1. 孜然土豆丝窍门是什么
用料：土豆2个、孜然粉、辣子面、橄榄油、盐、鸡精适量
做法步骤：
1、准备好2个土豆。
2、削掉土豆皮，刨成丝，刀功好的话可以切成丝，在凉水里泡一会儿。
3、锅中倒入橄榄油。
4、把泡的土豆丝里的淀粉冲干净，控干。
5、油热后，倒入土豆丝。
6、翻炒30秒左右，撒入孜然粉，继续炒。
7、将孜然粉与土豆丝炒匀后，加入辣子面。
8、土豆丝炒熟后，加入适量盐。
9、再加入适量鸡精，炒匀，熟了出锅
2. 孜然土豆怎么做好吃窍门
【原料】土豆1个，鸡蛋2个，孜然粉适量，芝麻，干辣椒面适量，葱花适量，食用油适量。
【步骤】
1.预备一颗土豆，先放进水中，用海绵刷将土豆外表的土壤洗擦洁净，然后再用净水冲刷一下。接着，掏出削皮器，将土豆皮给全体削掉，外表有凹出来的部分，用刀子给挖掉。接着，把土豆放在案板上，用菜刀给切成小块的，切好后放进碗中备用。
2.掏出两个鸡蛋，先用净水把鸡蛋壳打湿，然后用手指头蘸一些食盐，擦洗鸡蛋壳。鸡蛋壳外表的细菌超越你的想象，必定要洗濯洁净。洗濯洁净以后，把鸡蛋打进空碗中，可用筷子搅拌鸡蛋，直到把蛋黄搞乱，把鸡蛋打出沫子，蛋液就预备好了。
3.把搅拌好的鸡蛋液倒进土豆中，戴上一次性手套，用手抓拌土豆，要把土豆和鸡蛋液抓拌平均。等一切的土豆块周围都粘上了鸡蛋液了，可以看到碗底另有非常多鸡蛋液，这时候候找一个空碗，把土豆碗端起来，把过剩的鸡蛋液给倒进空碗中，只留下土豆块。
4.接着，预备20克淀粉，倒进土豆中，持续用手抓拌，最初要给每块土豆上，平均地裹上淀粉。预备一根小葱，把根部切掉，用净水洗濯洁净以后，放在案板上，用菜刀切成细细的小葱圈，葱花就预备好了，放在一边备用。
5.掏出一口洁净锅，在锅中倒出来多一些的食用油，开大火烧油。等锅中的油温有6成热了，把火调成中火，然后把土豆渐渐的放进热油中，停止炸制。放土豆的时分，要渐渐的放，最好能顺着锅边往里溜出来，然后用筷子拨动出来。
6. 炸制的过程当中，不断坚持中小火慢炸，而且要用筷子不断地翻动土豆，让它们在热油中受热平均。这个进程比拟长，必定要耐烦地搅动。等锅中的土豆炸至表皮金黄色了，就能够控油捞出了。全程约莫6分钟摆布。
7. 家中常备的孜然粉，趁土豆块还热着，赶紧撒上去，接着，再撒上一小把芝麻，一些干辣椒面，另有切好的葱花，都放在土豆上，一道好吃的孜然土豆就做好了
3. 孜然炒土豆丝的做法窍门
先将土豆去皮洗净，然后切成细细的丝。
4. 孜然土豆丝的做法窍门
炝拌土豆丝原料
土豆一个300克、蒜苗，青红辣椒、干辣椒，花椒，蒜蓉
【制作方法】
1、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，这样切土豆的时候不易滚动，然后再切成薄片，切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆，这样切出来的片比较整齐。
2、再把土豆片均匀的铺开，然后切成细丝，把切好的土豆丝，放进清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，这样做出来的土豆丝口感更脆。
3、下面再把配料改刀，青红辣椒分别切成丝，青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用，蒜苗从中间破开，然后斜刀切成丝，以上原料切好之后备用。
4、下面开始兑制味汁，碗内加入盐2克、味精1克，米醋20克，一品鲜生抽35克，用勺子搅拌匀备用。
5、下面开始给土豆丝汆水，锅内加水开火加热，水开后把土豆丝捞出汆水，水烧微开的时候把土豆丝倒出控水，土豆丝不可煮太久，否则会不够脆。
6、然后把土豆丝倒进冷水内，土豆丝凉透之后倒出控水，锅内加干净的植物油，大火加热，烧制冒青烟的时候，也就是油温在210度左右，把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内，激香干辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。
7、下面开始调味，把土豆丝放入盆子内，加入青红椒丝，蒜苗，再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子搅拌均匀即可装盘，这道菜咸鲜酸辣开胃，而且制作简单，制作的时候控制好火候，一样都能做的完美
5. 孜然土豆丝怎么炒好吃
用料
土豆 1个
面筋 1个
孜然粉 适量
香葱 一点
烧烤味土豆丝炒面筋的做法
首先是准备工作：土豆切丝泡过水沥干，面筋手撕成小条，香葱切好
由于面筋比较容易粘，所以炒的时候多放点油。先把面筋炒个大半熟，让每根面筋都沾上油，盛出备用
重新洗锅后（其实本人比较懒重来不洗），炒土豆丝可以放点生抽，水，待土豆基本炒熟，加入面筋，孜然粉炒匀。
加上香葱碎，出锅装盘。喷香喷香和烧烤一个味，开吃啦
6. 孜然土豆丝怎么做好吃
1、首先把去过皮的土豆改刀，先把土豆切掉一片粘在刀上，这样切土豆就不会沾刀，土豆片能整齐的排列在一起，然后切成火柴棒粗细的丝，放进清水内浸泡，这样能洗掉淀粉不变色，并且炒出的土豆更脆 ，口感更好。
2、青椒把心去掉，然后切成青椒丝，红椒 把心去掉，也切成丝，姜切成丝，大葱切成斜刀片备用。
3、下面开始上火，锅上火加入适量的清水，把泡过水的土豆丝倒出控水，再用水冲洗几次，冲去土豆的粉芡，水开后，下入土豆汆水，水一定要烧开，这一步很关键。
4、下入土豆之后，颜色微微透明，水还没有完全沸腾的时候把土豆倒出控水，这个操作主要是防止土豆煮面，水倒出后用一勺清水冲洗下土豆丝，一是去除粘液，二是迅速降温，达到脆嫩的口感。
5、倒入土豆丝不要上火翻炒，否则会过火，下面直接调味，加适量的盐、味精、少许的白糖调味，上火快速翻炒均匀，把锅离火，然后加入适量的白醋，上火快速的翻炒均匀即可出锅。
7. 土豆火腿孜然怎么做
1、碗中打入一个鸡蛋，再放入适量火腿肠丁和蒜苗碎，加入适量盐，搅拌均匀。
2、将火腿肠切成小圆片，放入盘中备用。
3、锅中刷油，油热后，将火腿肠均匀的摆在锅中，尽量摆成好看的圆形。
4、将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，摊成圆形，这时候火腿肠片儿，自然就镶嵌在鸡蛋液中了。小火慢煎，煎至两面金黄。
5、将盘中放入两片生菜，将煎好的鸡蛋火腿饼盛出，放入盘中，可以撒上适量椒盐孜然粉，辣椒粉，也可以淋上自己喜欢吃的番茄酱，口味更好。