一、孜然炒板筋的做法？
步骤/方法分步阅读
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豆芽洗净待用
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油菜洗净，一片片叶子撕开
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板筋放到锅里煮，不要煮熟，稍微软就可以
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煮微软的板筋过凉水（这步可以不做）
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植物油倒入过水的面中拌均匀
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拌好的板筋放到锅里蒸熟，也不要蒸太软，会炒散
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火腿肠切片备用
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鸡蛋煎好备用
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装盘备用
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锅中倒油
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先放豆芽炒一下
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青菜放入
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青菜豆芽炒软放入板筋，炒不开可以用筷子拌
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一勺盐撒均匀点，迅速用筷子拌开
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倒入适量酱油
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放入自己口味适量的孜然粉
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不吃辣可以不放
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加火腿炒匀
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装盘放上鸡蛋可以开吃啦！
二、孜然板筋做法？
主料 1种
牛板筋
600g
辅料 5种
葱适量姜5片蒜4粒孜然适量白芝麻适量
调料 5种
老抽1勺料酒适量冰糖适量盐适量五香粉适量
烹饪步骤 5步
步骤1
牛板筋洗净，泡在水中半个小时去血水。 锅中加水烧开，放入牛板筋，淖开后过凉水洗净，加入各种调料，先不加盐，加三碗水，用高压锅煮十五分钟。
步骤2
关火打开盖后加盐，再盖上盖煮十五分钟。
步骤3
捞出后控净汤，用刀刮干净表面，切成小块。
步骤4
把孜然和白芝麻用锅炒香（不加油），然后擀碎，撒在牛板筋上，加香油，五香粉拌匀。
步骤5
拌好后腌制一段时间再吃更好。
三、烧烤板筋怎么做？
主料：
牛板筋(600g)
辅料：
辣椒面(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、盐(6g)、糖(25g)
做法：
▼1、牛板筋先用高压锅煮压半小时。取出晾凉。
▼2、辣椒粉，芝麻和孜然备好。辣椒粉我是自己用料理机打磨的。
▼3、孜然和芝麻放进料理机干磨杯打磨成粉。
▼4、辣椒粉，孜然芝麻粉，盐，白糖收好。
▼5、倒约进一碗的开水把调料搅拌匀。
▼6、牛板筋晾凉，用刀片成薄片。
▼7、放进拌好的调料里。拌匀即可。半小时后吃味道更好。
小窍门：
调料的量根据个人爱好随意调动。高压锅煮牛板筋的时候，放点料酒。
四、烧烤板筋的制作方法主要是腌制和改刀切片需要简单实用的？
一、材料
牛板筋200克、花椒5颗、大料3颗、盐3克、料酒1汤匙、味精2克、胡椒粉2克、辣椒粉2克、孜然粉2克、葱1段、姜1块、羊油5克
二、做法
1.将牛板筋放入锅内，加葱段、拍姜、花椒、大料、盐、料酒、味精、胡椒粉煮至软烂后取出，斜着下刀，把牛板筋片成薄片。
2.炒锅上火，放少许羊油，烧热后放板筋翻炒。
3.待表皮金黄起酥后撒盐、味精、辣椒粉、孜然粉炒香出锅即可。
五、孜然羊肉板筋的家常做法？
主料
羊肉片
200克
熟板筋
250克
香菜
150克
辅料
大葱
半根
辣椒粉
2勺
孜然粉
2勺
盐
1勺
味极鲜酱油
0适量
鸡精
半勺
步骤
1.1.香菜摘洗干净后切小段；
2.2.把葱切小节备用；
3.3.羊板筋切小段；
4.4.锅内入油把羊肉煸炒变色后捞出备用；
5.5.下入板筋煸炒出油；
6.6.下入葱花煸香后加入所有调味料翻炒均匀；
7.7.下入香菜段关火翻匀即可出锅。
六、四川板筋正宗做法？
主料：板筋200克。
调料：精盐、苏子粉各3克，味精、胡椒粉、孜然粒粉各2克，白糖少许，牛油10克。
做法
1 将板筋洗净，下入水锅中煮熟，捞出沥干，然后切成块，用竹签串好备用。
2 将精盐、味精、胡椒粉、孜然粒粉、苏子粉、白糖拌匀成粉料待用。
3 将板筋串放入预热好的烤箱中，用200℃烘烤5分钟，取出后刷上牛油，再撒上粉料，然后续烤3分钟即可。
七、孜然肉筋做法？
主料:肉筋
辅料：孜然、洋葱、酱油、盐、日姜、香菜、糖、食用油、大料水
制作方法：
①肉筋洗干净后切成块状，放入沸水锅中焯至2分钟，捞出后放到一旁
②用姜丝炝锅，接着放入肉筋翻炒，待肉筋变色后放入切好丝的洋葱进行爆炒
③待洋葱变色后放入孜然、大料水，根据个人口味放入少量盐、辣椒就可以盛出装盘。
八、孜然板筋土豆片的做法？
香辣孜然土豆片食材准备土豆300克，香辣孜然粉、色拉油各适量。
方法步骤11.土豆洗净，刨皮，切成大薄片，用清水洗两遍，沥干水分。
2.锅内放色拉油，上中火烧至七成热时，投入土豆片浸炸至变软，水气干时捞出。
3.待油温回升至五成热时，再下土豆片复炸至淡黄酥脆。
4.滗去油分，撒入香辣孜然粉，翻匀，装盘即成。小贴士1.土豆片必须切得厚薄一致，才能炸得色泽均匀。若一边厚一边薄，则容易出现色泽不一。
2.切好的土豆片需用清水洗几遍，以去除一些淀粉，这样，炸制时不仅不易粘连，而且色泽也鲜艳。
3.土豆片开始下入时的油温要高，待无水气时转低油温炸制，这样才能炸出色泽均匀，酥脆的土豆片。孜然土豆片的好吃做法孜然土豆片食材准备土豆片500克，洋葱、青椒片各50克，孜然粉、辣椒粉，姜末、蒜末各10克，精盐3克，味精1克，油20克，汤50克。
方法步骤21.锅内加入油、姜末、蒜末、土豆片、洋葱、汤略炒。
2.下入孜然粉，辣椒粉、精盐、青椒炒熟.加入味精，装盘即成。
3.土豆切片最好用水浸泡5分钟。砂锅孜然土豆片的做法砂锅孜然土豆片食材准备土豆1个，青椒1个，红椒1个，洋葱1/2个，花椒1/2勺，孜然1勺，蒜头2粒，豆瓣酱1/2勺，生抽1勺，味精适量。
方法步骤31.土豆去皮切薄片，清水泡半个小时，滤干水。
2.青、红椒切小块，蒜切片，洋葱切片。将沙锅里面滴上油，底部铺上一层生洋葱片。
3.炒锅热油，爆香豆瓣酱、花椒、蒜片、青、红椒，下土豆片，撒入生抽，撒孜然，炒匀，加味精，倒入沙锅内，加盖，小火煨5分钟，关火。
4.有人喜欢吃香脆的土豆片，有人喜欢绵软的土豆片，煨的时间可以根据个人喜好而调整。孜然土豆片的家常做法孜然土豆片食材准备土豆(中等大小)2个，食用油、孜然粉、椒盐粉各适量。
方法步骤41.将土豆洗净去皮，切成2厘米厚的片。
2.烧热煎锅，加入2汤匙橄榄油，至7成热的时候将土豆片放入，转小火将土豆片煎熟(土豆片呈现透明状就基本熟了)。
3.撒上2茶匙孜然粉，1茶匙椒盐粉，翻炒均匀。
4.略煎片刻，等土豆片呈现出焦黄色，就可以起锅装盘，趁热吃最美味。麻辣孜然土豆片的做法麻辣孜然土豆片食材准备土豆2个，葱、姜、大蒜、香菜叶各适量，干辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐、蚝油、油、水各适量。
方法步骤51.将葱洗净，切末;姜去皮洗净，切末;大蒜去皮，切末;土豆洗净，去皮切片，入沸水汆烫，捞出沥干。
2.锅置火上，加油烧热，放入汆烫后的土豆片，煎至土豆片变黄，盛出。
3.锅内继续加油，先下葱末、姜末、蒜末爆香，然后下所有调料(蚝油除外)炒香。
4.将煎好的土豆片放入锅中拌匀，最后加入少许蚝油拌匀，撒入香菜叶点缀即可。
九、板筋料怎么做？
香辣牛板筋
准备食材如下：牛板筋500克，青椒1根，蒜5瓣，芝麻1茶匙，食盐1茶匙，味精1茶匙，生抽1汤匙，孜然1茶匙，白糖1茶匙，辣椒粉1汤匙
具体做法如下：首先将买来的牛板筋用水洗干净后，放入高压锅里，在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料，开火冒气后５０分钟左右就可以关火了，等牛板筋彻底凉了之后，我们用手顺着它的纹路撕成丝备用，拿一个空碗，里面放入两大汤匙的糖，用少量的水化开，然后放入四大汤匙的生抽，盐和味精适量，再根据自己的口味添加孜然和辣椒，最后放如熟芝麻一起拌匀，将调的汁倒入装满牛板筋的碗里，将青椒切丝也放一起，搅拌均匀，腌制十分钟左右即可。