一、孜然羊肉怎样做才最好吃？
步骤/方式1
大葱一段切成葱花，
步骤/方式2
香菜一小把清洗干净切成段，切好后分成两半，一半放盘中垫底，另一半装入碗中备用
步骤/方式3
碗中打入1个鸡蛋，用筷子搅散备用
步骤/方式4
羊后腿肉250-500克，清洗干净后切成薄片
步骤/方式5
把羊肉放入一个盆中，用手连续抓均匀，加入少许食盐，增加底味，加半勺白砂糖提鲜，少许胡椒粉增香，少许鸡粉调味，适量的料酒，适量的生抽，用手快速搅拌均匀，
步骤/方式6
倒入适量的鸡蛋液，再次搅匀，
步骤/方式7
最后加入适量的玉米淀粉，再次搅拌均匀。
步骤/方式8
热锅烧油，加入宽油，油温5成热把羊肉放入，用勺子搅动滑散，开中小火滑油1分钟，1分钟后控油捞出
步骤/方式9
锅内留少许底油，把大葱放入炒香，大葱炒出香味后把羊肉片倒入，快速翻炒几下，然后撤火开始调味
步骤/方式10
加适量的胡椒粉增香去腥，半勺白砂糖提鲜，少许鸡粉调味，适量的孜然粉，辣椒面，白芝麻，适量的红油，适量的芝麻香油增香。
步骤/方式11
上火快速翻炒20秒，放入准备好的一半香菜，继续大火翻炒15秒后就可以关火，把羊肉铺到香菜上面。
二、孜然羊肉怎么做好吃又简单？
用料 羊里脊 400g， 孜然粉 2勺 孜然粒 2勺 ，淀粉 1勺 ，盐 适量， 生抽 1勺 ，鸡精 少许 植物油 2勺
做法 先将羊肉洗干净，用厨房纸吸干水份，切成小块，和平时吃的羊肉串大小差不多就可以，放入所有调味料腌半小时左右
空气炸锅预热200度再将腌好的羊肉倒入炸锅中，均匀的铺满锅的底部然后再将炸锅温度设定200度，炸10分钟即可！炸好的孜然羊肉，很香啊~\(≧▽≦)/~如果切的羊肉丁大，
可以根据情况加3分钟左右，并把羊肉翻个过，让它受热均匀一些就好！(注意羊肉时间不易过久，嫩嫩的才好吃)
小贴士我的材料用量勺是指吃饭用的小勺，其实可以根据自己的口味增加调料，喜欢吃辣的可以再加一些辣椒粉
三、秘制孜然羊肉的做法？
原料：
羊肉500g，洋葱一个，干辣椒适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，蛋清适量，料酒适量，淀粉适量，植物油适量
步骤
1、首先将整块羊肉清洗干净，然后切成两毫米左右的片状，不能太薄也不能太厚，洋葱切块备用；
2、将切好的孜然羊肉放入盆中，然后依次加入胡椒粉，生抽和盐，再放入料酒可以去除羊肉的膻味，打入一个蛋清；
3、加入一勺淀粉，加入半勺植物油，防止羊肉粘连，接着用手将羊肉抓匀，腌制十分钟；
4、将植物油倒入锅中，油七成热时下入羊肉片，用筷子不停的搅动，炸制两分钟，羊肉片定型后捞出控油；
5、另起炒锅放入少许植物油，待油四成热时，放入干辣椒和洋葱片迅速翻炒，然后将炸后的羊肉倒入，再加入孜然粒翻炒，炒出香味后关火，然后再撒上孜然粉就可以了；
6、出锅装盘，再撒上一些香菜叶和熟芝麻，就做好了。
四、小厨大亮孜然羊肉做法？
主料
羊肉500克
辅料
香菜50克，鸡蛋1个，葱姜蒜50克，孜然50克，辣椒面10克，盐10克，味精5克，白糖3克，淀粉20克，料酒10克，胡椒粉5克，老抽3克
详细步骤：
1. 准备原料。
2. 羊肉洗净切成薄片。
3. 葱切成葱花，姜和蒜切片，青红尖椒圆葱分别切丝，香菜切段备用
4. 羊肉放入碗中加入蛋清1个，生粉3g，盐适量，料酒2g，适量清水。
5. 搅拌均匀上浆。
6. 锅内放入食用油烧到3成热，下入羊肉滑油
7. 待羊肉成乳白色熟透捞出沥油备用。
8. 锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜爆香。
9. 放入圆葱，香菜，青红椒炒香。
10. 加入羊肉，孜然，辣椒面,耗油，生抽，翻炒均匀，出锅装盘即可。
五、孜然羊肉？最简单的做法？
超简单的孜然羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉切薄片，放盐、生抽、料酒和胡椒粉抓匀腌制15分钟。
步骤 2
葱花、白芝麻和孜然粉拌匀。
步骤 3
香菜洗净切小块放盘。
步骤 4
热锅热油，放腌好的羊肉炒一分钟左右羊肉变色，放拌好的葱花白芝麻孜然一分钟炒香，盛出放香菜上。
六、孜然羊肉怎么做?
孜然羊肉所需食材：
羊肉、孜然粒、白芝麻、辣椒粉、鸡蛋、香菜、玉米淀粉、胡椒粉、鸡精，
制作方法：
1、新鲜的羊肉切块备用，加入盐，胡椒粉，生抽，抓拌均匀，打入一个鸡蛋清，抓拌均匀后，加入适当的料酒去腥，抓匀后在加入一小把玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。
2、碗中加入一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺辣椒粉备用。
3、葱花切好别用，姜切片备用。
4、4成油温下入腌制好的羊肉，要不停的搅拌，防止黏连，炸熟后表面微微焦黄捞出控油备用。
5、另起锅烧油，下入葱姜爆香，炒香后下入准备好的孜然粒、白芝麻、辣椒粉、小火炒出香味后，倒入炸好的羊肉块，翻炒均匀后加入鸡精，继续大火翻炒，撒上香菜段，即可出锅装盘上桌。