1. 干煸孜然猪心的做法
鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸡心下锅炒
步骤4
加半手勺料酒少量酱油
步骤5
鸡心炒熟将香菜下锅，加干辣椒粉和孜然，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
步骤6
翻炒均匀就可以出锅了
2. 干煸孜然猪心的做法窍门
1、猪心用少许精盐、料酒、酱油、胡椒粉、加点蒜腌一会儿。这时注意调料要洒均匀，用手多拍打多抓。然后用锡纸包起来，放入烤箱内烤，您闻到香味30分钟后，即可取出食用了。2、 也可以将 木炭点燃，把猪心用竹签或者铁签，或者筷子穿起来，放在上面烤。一般小猪心烤15分钟，大猪心烤20分钟即可。然后洒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。 如果觉得淡的话还可以洒上一点盐。
3. 孜然炒猪心的做法
原料：鸡心，洋葱，红椒、青椒、小米椒。调料：盐，糖，蒜，姜，老抽，料酒，水淀粉、辣酱。
步骤1: 鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。
步骤2: 洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末
步骤3: 锅中倒底油，爆香葱末，蒜片和姜片。
步骤4: 倒入洋葱块、翻炒出香味。
步骤5: 然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里。
步骤6: 待变色后再翻动、倒入小米椒圈辣酱翻炒了。
步骤7: 烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味。
步骤8: 加一点老抽，最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘。
4. 猪心炒香干
热卤是就是刚卤好的食材或加热后的卤菜。一种特殊的烹饪方式，将食物放入卤汤中烹制，待食物煮熟且充分融入汤汁后捞出。
一般刚出锅的卤菜味道与冷置后的卤菜味道有一定差异，但冷热皆宜的它，时常作为主菜或佐酒美食出现于人们的餐桌上。
麻辣烫主要注重于麻辣，而且是现烫现吃的一种食物，起源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。
热卤是卤制品,或者类似炸酱面的酱一类的东西,麻辣烫主要注重于麻辣,而且是现烫现吃的一种食物，热卤就是介于麻辣烫与卤菜之间的一种产品、比麻辣烫更加简单快捷、无需穿串、比卤菜更容易上菜、适合做夜宵、不需要经过拌制、之间热卤就可以吃了、品种多、荤菜、素菜都有。
5. 孜然猪心怎么做好吃窍门
鸡杂，可以用酸豆角炒做成酸辣鸡杂好吃又开胃，也可以和辣椒一起爆炒
6. 干煸猪手的家常做法
香菇猪肉锅贴，材料猪肉430克，鲜香菇150克，葱3克，盐3克，酱油5克，耗油25克，淀粉35克，料酒10克，胡椒粉少许，食用油15克（本人用花生油）
1.香菇，葱，姜蒜洗干净，切末；
2.猪肉洗干净剁碎或者用绞肉机绞碎，将所有的材料倒入一个大碗中；
3.顺时针搅拌均匀，
4.取5个饺子皮压着排起来，中间放上适量的肉馅
5.从底下第一个卷起，接口处沾水贴合好
6.锅起热放入适量油，放入锅贴，小火间2分钟，倒入没过1/3的清水，盖上锅盖，焖10分钟左右
7.掀开锅盖煎干水即可出锅
酱烧肉丁豆腐，材料：豆腐400克，猪肉100克，盐2克食用油4克，水淀粉10克，豆瓣酱15克，料酒10克，姜，葱各4克，蒜2瓣
做法：1.豆腐切小块，猪肉洗干净切小丁，葱姜蒜切末
2.锅内倒入油，加入猪肉，炒出油脂。
3.加入豆瓣酱，炒香；加入料酒去腥；加入葱姜蒜；加入清水烧开
4.加入豆腐，大火烧开小火慢炖8分钟，加入盐调味
5.快出锅时加入水淀粉勾芡
7. 干煸猪心的做法简单
一、猪耳
猪耳是人们最喜欢的猪肉部位，这个部位最大的特点就是两层带有丰富脂质的外皮，包着一层软骨，吃起来特别劲爽。
把卤好的猪耳切上一盘，什么也不用搭配，就这样直接吃，都是老酒客眼中可遇而不可求的美味下酒菜。在过去，如果家中遇到尊贵的客人到访，把切好的猪耳条搭配葱丝、香菜小段，调入生抽酱油、香油后拌匀，便是高大上的硬核下酒菜。
二、猪蹄
对于爱美女士来说，哪怕平时怕长胖什么好东西也不敢吃，但是对猪蹄大多也不会拒绝，这得益于猪蹄丰富的胶原蛋白。
卤煮至酥烂的酱猪蹄，差不多到了脱骨的地步，撕扯上一盘，满满的胶原蛋白，具有良好的美容养颜的作用，这是爱美女士的最爱。
很多老酒客也喜欢拿卤猪蹄来下酒，不过要搭配上大半碗捣好的蒜泥，才是绝美的滋味。
三、猪肥肠
一提起猪肥肠，很多经典的名菜便从人们脑海中一闪而过，最著名的莫过于经典川菜干煸肥肠。通过干煸，把肥肠里面的大部分油脂给逼出来，不但美味，还减脂减油。
再搭配上干红辣椒、鲜辣椒这么一煸炒，便是让人垂涎的美味。如果是卤好的熟肥肠，在过去可是最受欢迎的下酒菜，哪怕剩下大半盘，与鲜辣椒酱爆成菜，都特别美味下饭。
把最浊的肥肠与最清的豆腐炖在一起，便是经典名菜肥肠炖豆腐。到了山东，用肥肠做成的鲁菜经典九转大肠，便是过去的官府名菜而享誉华夏。
四、猪肝
猪肝含有丰富的维生素A、铁离子，对人体有着诸多益处，特别是贫血者及用眼过度的人，可要适量少吃点猪肝则大有裨益。
除了常规的卤猪肝、凉拌猪肝作为下酒菜之外，猪肝也是很多经典名菜的重要主料，溜肝尖、老北京炒肝、爆三样，也都是猪肝的经典名菜。
五、猪舌
猪舌又俗称“口条”，也是美味的下酒菜，比较常见的美味吃法就是卤熟后直接切盘上桌。也可以搭配葱丝、香菜段凉拌，一般吃剩后与辣椒爆炒也比较美味。
六、猪肚
猪肚与猪肥肠一样，是猪下货肉里面最贵的2种，现在一个卤好的猪肚，没有几十块钱是下不来的。卤好的猪肚切成细细的肚丝，吃起来特别有嚼劲；除了直接食用之外，肚丝也可以凉拌、爆炒，也都是经典美味。
最著名的猪肚名菜莫过于“肚包鸡”，把整鸡装入猪肚里面炖制成熟，绝对的鲜香美味。
七、猪头肉
以前，农村的婚宴都是请村厨到家中做菜，一般先上8-10道压桌菜，其中最常见的一道菜就是凉拌猪脸。猪脸又称为猪头肉，也是逢年过节、婚宴寿席上的重要开场菜，不管是凉拌，还是卤好后直接切盘都是极佳的美味。
给人们印象最深刻的部位莫过于猪头肉上的“猪拱嘴”，两个鼻孔，全是胶原蛋白，是最诱人的部位。如果把半个烤好的猪脸装入专用的大盘内，便是很多重要宴席上的压轴大菜，美其美名曰：“鸿运当头”。
八、猪心
猪心几乎全是瘦肉，是很多人喜欢吃的猪下货肉，一般卤好后切片上桌，也可以凉拌或辣炒。
8. 干煸孜然猪腰
用料:
猪腰 1个
青椒 1个
胡萝卜 1/4个
洋葱 1/3个
蒜 3瓣
姜 少许
盐 少许
酱油 1勺
淀粉 少许
尖椒金钱腰的做法步骤:
步骤 1 猪腰1个，用凉水浸泡3小时去腥味
步骤 2 猪腰切块，备少许淀粉。
步骤 3 猪腰，淀粉搅拌备用。（加淀粉是为了在烫水过程中使腰子保持鲜嫩的口感）
步骤 4 去腥味。水烧开，加入腰子沸煮15秒捞起。（这一步沸煮的时间不能太长否者腰子肉质会变老）
步骤 5 腰子捞起备用
步骤 6 备好配料
步骤 7 锅热油，加入大蒜、葱白，洋葱干煸
步骤 8 加入青椒，胡萝卜丝翻炒
步骤 9 加入腰子爆炒1分钟，加入少许盐、鸡精。
步骤 10 起锅装盘。
9. 干煸猪心图片
一、猪耳
猪耳是人们最喜欢的猪肉部位，这个部位最大的特点就是两层带有丰富脂质的外皮，包着一层软骨，吃起来特别劲爽。把卤好的猪耳切上一盘，什么也不用搭配，就这样直接吃，都是老酒客眼中可遇而不可求的美味下酒菜。在过去，如果家中遇到尊贵的客人到访，把切好的猪耳条搭配葱丝、香菜小段，调入生抽酱油、香油后拌匀，便是高大上的硬核下酒菜。
二、猪蹄
对于爱美女士来说，哪怕平时怕长胖什么好东西也不敢吃，但是对猪蹄大多也不会拒绝，这得益于猪蹄丰富的胶原蛋白。卤煮至酥烂的酱猪蹄，差不多到了脱骨的地步，撕扯上一盘，满满的胶原蛋白，具有良好的美容养颜的作用，这是爱美女士的最爱。很多老酒客也喜欢拿卤猪蹄来下酒，不过要搭配上大半碗捣好的蒜泥，才是绝美的滋味。
三、猪肥肠
一提起猪肥肠，很多经典的名菜便从人们脑海中一闪而过，最著名的莫过于经典川菜干煸肥肠。通过干煸，把肥肠里面的大部分油脂给逼出来，不但美味，还减脂减油。再搭配上干红辣椒、鲜辣椒这么一煸炒，便是让人垂涎的美味。如果是卤好的熟肥肠，在过去可是最受欢迎的下酒菜，哪怕剩下大半盘，与鲜辣椒酱爆成菜，都特别美味下饭。把最浊的肥肠与最清的豆腐炖在一起，便是经典名菜肥肠炖豆腐。到了山东，用肥肠做成的鲁菜经典九转大肠，便是过去的官府名菜而享誉华夏。
四、猪肝
猪肝含有丰富的维生素A、铁离子，对人体有着诸多益处，特别是贫血者及用眼过度的人，可要适量少吃点猪肝则大有裨益。除了常规的卤猪肝、凉拌猪肝作为下酒菜之外，猪肝也是很多经典名菜的重要主料，溜肝尖、老北京炒肝、爆三样，也都是猪肝的经典名菜。
五、猪舌
猪舌又俗称“口条”，也是美味的下酒菜，比较常见的美味吃法就是卤熟后直接切盘上桌。也可以搭配葱丝、香菜段凉拌，一般吃剩后与辣椒爆炒也比较美味。
六、猪肚
猪肚与猪肥肠一样，是猪下货肉里面最贵的2种，现在一个卤好的猪肚，没有几十块钱是下不来的。卤好的猪肚切成细细的肚丝，吃起来特别有嚼劲；除了直接食用之外，肚丝也可以凉拌、爆炒，也都是经典美味。最著名的猪肚名菜莫过于“肚包鸡”，把整鸡装入猪肚里面炖制成熟，绝对的鲜香美味。
七、猪头肉
以前，农村的婚宴都是请村厨到家中做菜，一般先上8-10道压桌菜，其中最常见的一道菜就是凉拌猪脸。猪脸又称为猪头肉，也是逢年过节、婚宴寿席上的重要开场菜，不管是凉拌，还是卤好后直接切盘都是极佳的美味。给人们印象最深刻的部位莫过于猪头肉上的“猪拱嘴”，两个鼻孔，全是胶原蛋白，是最诱人的部位。如果把半个烤好的猪脸装入专用的大盘内，便是很多重要宴席上的压轴大菜，美其美名曰：“鸿运当头”。
八、猪心
猪心几乎全是瘦肉，是很多人喜欢吃的猪下货肉，一般卤好后切片上桌，也可以凉拌或辣炒。
10. 干煸孜然猪心的做法视频
1.猪心用清水煮熟，用手撕碎，细条状。
2.锅内放油。3.放姜丝。4.放孜然粒。5.放猪心。6.加盐。7.加酱油。8.加烧烤料。9.多炒一会。10.盛出。11.撒上香菜末。