1. 孜然蛋白肉做法视频
配料：
猪肉(瘦) 300克、小葱 50克、葱末 适量、蚝油 适量、花生油 适量、淀粉 适量、料酒 适量、姜末 适量、蒜末 适量、孜然粒 适量、辣椒粉 适量、芝麻 适量、精盐 适量、糖 适量、老抽 适量
烹饪步骤：
1.小葱切碎摆在盘底
2.肉切片，加盐、料酒、淀粉拌匀，在家少许油拌匀，腌制几分钟
3.锅里放油烧热，煸炒姜末
4.放入肉片
5.炒散肉片
6.加入孜然粒继续煸炒
7.加盐、糖、老抽、蚝油调味，翻炒均匀
8.加入辣椒面翻炒均匀
9.加入蒜末翻炒
10.出锅装盘，撒上些芝麻就可以了
烹饪小贴士：
1、猪肉不宜长时间在水中浸泡。
2、大家在切猪肉的时候要斜切，因为猪肉的肉质比较细、筋少。斜切，即可使其不破碎，吃起来不塞牙。
3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感。
4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，所以猪肉应煮熟。
5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化。
2. 孜然蛋白肉做法视频窍门
方法/步骤分步阅读
1羊肉切成2-3厘米厚的片，太薄影响口感，因此超市里的涮羊肉片不适合做孜然羊肉；太厚会影响炒制时的受热均匀度。肉片的大小倒不是问题。但一定要遵循横切牛羊顺切鸡的改刀原则。改刀时可将肥羊肉剔除。
2羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。
3准备好：鸡精，孜然，辣椒粉，花椒粉、盐。
准备好：酱油，料酒，姜丝，大蒜。
准备好：白糖
4油锅烧热，放入适量油。姜、蒜入锅，过油爆香；焯过的羊肉入锅，快速翻动。依次放入盐、鸡精。加入酱油、料酒继续翻炒。放入一勺白糖。（白糖可以提鲜，不喜欢可以不放），临出锅放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉，香菜翻炒均匀，就可以出锅了。
5香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜
3. 孜然肉的做法大全家常做法
食材：毛葱100-180g、羊肉卷300-400g、干辣椒适量、孜然8-12g、姜一小块、葱半根（羊肉卷最好是购买鲜香的，这样做出来的菜品味道也会更加鲜香可口）
【烹饪步骤】：
步骤1
首先我们把毛葱扒去外皮，切成小块，切的时候注意不要距离毛葱太近，不然眼睛会流泪的。（如果毛葱外皮不是太苍老的话，就不用切掉冲洗一下就可以食用了）
步骤2
接下来我们把姜去皮切块，葱冲洗干净切段。锅中倒入适量的食用油，大火煮沸后，倒入姜片、葱段炒出爆香。
步骤3
再往锅中倒入羊肉卷，均匀翻炒，待到羊肉卷全部变色。
步骤4
羊肉卷炒变色后，我们快速倒入毛葱块，均匀翻炒几下，再倒入8g左右的孜然，继续翻炒1-2分钟，待到毛葱断生后，就可以出锅了。
4. 孜然肉片做法视频
材料主料：里脊肉350g；辅料：油适量、盐适量、孜然适量、芝麻适量、细辣椒面适量、香菜适量、圆葱适量、姜丝适量、蚝油适量、味精适量
孜然肉片1葱、姜切丝，香菜切断，芝麻、孜然、细辣椒面准备好
2准备一块里脊肉
3均匀地切成片
4里脊片滑一下油
5锅上火底油下孜然芝麻炒香，再把元葱丝姜丝下锅炒
6把滑好油的肉片下锅炒，加盐，蚝油翻炒
7下辣椒面，味精继续炒匀，最后撒香菜段即可
小贴士1用葱才能做出烧烤味2孜然芝麻炒熟才香
5. 孜然蛋白肉的做法,怎么做好吃
用料：羊肉200克
辅料：植物油100克，洋葱200克，食盐3克，鸡蛋清15克，生粉5克，料酒3克，生抽6克，孜然4克，辣椒粉5克，香菜两棵
烹饪步骤：
1.羊肉切块，用料酒、生粉、生抽、蛋清食盐、腌制半小时。入油锅炸。不要急着翻动。
2.香菜、洋葱铺盘。
3.炸的焦黄，放入孜然和辣椒粉即可出锅，
6. 孜然蛋的做法
用水清洗干净，切片，用葱、姜、料酒水煮开烫熟，去腥，加一些羊肉正常煮汤，加大料，葱姜蒜，花椒，香叶，料酒，糖，盐，少许豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓，肉熟，点胡椒粉、香油、鸡精出锅。
也可以烧烤，弄干净剖开，用盐和料酒腌制一下，在放上各种孜然辣椒等调料烧烤。
羊蛋具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效，可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。男子吃最好，对性功能有好处。但要注意一次不要吃多，容易上火。
首先破开去除臊筋，用水浸洗后，切片，用葱、姜、料酒水煮开烫熟，去腥后，就可以加一些羊肉正常煮汤了，葱姜炝锅，加大料，花椒，香叶，料酒，糖，盐，少许豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓，肉熟，点胡椒粉、香油、鸡精出锅。做出来也很鲜美。
7. 孜然蛋白肉做法视频教程
1、把买来的里脊肉洗净，切成条状。
2、把切好的里脊肉条盛在一个干净的容器里面，加入料酒，生抽，蚝油。
3、在肉条里打入一个鸡蛋，放入适量的十三香，搅拌均匀。然后加入适量的面粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、锅里放入适量的油，等油温五成热的时候，倒入腌制好的里脊肉条进锅炸。
5、等里脊肉条炸至金黄熟透是，捞出沥干。
6、准备孜然、芝麻、辣椒粉、花椒粉、盐、小葱段。锅里留油，倒入这些辅料翻炒出香。
7、然后倒入炸好的里脊肉条，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。这道香辣里脊肉条就做好的
8. 孜然肉的家常做法视频
1、用料:猪里脊肉300克，孜然粉20克，辣椒面4克，盐3克，淀粉、料酒、食用油各适量。
2、具体步骤
步骤1、住里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；
步骤2、热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；
步骤3、大火快速翻炒，炒至肉散开变色；
步骤4、加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。