊肉过油，卜豆角潦水后炒干水分，把腊肉和蒜茸一起煸香。
4、然后加入青红椒炒至6成熟，加入卜豆角，加入味精、鸡精、蚝油调味、加入蒜苗、大火炒制，出锅即食。
5. 腊肉炒扁豆怎么炒好吃窍门
主料 2种
扁豆的做法大全
扁豆
300g
咸肉的做法大全
咸肉
适量
辅料 1种
油 适量
调料 1种
盐 适量
烹饪步骤 10步
步骤1
咸肉炖扁豆_的做法步骤：1
准备食材
步骤2
咸肉炖扁豆_的做法步骤：2
扁豆择好洗干净，咸肉切片
步骤3
咸肉炖扁豆_的做法步骤：3
锅烧热倒油、葱爆香将咸肉放入煸炒
步骤4
咸肉炖扁豆_的做法步骤：4
咸肉炒到发白
步骤5
咸肉炖扁豆_的做法步骤：5
将扁豆放入煸炒放适量的酱油煸炒
步骤6
咸肉炖扁豆_的做法步骤：6
放少量的水
步骤7
咸肉炖扁豆_的做法步骤：7
放少量的白糖
步骤8
咸肉炖扁豆_的做法步骤：8
放一勺黄豆酱
步骤9
咸肉炖扁豆_的做法步骤：9
放适量的盐
步骤10
咸肉炖扁豆_的做法步骤：10
炖熟盛盘
6. 扁豆炒肉怎样炒好吃
原料：扁豆角、里脊肉、食盐、食用油、料酒、花椒粉、淀粉、生抽、蒜瓣、姜片、豆瓣辣酱。
做法步骤：
第1步、准百原料；
第2步、将扁豆角入煮锅内，水里放入1克食盐，将扁豆角煮熟；
第3步、将煮熟的扁豆角斜刀切段；
第4步、切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟；
第5步、炒锅内放入食用油油温5成热，倒入肉片，快速用筷子划散，煸炒至肉片变色称出备用；
第6步、炒锅内留底油，放入蒜瓣、姜片煸香；
第7步、放入煸好的肉片，再放入豆瓣辣酱煸炒；
第8步、再倒入扁豆角，翻炒均匀放入食盐、鸡精调味即可。
7. 腊肉烧扁豆
原料：腊肉、干豆角、干辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、乡里腊肉。
第2步、冷水下腊肉放入一把大米大火煮滚五分钟，捞出来冲洗干净，这样洗出来的腊肉干净不油腻。
第3步、用清水冲洗就非常干净了。
第4步、干豆角提前浸泡一个下午沥干水分。
第5步、干锅放豆角炒干水分。
第6步、放入植物油少许盐调味。
第7步、盛出来平铺在碗底。
第8步、植物油放腊肉炒香。
第9步、炒好的腊肉放豆角上。
第10步、加入干辣椒粉放入生抽、老抽。
第11步、放电高压锅和饭一起蒸，饭熟菜也熟了。
第12步、香喷喷的，最下饭。
8. 腊肉炒扁豆怎么炒好吃
袋装酸豆角很方便也很好配菜的。开袋后倒入盆中多泡一会中途换2一3次水，沥干后就可以炒制了。最好配点肉沫，加些胡萝卜丁。调料加料酒丶十三香、干辣椒丶葱、姜丶蒜等，这种炒制方法就很好吃了。当然也可以配别的蔬菜炒制，方法也是很多的。