1. 孜然猪肉串最简单的做法
1、首先我们洗净猪肉，同时要把腌制猪肉串的材料准备好，料酒、盐、鸡精、生抽、糖、姜、淀粉。
2、把准备好的猪肉，切成一小块一小块的猪肉粒，然后放入一个容器中，根据猪肉的量倒入相应的料酒。
3、然后把准备好的姜切成细末放入容器中，再加入盐、生抽、淀粉给猪肉做一个”按摩“，让猪肉尽可能地吸收调料的味道。
4、为了增加一些味道我们可以在猪肉种加入一些鸡精和白糖，个人比较喜欢这种味道，在烤猪肉串的时候在撒上孜然粉就可以了，也可以提前用孜然粉腌制。
5、搅拌均匀腌制至少两小时，最后用签子穿起来。
2. 孜然猪肉的做法最正宗的做法
2羊肉洗净切成薄片。
3葱切成葱花，姜和蒜切片，青红尖椒圆葱分别切丝，香菜切段备用。
4羊肉放入碗中加入蛋清1个，生粉3g，盐适量，料酒2g，适量清水。
5搅拌均匀上浆。
6锅内放入食用油烧到3成热，下入羊肉滑油。
7待羊肉成乳白色熟透捞出沥油备用。
8锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜爆香。
9放入圆葱，香菜，青红椒炒香。
10加入羊肉，孜然(3g)辣椒面(2g),耗油(3g),生抽(4g)翻炒均匀，出锅装盘即可。
3. 孜然肉串的做法窍门
1把肉串加入盐和孜然粉腌制下
2锅内倒入油
3等油热了~准备下入肉串
4肉串一定要一个一个的下
5肉串全部下入锅中炸制5分钟
6等肉串炸制上色捞出
4. 孜然猪肉串的家常做法
1、猪梅肉洗干净
2、切大块放盆子里
3、加适量特级生抽
4、加适量盐
5、一勺白糖
6、加入适量蚝油
7、葱姜片加进去
8、撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时
9、用签子穿起来
10、将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上
11、将肉串固定在架子上一共八根
12、插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。
13、烤好以后及时取出来
14、戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。
温馨提示：吃辣的人士再撒点辣椒粉更加美味，还有我没有预热烤箱，我怕放进去时烫我。取出时一定用烤箱那个自带的架子，不然很不好拿出来。烤箱底部我垫了锡纸，不然肉汤弄一烤箱。
5. 孜然牛肉串的做法
材料
半成品肉串一包，色拉油，孜然粉，干辣椒粉各适量
做法
1.半成品牛肉串一包，解冻备用
2.烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上
3.用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面
4.在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉
5.烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟
6.将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可
6. 孜然猪肉串最简单的做法窍门
可以用孜然粉、蚝油、葱白、姜片、糖、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清、辣椒酱、生抽等腌制烧烤的五花肉。五花肉腌制的时间至少要2天，腌制时间越长味道越好，腌制五花肉时不可以用老抽代替生抽。
五花肉腌制方法烧烤
五花肉也称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，五花肉是一层瘦肉一层肥肉的间隔着。
五花肉可以做成梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等菜肴。
五花肉可分为带膘五花肉、白五花肉、红五花肉，最好的五花肉是接近猪后臀尖部位的五花肉。
7. 孜然羊肉串怎么做最好吃
可以参考下面做法，保证孜然烤羊肉烤的外焦里嫩满口多汁食材准备： 羊排 黑胡椒碎 孜然粉 洋葱丝 花椒 食盐 生抽 料酒 姜片 大葱段做法步骤： 一、制作椒盐 1、加入2茶匙食盐、3g花椒，炒至花椒冒香味为止，然后拿开放凉二、腌制羊肉 1、羊排从排骨缝隙中划开2、在羊排中加入椒盐、姜片、葱段、2茶匙生抽、2茶匙料酒、适量洋葱丝，然后揉搓均匀后腌制2小时三、烤箱烘烤 1、烤盘上铺上锡纸，然后腌制好的羊排放入烤盘2、放入烤箱，上下火190度烤45分钟；然后取出撒上适量孜然粉，再接着上下火190度烤8分钟即可
8. 烤孜然猪肉串
材料：五花肉500克、盐适量、辣椒粉1汤匙、孜然1汤匙、孜然粉1茶匙、芝麻1汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、
做法：
1.选用五花肉带皮或者不带皮的都可以，把五花肉切成薄厚均匀的大片。
2.将盐，料酒，白糖，孜然粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，一半的辣椒粉放在碗中，搅拌均匀，调成腌肉用的汁。
3.将腌肉料汁倒在五花肉内，拌匀，腌制2-3小时左右，到时间后，用2根签子把五花肉每串穿上3片肉，其余依样穿好。
4.烤盘放上一层锡纸，将穿好的肉片摆在烤盘内，肉片要展开。
5.烤箱预热，将烤盘放中层，上下火200度，烤10分钟，到时间后，取出，肉串两面撒上孜然，辣椒粉，芝麻，继续烤10分钟即可，这样香喷喷的五花肉就烤好了，直接吃就可以了。
6.或者吃的时候也拿上一片生菜叶或者苏子叶，放上一片五花肉，在放上两片蒜片，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了。
9. 孜然猪肉串最简单的做法大全
猪肉串的腌制方法：在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀。然后放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右。
烤猪肉串做法：
用料：猪肉、淀粉、孜然、辣椒面、芝麻、盐
1、市场买回来的猪肉洗干净，沥干水分，用刀切成小块备用。
2、在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀，这样可以让肉烤出来之后不硬。
3、放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右。
4、用竹签串好，烤盘铺上锡纸，就可以放入烤箱烤了。
5、烤箱上火180度预热，放入肉串，八分钟左右拿出来翻面，撒一些辣椒面，盐。再次放入烤箱六分钟左右，就烤熟可以吃了。