1. 茄子与扁豆一起吃好吗
答：丝瓜最好不要一起炒了，因为丝瓜是讲究新鲜的、清淡的吃法。梅豆角倒是可以和茄子一起烧，这两样都需要烧的时间比较长（丝瓜烧长时间或者和这两样一起，会变黄，也失去了清香的味道。）
2. 柿子可以和扁豆一起吃吗
主料:
西红柿200克、
豆角一把、
姜1块、
葱1段、盐1勺、油2勺、十三香5g
1. 准备好的原料。豆角用手掰成段，姜切丝，葱切段。西红柿切小块。
2. 炒锅烧热放油。
3. 放入姜葱爆香。放入豆角， 翻炒至变色(锅如果太干可从一圈放入适量温水)。
4、放入西红柿。转中小火翻炒焖出味。 放盐、十三香调味出锅。
3. 扁豆能和番茄一起吃吗
做法：
1、将青椒、洋葱、番茄等清洗干净并切碎；
2、取一大锅，放入水，烧开；
3、搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟；
4、将小扁豆捞出放篮子里，沥干；
5、置大煎锅于中火，放入橄榄油预热，加青辣椒和洋葱一起炒；
6、炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀；
7、然后加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀；
8、将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。
4. 茄子与扁豆一起吃好吗减肥
茄子洗净切条，豆角洗净掰成段，蒜剁成泥，红椒(做湘菜的那种辣辣的小红椒才够w味儿)剁碎。
第2步.隔水蒸熟茄子、豆角，约20分钟左右，取出晾凉。
第3步.将茄子用手撕一下，挤干水分，和豆角一起放在盘子里，接着撒上蒜泥，辣椒粒备用。
第4步.热锅凉油，待油很热后，淋在蒜泥和红辣椒上，一定要听见滋滋响声才最好。
第5步.放入醋、盐，拌匀即可。
5. 茄子与扁豆一起吃好吗宝宝
主料
长条紫色茄子300克 芸豆角100克 食用油适量
辅料
盐1勺 大蒜3瓣 大葱1段 水淀粉1勺 香油适量
步骤1
准备好所需要的食材，主食材特别简单，只需要茄子和豆角就行了，茄子要用这种细一点儿的长条紫色茄子，这种豆角在我们这地方叫“芸豆”，也有的地方叫“四季豆”
步骤2
茄子去蒂清洗干净，一分为二，再成长条，芸豆角也洗净切成和茄子差不多长短的条。或者再切小一点也可以，看自己喜欢吧
步骤3
把茄子放在一个大盆子里，加入1勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟，中间再搅拌一次。这样可以将茄子中的水分腌出来，再炒茄子的时候，茄子就不容易吃油，吃起来不会太油腻，更健康
步骤4
腌制茄子期间，我们来准备一些葱花、蒜片，这个菜大蒜多一些，味道才更香
步骤5
锅里坐水烧开，加入1勺盐，1小勺油，水开后把豆角放进锅里，焯烫至熟。饭店的豆角都是经过油炸的，我们自己制作为了更健康，改用先煮后煎的方法，可以让豆角少吃油。豆角多焯一会儿，后面再加工的时候会节省时间，也不用太多的油
步骤6
茄子腌制好了，用手挤出水分。看，茄子腌制出很多像红糖一样颜色的水，倒掉不要了。茄子经过这样处理后，不仅不再吃油，去除了茄子中的大量水分，还能去除茄子内的毒素
步骤7
炒锅烧热倒油，油不用太多，和平时炒个素菜一样的油量就可以了，油热后先把豆角放进锅里翻炒一会儿，豆角上出现皱巴巴的虎皮状态就好了，取出来装盘待用
步骤8
再把腌制好挤干水分的茄子放进锅里，关小火慢慢翻炒，直到茄子变软，然后把刚才炒好的的豆角放进锅里，加入1勺盐，翻炒均匀，加入1勺水淀粉，搅拌均匀，出锅前滴上几滴香油装盘上桌，开吃吧！
步骤9
茄子太吃油？那是你做法不对，茄子这么做软嫩鲜香，不吸油又健康，豆角烧茄子虽是素菜，做不好比肉菜热量还高，这样做就对了
6. 茄子与扁豆能一起吃吗
食材：扁豆，茄子，葱姜，小米椒，生抽，淀粉，盐
做法：
1、扁豆洗净切斜段儿，茄子洗净切条儿，在茄子中放一小勺盐杀一下；锅中放适量油，油热放入攥干水分的茄子条煸炒3,5分钟，直到茄子边缘有些焦黄，完全炒熟后盛出；
2、另起锅放少量油，油热放入切好的葱姜片，接着放入扁豆段儿煸炒5,6分钟，中间加少量水焖一会，直至扁豆变色微微发皱；
3、放入煸好的茄子，倒入2小勺淀粉，半汤匙生抽，适量水混合均匀的芡汁，待芡汁冒小泡后煸炒均匀，临出锅放入切好的小米椒圈，翻炒下就可以出锅了。