1. 花菜 孜然
准备好食材如下:花菜 1颗，花椒粉、孜然粉、淀粉、面粉 ，油、适量五香粉 绝少一点食盐 适量
步骤1
菜花摘成小朵放入盆中，加入盐和清水浸泡10分钟后，捞出沥水
步骤2
菜花中加入盐,花椒粉和孜然粉搅拌均匀，腌20分钟
步骤3
让菜花入味
步骤4
取一碗,放入面粉,淀粉,比例是1:3,加水调成稠一点的糊
步骤5
菜花放入面糊中搅拌，使每一块菜花上都能过上一层面糊
步骤6
锅中多些油，烧至8成热，放入菜花炸至金黄色捞出即可,吃的时候可撒上椒盐和五香粉。
2. 孜然花卷的做法窍门
用料
春卷皮 6张，羊肉 1块，大葱 1根，盐 适量，味精 适量，孜然粉 适量，辣椒粉 适量，羊油（食用油） 适量
做法步骤
步骤 1
羊肉洗净凉水下锅
步骤 2
水开沫不用撇，关小火
步骤 3
盖上锅盖小火煮1个小时
步骤 4
煮好把羊肉捞出，放凉备用
步骤 5
羊肉放凉后切成小丁
步骤 6
大葱切成小块
步骤 7
三张春卷皮铺开，均匀放上羊肉丁，再依次撒上盐、味精、孜然粉，吃辣椒的再撒点辣椒粉就行
步骤 8
再把葱均匀放上
步骤 9
最后再拿三张春卷皮盖上即可
步骤 10
起锅烧油，把夹了肉的春卷放进去煎，先煎3-4分钟（全程小火）
步骤 11
倒油之后翻面再煎，中间可以再次倒油翻面
步骤 12
再把饼皮翻开中间肉上浇上点油，盖上再煎
步骤 13
直到两面金黄，再把馍对折，出锅装盘即可
3. 有关于孜然花卷的介绍作文
你好
是可以放的，蒸的花卷放了孜然粉以后口感会更加不错，会更加好吃的
4. 孜然花卷好吃吗
花卷的制作：面粉500克加酵母5克加白糖少许加食用油少许，用250克温水，分次加入搅拌成絮状揉搓成面团，用保鲜膜密封发酵40分钟左右，把面团在反复揉搓光滑，擀成长条状面皮，上面涂抹些熟油或者在洒些葱花，从一端卷起成筒，切成段，制作成个种形状的花卷。
5. 有关于孜然花卷的介绍语
材料和工具
400克黑小麦粉、4克酵母、3克白糖、200克温水
油酥：2勺黑小麦粉、半勺十三香、熟白芝麻、调味汁、麻辣香锅调味粉
详细步骤
1、准备400克黑小麦粉
碗中倒入400克黑小麦粉、4克酵母、3克白糖、200克温水，边倒边搅拌成絮状；
2、揉成光滑的面团，温室醒发两倍大，春天醒发的速度会比冬天快一些；
3、制作油酥：2勺黑小麦粉、半勺十三香、熟白芝麻、麻辣香锅调味粉
4、挤入适量调味汁，
5、淋上热油激发出香味，搅拌均匀待用；
6、醒好的面团呈蜂窝状气孔，充分搅拌排气；
7、揉一揉，擀成薄薄的大面片；
8、抹上刚才调好的油酥，有葱花的可以撒点提香；
9、从一头卷至另一头，卷的稍微规则些，切出来的形状会比较好看；
10、卷好切割成几个差不多等量的小剂子；
11、取一个剂子先轻轻向外拉；
12、穿入一根筷子，捏住底部的两端；
13、绕筷子旋转一圈即可
14、依次做好所有的花卷造型，不会的可以按照自己的习惯做成其它形状；
15、放入锅中，上汽蒸10分钟左右（具体时间根据花卷的大小和数量决定）；
16、抱着犹豫的态度蒸了一锅，尝上一口真香，是那种微鲜微咸的口感，推荐家人们试试！连我家孩子也没逃过真香定律，直呼美味；
17、不能吃辣的宝宝们也可以尝试换成其它口味的油酥，diy出各种口味的花卷啦，咖喱、海鲜、孜然等，掌握这个公式，一周不重样，每天都是新花样；
18、一出锅就飘香，家里孩子能吃辣，一下子干掉了4个，用黑小麦粉做的能护养脾胃，一招轻松搞定挑食小宝贝；
6. 孜然的菜品
直接放锅里小火炒，不放油、盐，炒至变色即可。种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸（Cuminicacid）、烯油酸（Limonenicacid）和亚油酸（linoleicacid）等。 烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。
1.用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲；
2.孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效；
3.用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
7. 孜然花生豆
孜然三宝指的是小麦蛋白片、花生米芝麻、腰果芝麻 。
孜然三宝做 法
1.锅中倒油烧至温热，放入小麦蛋白片略炸（约10秒钟），捞出。
2.腰果炸熟捞出。
3.花生米炸熟捞出。
4.炒锅烧热，放入炸熟的小麦蛋白片、腰果、花生米。
5.加盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻。
6.小火炒至粉料均匀的裹在食材上即可。
小贴士
炸小麦蛋白片时油温不要高，炸的时间也不能久，否则很容易焦糊，温热的油温即可。
8. 孜然小花卷
通常都是用胡麻做花卷，做出的花卷好吃又香甜，胡麻并没有做馒头的方法。下面一起来看步骤：
准备食材：面粉，胡麻粉，白糖，米酒
1.
面粉加入牛奶.白糖一勺，米酒两勺，和成面团，发酵至两倍大。
2.
发好的面团揉出气泡。
3.
擀成大片，刷少量植物油，撒上胡麻粉。
4.
将面片卷起来，卷紧卷长条状。
5.
把长条切段。
6.
放入锅中隔热水，继续发酵10分钟。
7.
锅中水开后大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
8.
萱软微甜，胡麻粉香味的花卷蒸好了。
胡麻的营养价值：
1. 胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比例适当，不容易氧化;
2. 尤其是富含可促进新陈代谢，改善毛细血管循环，带给肌肤细胞营养的γ型维他命E，γ型维他命E是优异的抗氧化物质能有效地防止老化;
3. 胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病、防止肤质恶化，提高免疫力的作用;
4. 麻油的所含的成分对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防患于未然的抑制作用。
胡麻油胡芥油有润燥通便 养血祛风的功效。
胡麻是一种营养非常丰富的食物，多吃一些胡麻可以有效地帮助我们降低老年人朋友容易出现的神经衰弱问题，还可以有效地帮助我们提高自身的免疫力和抵抗力，对于改善我们自身出现的白头发的问题效果也非常显著。