1. 肉丁扁豆饭的做法大全
方法/步骤
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和面：将2碗荞面和半碗白面倒入盆中，然后准备好温水，一边搅拌，一边将温水缓慢倒入面中，然后用手反复揉搓面团5分钟，水少的话逐量添加，水多的话可适当加入面粉
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制作条状面条：切下一小块和好的面，然后将其搓成细长条状，直径大约在7mm左右为佳，搓好上在面粉碗里面沾一下，以便于方便制作圪坨
3/8制作圪坨：用菜刀将条状面条切断大约15mm左右，然后用刀背轻轻下压并向前移动，反复这样的操作，一个面条就全部做成圪坨了
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反复第二步和第三步的操作，将所有的和好的面全部做成圪坨
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准备臊子：将胡萝卜、土豆、豆腐、豆角、西红柿、腌肉切成丁，放置盘中备用
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制作臊子：锅内倒油，将油烧热，放入葱姜蒜；炒香以后倒入豆角和土豆进行翻炒，翻炒5分钟左右，倒入胡萝卜和腌肉丁，进行翻炒；都快炒熟的时候，倒入西红柿丁进行翻炒；加点盐、姜粉、花椒粉、老抽，然后倒入开水；最后下入豆腐，熬10分钟左右即可，再加点油菜，出锅
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煮圪坨：锅内倒入水，水开后，下入圪坨，水再次开了后煮约3分钟，即可出锅
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将圪坨分到小碗内，然后浇上臊子即可食用
2. 肉丁扁豆饭的做法大全窍门
盖浇饭。西红柿炒鸡蛋覆在米饭上就叫木须盖浇饭，肉丁炒豆角丁覆在米饭上叫豆角盖浇饭。还有茄汁盖浇饭，土豆咖喱盖浇饭。不论是米饭和什么菜，只要是放在一起的都可以叫盖浇饭。牛肉咖喱饭，海鲜饭，合菜盖浇饭，炒菜和面条放在一起也叫烩面，焖面。焖饼。有饭有菜又方便又实惠。
3. 扁豆肉饭的做法大全窍门
用料
扁豆 一斤
胡萝卜 1根
土豆 1个
葱 1小截
酱油 1小勺
蒜 2瓣
姜 3片
盐 2克
大米 1杯
扁豆焖饭的做法
米淘好泡会儿，蒸米饭。接着备菜，切丁。无图
胡萝卜切丁，扁豆切丁。扁豆忘拍，见入锅大小。
土豆切丁，泡水降低淀粉。
备好炝锅葱姜蒜
倒入橄榄油，根据菜量，我今天是倒满了锅底。
热锅凉油，下调葱姜蒜，炒香。
同时入扁豆和胡萝卜
炒至变色
入土豆
炒至土豆变色，加盐，酱油，加水没过菜。
倒入米饭
大火焖5分钟后，改小火，用筷子将米饭打散。孩子小饭软一些，饭做的硬一些口感更好。
味美香甜的扁豆焖饭，开动！扁豆焖面，同样，只是面条下锅煮沸即捞起过凉水。
4. 扁豆烧肉饭的家常做法
那要看员工餐的标准是多少，才能知道怎么准备，如果低那就选择成本低的原材料，如果是自助餐就选择两个凉菜，三个热菜，比如一个豆角炖肉，在一个木须肉在一个番茄菜花，两道主食米饭花卷，在放一个简单的汤类，如果好一点的话主菜换成一个比如小鸡蘑菇，芹菜炒腊肉，西红柿炒鸡蛋，就可以了。
5. 扁豆肉丁饭的做法窍门
扁豆300g 肉末100g辅料：油适量 做法1：五花肉炒扁豆
准备食材如下：扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙
具体做法如下：将扁豆撕去老丝，然后清洗干净，再切成小片备用，接着将大蒜拍扁，再将五花肉切成薄片，接着起锅将五花肉倒入锅中，中火煸炒出油脂，等五花肉炒皱，炒出油后，盛出多余的油脂，然后将大蒜放入锅中，炒香，再加入2汤匙生抽，翻炒均匀，再倒入扁豆，翻炒均匀，淋入小半碗清水，盖上锅盖，焖煮5分钟，最后加1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：酸辣扁豆
准备食材如下：扁豆500克，小米椒5个，大蒜3瓣，生抽2汤匙，香醋1汤匙，食盐少许
具体做法如下：把大蒜拍扁剁碎，把小米椒切小段，将扁豆去老丝，清洗干净后切小块，接着起锅加油烧热，然后将小米椒跟蒜末倒入锅中，小火炒香，再倒入扁豆翻炒均匀，淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，再揭盖加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅！
做法3：扁豆炒肉丝
准备食材如下：扁豆200克，猪肉150克，辣椒1个，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，水淀粉少许
具体做法如下：扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝，锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒，锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色，加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀，加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒，加入水淀粉，翻炒均匀即可！
做法4：扁豆焖饭
准备食材如下：大米500克，土豆200克，扁豆350克，豇豆100克，咸肉100克，腊肠2根，蚝油1汤匙，盐1茶匙，黄酒1汤匙，葱花少许
具体做法如下：大米淘洗干净，豇豆，土豆洗净，扁豆撕去两边的筋后洗净，淘洗干净的大米加入清水，今天用到的这些食材，水分少，所以按照平时做饭的水量稍微少一些就好，土豆去皮跟豇豆切丁，扁豆切丝，咸肉和腊肠用热水洗净后切丁，热锅先把咸肉丁加入用小火煎出油后转大火烹入黄酒，再把蔬菜一起倒入不断的煸炒至全部变色，加盐炒匀，加入蚝油翻炒均匀后熄火，倒入米上面，按煮饭键，时间到后立即打开，拌匀即可出锅，出锅后撒上葱花拌匀即可！
做法5：凉拌扁豆
准备食材如下：扁豆500克，大蒜5瓣，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香醋1汤匙
具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，青红椒去蒂去籽后切丝，将扁豆去老丝，然后清洗干净后切成丝，起锅加油水煮沸，加入1小勺食油，加入1茶匙食盐，再将扁豆丝倒入锅中焯水，焯水后捞出过凉水，然后控干水分，再放到一个较大的汤盆里面，加入青红椒丝，再加入大蒜末，加入1汤匙生抽，加入少许食盐，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀即可!