1. 孜然鸡腿的做法
用料:
椒盐粉 若干克
田鸡腿 6只
蒜 若干瓣
葱 若干根
鸡蛋 1个
玉米淀粉 若干克
孜然粉 若干勺
椒盐田鸡腿的做法步骤:
步骤 1 田鸡腿，洗干净，肉我拿去打火锅了。 腿腌制下，点点盐，味精。
步骤 2 葱段。腌制。
步骤 3 找个干燥没水分的盆。蒜末，葱花切好。
步骤 4 打一个鸡蛋，加玉米粉。田鸡腿裹上后炸。
步骤 5 慢慢炸。炸好捞出来，再复炸一次。
步骤 6 炸的同时做甜辣酱。 白醋，小米辣，糖。口味自己调
步骤 7 味道调好后，下玉米淀粉水，小火。切记小火，大火会焦。
步骤 8 盛出，放凉。
步骤 9 田鸡腿，放进盆里。加孜然，椒盐，拌均匀。
2. 孜然鸡腿的做法和配料
鸡腿菇放木耳胡罗卜孜然爆炒
3. 椒盐孜然鸡腿的做法大全窍门
椒盐鸡怎么做
1.鸡肉洗净用厨房用纸吸干水份
2.沙姜拍碎备用.
3.鸡身上抹一层椒盐和食盐混合的调料粉.
4.电饭锅抹干水份,锅底涂食油,撒一半的姜碎.将鸡肉鸡皮朝下,面上再撒另一半的姜碎,调至煮饭功能.待跳至保温后翻面,再按至煮饭功能,跳闸即可。
这样做也不会太上火，鸡肉也很嫩(也可能是鸡肉的原因)，并且做法简单。还可以搭配九层塔、柠檬草(香茅)等添加风味！搭配也可以很自由，还可以加孜然、料酒、糖等等，按个人口味酌情添加～
扩展资料（椒盐鸡的材料和其他简单做法）
椒盐鸡是一道以鸡脯肉、鸡蛋为主要食材制作的美食。
原料：鸡脯肉1块，鸡蛋1个 配料：椒盐、淀粉，小葱
做法：将鸡脯肉切成1.5cm见方的小粒，用少许的盐抓匀，加蛋清、淀粉搅拌均匀，腌10分钟。小葱切细。
锅里放1碗油，烧到7成热，将鸡丁放入油里，用高火炸2～3分钟，装盘。
将锅洗净，烧干（不要油），放入椒盐（不要太多），倒入炸好的鸡丁、小葱，翻炒均匀即可。
4. 孜然烤鸡腿的家常做法大全
烤猪蹄
猪蹄买回来要用火烤下，燃气火开小点烤，把毛毛烧一烧，然后用刀处理下猪蹄上的皮毛刮干净。
刮干净的猪蹄洗干净后，一分为二切开放盆里加生抽米酒黑胡椒粉辣椒面生姜片洋葱碎盐生姜片烧烤汁抓拌均匀，然后用牙签在猪蹄上扎小孔，这样容易入味，腌制1个小时左右。
烤架或烤箱都可以烤，把腌制好的猪蹄放烤架上烤，不定时来回翻面烤至两面焦黄时，刷上蜂蜜水再烤大约35分钟左右可以熟了，烤熟的猪蹄撒上孜然粉个白芝麻，吃起来口感更香更入味，怎么吃都不会腻。喜欢吃辣的可以多撒上辣椒面。
烤全鸡
鸡杀好后泡水里泡出血水，用盐和小苏打洗干净，多冲洗几遍，加生抽料酒五香粉奥尔良腌料盐烧烤汁抓拌均匀腌制1小时左右。
烤架或者烤箱都可以，烤箱预热后，上下火200度烤30分钟左右开烤箱翻面再烤30分钟左右，开烤箱刷上蜂蜜水再烤3分钟即可，喜欢撒上孜然粉和辣椒粉就撒上，口感非常独特。
小贴士：烤猪蹄，烤鸡，烤肉类主要是腌料腌制好烤出来的味道就会好吃。腌制的越长时间就更入味，像烤猪蹄和烤全鸡一般至少腌制一小时左右，如果不等吃，就腌3小时左右烤出来的味道更美味
5. 孜然鸡腿的做法窍门
用料
鸡大腿 6个
啤酒 1瓶
大料 五颗
姜 适量
葱 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
油 适量
料酒 适量
十三香 适量
香菜 少许
做法
1/9 准备好材料，把鸡腿用清水洗干净，起锅做水，水开后把鸡腿放进去过水，少放点料酒去腥。把姜切片，葱切断备用。
2/9 过水后用清水洗干净备用。
3/9 起锅，平底锅放适量油，七分热放入鸡腿开始煎。
4/9 煎至金黄拿出来装盘备用。
5/9 另起油锅，放适量油，七分热放入大料、姜、十三香接着放入鸡腿，放入葱、糖翻炒然后加盐、少放点料酒翻炒。
6/9 翻炒均匀。
7/9 然后放入啤酒，开锅后用中火炖。
8/9 把汤炖的快没时，大火收汁，撒点香菜装饰。
9/9 成品了
6. 孜然鸡腿的家常做法大全窍门
将鸡胸肉切成拇指大小的颗粒，加入盐，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉腌制入味。
加入辣椒，花椒，蒜炝锅煸出香味后加入腌制好的鸡块先用大火炒熟，再改为小火，直到炒出鸡肉里的水分，肉块水分蒸发肉会变小，这时撒点白芝麻，孜然，葱花翻炒出锅就可以了。
7. 孜然鸡腿的做法大全
1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊
3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可