1. 西葫芦炒广式香肠
主料
茭瓜适量
香肠适量
辅料
葱适量
蒜适量
花生油适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
香油适量
做法步骤
1.茭瓜清洗干净切掉两头后从中间竖刀切开一分为二，然后切成厚薄均匀的茭瓜片
2.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
3.香肠蒸熟后斜刀切片备用
4.热锅加入适量的花生油把香肠煸炒出香味并且出油，放入葱花、蒜片爆香，料酒烹锅
5.倒入茭瓜片旺火翻炒均匀
6.加入适量的蚝油和盐调味，继续旺火翻炒均匀关火
7.根据自己的口味点几滴香油，茭瓜片不要因炒制时间过长影响脆感即可。
2. 葫芦瓜炒香肠
准备食材：西葫芦、腊肠、蟹味菇、胡萝卜、葱、姜、蒜
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西葫芦洗净顺长对切
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将西葫芦瓤切下来
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反过来，斜刀切条
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胡萝卜去皮，斜刀切块
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再切成条
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腊肠切滚刀块
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蟹味菇流动水冲洗，沥去水分
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蒜拍一下
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葱切片
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姜切片
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葱姜放入碗中，倒入精盐、耗油、白胡椒粉、淀粉、香油，加入适量的水调出料汁
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沸水中加入一滴油、少许盐，放入胡萝卜焯烫
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再放入腊肠一起焯烫
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腊肠的边微微翘起就可以捞出沥水备用
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这时在西葫芦里撒盐，杀一杀水分
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油锅5成热放入蒜爆香
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放入蟹味菇
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翻炒出香时放入胡萝卜条和腊肠
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放入西葫芦
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炒到西葫芦变绿，将料汁倒入
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翻炒均匀入味即可出锅
3. 西葫芦抄香肠
食材
西葫芦 1个 、 青豆 适量 、 腊肠 2根 、 蒜 半个 、 小红辣椒 2个 、 盐 适量 、 香菜 适量
烹饪步骤
1.将西葫芦切片 青豆洗净 腊肠切片蒜和小红辣椒切丁备用
2.油烧热，放蒜小红椒爆香腊肠入锅炒香
3.西葫芦入锅后放入适量的盐 加少许水闷煮一会儿 直到西葫芦成半透明状 便熟了
4.起锅时放点香菜
4. 西葫芦炒广式香肠怎么做
食材：大西葫芦1个、腊肠180克、蒜8克、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、糖2克
做法：
1、 西葫芦清洗干净后切成条，腊肠切成和西葫芦条一样长短的段，大蒜切末。
2、 锅中不放油，将腊肠直接倒入锅中，开小火煸出腊肠的油脂，再把蒜末倒入锅中煸香。
3、 看到腊肠变成深红色，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，之后把西葫芦倒入锅中。
4、 把腊肠和西葫芦一起翻炒均匀，绕着锅边淋入2小勺清水，开小火煨煮2分钟，使西葫芦炒软炒入味。
5、 待食材全部炒熟，开大火快速翻炒几下，将锅中汤汁收至浓郁即可关火。
5. 辣肠炒西葫芦
西葫芦炒腊肠材料西葫芦，腊肠，盐做法1.准备材料2.西葫芦洗净，去馕，切成薄片3.腊肠切斜片，腊肠炒了会缩，可以切大些4.油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味5.加腊肠片一起翻炒至两者味道融合，即可出锅