1. 炒饭放孜然吗
1、金钱菇提前泡发好;鸡蛋打散，煎好后取出，煎好的鸡蛋饼切成丁;胡萝卜切成丁;热锅后加入橄榄油，放入胡萝卜丁翻炒;加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒，加入1勺拌饭酱，1小把虾米，点入料酒翻炒后取出备用，准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开;锅里加一点油，放入米饭翻炒，加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下;最后撒上葱花即可出锅了。、炒饭一般选择剩饭，如果是现煮的，一定要比平时煮饭的时候少放三分之一的水，冷饭一开始粘在一起，可以用油搅拌一下，米饭自然会散开了;炒饭因为要放油，建议用健康的橄榄油;胡萝卜事先用油炒可以让其营养更好被我们吸收，而且油炒过的胡萝卜更香更好吃;虾米有一点点腥味，所以我放入了一点点料酒;没有拌饭酱可以用别的酱料代替，比如喜欢辣的就用辣椒酱，甚至放酱油也可以，或者干脆只放盐味道都不错，没有金钱菇，就用香菇代替。
2、将米饭提前蒸好放凉，滴几滴香油，拌匀。将火腿肠、虾仁切粒。葱洗净切碎备用，将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，锅里放油，放入葱末、虾仁、火腿肠翻炒，再放入大米翻炒，最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。
3、将米饭提前蒸好放凉，猪肉洗净剁末，胡萝卜洗净切丁，青豆洗净备用，鸡蛋磕在碗里打成蛋液。锅内放油烧热，将鸡蛋液倒入锅内煎好，另起锅放少许油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡萝卜丁翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。
4、将米饭提前蒸好放凉，将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜切丁。将鸡胸肉丁放装入碗中，加入淀粉、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、食用油，搅拌均匀腌制片刻。锅内放油烧，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，然后放胡萝卜、洋葱，翻炒几下后放葱花和孜然粉，放入米饭继续翻炒片刻，放适量的盐即可出锅。
2. 炒饭放孜然吗怎么炒
外面买的都没自己做的好吃
米饭部分
家里的电饭煲蒸米，软硬适中最好，米要选择好的东北米，这样整出来的饭才不腻乎，将米饭乘出来，放在容器里盖上保鲜膜（避免串味）冻上那么一晚上
配料部分
早上起来的时候，将鸡蛋打成蛋液（很顺滑的那种，不要有蛋清蛋黄分离的现象，用力打打出气泡来）切黄瓜丁，培根片切成两厘米宽差不多的长方块（一定要有肉！！）
炒米饭
先放油油可以稍微多一点，微热放入培根炒香乘出来，现在锅是油亮亮的，再炒鸡蛋，一定要嫩，一朵一朵的，乘出，锅不用洗，然后再放米，翻炒，炒散，倒入鸡蛋培根继续翻炒，放入一些盐（少量多次），翻炒，尝尝味道，挤一些烤肉酱进去继续翻炒，米饭会有很好看的颜色，放入黄瓜丁，翻炒放一丢丢孜然粉，会特别香（注意炒的不要太干，黄瓜丁的作用就出来了）
最后乘出来香爆了，搭配淡的蔬菜汤或者很稀的粥，真的灵魂伴侣
3. 炒面放孜然吗
蒙古炒面的正宗做法
材料：面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克
做法：
1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟
2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎
3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
4、锅中不用倒油，将面粉倒入
5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热
6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气
7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛
8、将奶油放入锅中加热
9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒
10、将面粉和奶油充分搅拌匀
11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中
12、翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存
13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。
4. 蛋炒饭放孜然好吃吗
到调料店买南得调料，炒饭非常好吃！放几粒孜然，火腿丁，也可以！东古酱油炒饭也不错的！
5. 炒饭加孜然还是胡椒
炒米饭和白米饭的区别，这也太容易了吧？
白米饭是用电饭锅闷出来的米饭，炒米饭是用闷出来的，米饭再经过炒热放油，放火腿肠，放鸡蛋，这样就成蛋炒饭了，蛋炒饭和白米饭的区别，咱们先说一说口感吧！，口感上来说炒米饭肯定要油一点，而且让人感觉呢米香味没有那么重，而且也感觉到有点不够爽滑，我刚刚蒸出来的白米饭米香味特别浓郁吃上去也特别筋道爽滑
6. 孜然炒饭的做法窍门
用料：羊颈肉100克，洋葱半个，胡萝卜半根，葱一小把，盐1.5茶匙，孜然2茶匙，油2汤匙，料酒1汤匙，剩米饭一碗。
做法：
1.准备好一碗剩米饭；羊肉切成小丁；洋葱切小块；胡萝卜也切小丁；葱花备用。
2.锅中加油，将羊肉上切下的羊皮肥油小火煸炒出油，捞出不用。
3.羊肉丁下锅大火翻炒至羊肉表面收紧，颜色变金黄，淋入一勺料酒。下洋葱胡萝卜翻炒一分钟至洋葱出香味。
4.调入盐和孜然粉，孜然粉可多加些。将剩米饭放入锅中打散。用木铲不断打圈。不要用铲子去压，米粒会铲碎。直到米饭粒粒分明松散。出锅前撒香葱。
7. 孜然炒饭孜然什么时候放
用料
米饭 1碗
做法步骤
步骤 1
调料：一勺盐 味精一小撮 孜然粉 一勺 五香粉一小勺 白胡椒粉半勺 黑胡椒粉 一勺 洋葱粉一勺 搅拌均匀备用
步骤 2
调味汁：水100g左右 酱油两勺 蚝油半勺 鸡汁半勺 排骨酱半勺 糖少许 把酱熬舒服了
步骤 3
蒜切末 葱切末 玉米 豌豆水开煮5分钟 火腿切片 胡萝卜切丝
步骤 4
热锅凉油 多一点油 放蒜末葱末 火腿丁 炒一会放米饭炒松散后 放入调味料 及调味汁 炒匀 炒好后出锅