1. 扁豆可以炒豆干吗
豆腐100克、扁豆120克、红椒20克、姜片、蒜末、葱白各少许；
调料：盐3克、鸡粉2克、水淀粉、食用油各适量；
做法：1.将所有食材洗净，豆腐、扁豆切成丝，红椒去籽切成丝；
2.锅中注入适量清水烧热，放入少许盐、食用油；
3.倒入扁豆搅匀，煮1分钟至其八成熟，捞出待用；
4.热锅注油，烧至四成热，倒入豆腐轻轻搅动，炸约半分钟，捞出炸好的豆腐，沥干油，放入盘中待用；
5.用油起锅，放入少许姜片、蒜末白爆香；
6.倒入焯煮好的扁豆，再放入炸好的豆腐，翻炒片刻，加入盐、鸡粉，炒匀调味，倒入红椒丝，炒匀
7.倒入适量水淀粉勾芡，炒匀至食材熟透，入味，关火后，盛入盘中即可
2. 豆腐干炒扁豆
准备材料：耗油5g，姜5g，葱5g，蒜2g，食用油20ml，八角2个，鸡精3g，芹菜200g，香干100g，盐50g。
准备适量香干，用热水焯一下切成0,5ml长条。
芹菜洗净切成薄片，将八角葱姜切片，蒜切末。
锅热加油，八角姜下锅爆香，然后倒入芹菜加入耗油翻炒。
炒至一分钟后放入香干炒匀最后撒上蒜末，盐和鸡精炒匀关火。
清炒长豆角
主料：豇豆350克
辅料：大蒜仔1颗 油少量 盐少量 生抽少量 鸡精少量 蚝油少量 干辣椒段1小把
1.将菜洗好，大蒜仔脱皮拍碎
2.将豆角掰成三厘米长左右
3.锅中放油烧热，将大蒜和豆角一起放入炒
4.炒到快熟时加入辣椒段，盐，鸡精，和一点点水，再炒会，再加点蚝油，炒片刻出锅
3. 扁豆炒豆干的家常做法窍门
食材
主料
四季豆
150克
豆腐干
2片
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
2瓣
耗油
1勺
生抽
适量
十三香
少许
步骤
1.准备主料
2.豆角斜刀切成厚3、4mm的片 ，这样更容易炒熟和入味。
3.豆干也切成厚3、4mm的片
4.锅烧热了再倒入少许油，放入四季豆煸炒至八成熟
5.加入姜、蒜片翻炒几下
6.最后加入切好的豆干
7.起锅前分别加入耗油和适量生抽
8.如果锅内有些干可加入适量清水，翻炒几下即可出锅。
4. 扁豆可以炒豆干吗怎么炒
豆腐100克、扁豆120克、红椒20克、姜片、蒜末、葱白各少许；
调料：盐3克、鸡粉2克、水淀粉、食用油各适量；
做法：1.将所有食材洗净，豆腐、扁豆切成丝，红椒去籽切成丝；
2.锅中注入适量清水烧热，放入少许盐、食用油；
3.倒入扁豆搅匀，煮1分钟至其八成熟，捞出待用；
4.热锅注油，烧至四成热，倒入豆腐轻轻搅动，炸约半分钟，捞出炸好的豆腐，沥干油，放入盘中待用；
5.用油起锅，放入少许姜片、蒜末白爆香；
6.倒入焯煮好的扁豆，再放入炸好的豆腐，翻炒片刻，加入盐、鸡粉，炒匀调味，倒入红椒丝，炒匀
7.倒入适量水淀粉勾芡，炒匀至食材熟透，入味，关火后，盛入盘中即可
5. 扁豆可以炒豆干吗怎么做
主料：
豆腐200克
豆角100克
猪肉(瘦)150克
辅料：
盐适量
油适量
酱油2勺
料酒1勺
生姜1片
蒜头1粒
步骤1
猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末
步骤2
热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可
步骤3
放蒜爆香，再放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒
步骤4
加入辣椒、豆角、煎好的豆腐
步骤5
加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可