一、孜然鸭肚怎么炒？
材料
鸭胗，青尖椒1/2个，红尖椒1/2个，葱1/2根，蒜2瓣，香菜2根，橄榄油2茶匙，海鲜酱油1勺，孜然粉1茶匙
做法
1.．鸭胗用清水洗净
2.．锅中烧水，水开后放入鸭胗
3.．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫
4.．洗净的鸭胗切片
5.．青、红尖椒、葱、姜切丝
6.．锅烧热，放少许橄榄油
7.．待油烧热，放入葱、姜丝爆香
8.．放入鸭胗
9.．翻炒均匀，放入青、红椒丝
10.．翻炒均匀，加入海鲜酱油
11.．准备孜然粉
12.．炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可
二、鸭松是什么调料？
鸭松是大埔甜品小吃。制作原料为纯净洁白的淀粉、红糖、猪油、生姜及陈皮碎末。
制作方法：
1、先把生粉炒熟。
2、将红糖加适量的水煮稠，用粗纱布过滤，除净杂质，放回锅里。
3、撒上生姜及陈皮碎末，加上适量的油。
4、待煮沸时，一边把炒熟的生粉用细筛均匀地筛选进稠糖上，一边缓慢地注入油料，并不停地搅拌，直至羹呈黑褐色，光亮润泽，香气喷发时即可。
三、鸭肉松怎么吃的做法？
鸭肉松是精选鸭脯肉制作而成的高档风味营养食品，特点是软韧化渣，干香味浓，咸鲜微辣，尤适于旅游或休闲食用。
配方 去骨鸭脯肉10公斤，食盐150克，白砂糖150克，料酒150克，五香料（八角、花椒、桂皮、小茴香）70克，生姜、葱、干辣椒、味精适量。
工艺 鸭宰杀后去毛，开膛取内脏，清洗沥干后带骨取出脯肉。锅内加清水烧开，下脯肉煮至肉熟，取出晾凉，去骨并撕成丝状条。原汤烧开，去浮沫后放入辅料熬煮30分钟，捞出五香料、辣椒和姜，下鸡丝大火烧开，小火熬煮至汤干汁尽，边煮边去浮沫并轻轻搌压。煮干后利用余火在锅内翻炒鸡丝至水份基本蒸发，起锅晾凉即为成品。
四、孜然鸭脯怎么做？
一、原料
主料 鸭脯250g，柿子椒150g，红椒150g，胡萝卜100g，红葱头100g，孜然20g
辅料 调和油适量， 食盐适量
二、步骤
步骤1
葱头，胡萝卜，彩椒各半个
步骤2
都切块，孜然准备哈
步骤3
炖好的啤酒鸭，是主料
步骤4
热油锅，爆几样蔬菜
步骤5
放进炖熟的鸭肉块，加孜然爆炒出锅即可
五、鸭松肉是什么？
鸭肉松是精选鸭脯肉制作而成的高档风味营养食品，特点是软韧化渣，干香味浓，咸鲜微辣，尤适于旅游或休闲食用。配方 去骨鸭脯肉10公斤，食盐150克，白砂糖150克，料酒150克，五香料（八角、花椒、桂皮、小茴香）70克，生姜、葱、干辣椒、味精适量。工艺 鸭宰杀后去毛，开膛取内脏，清洗沥干后带骨取出脯肉。
锅内加清水烧开，下脯肉煮至肉熟，取出晾凉，去骨并撕成丝状条。
原汤烧开，去浮沫后放入辅料熬煮30分钟，捞出五香料、辣椒和姜，下鸡丝大火烧开，小火熬煮至汤干汁尽，边煮边去浮沫并轻轻搌压。
煮干后利用余火在锅内翻炒鸡丝至水份基本蒸发，起锅晾凉即为成品。
六、孜然鸭肉的做法？
一、原料
主料 鸭翅250g，柿子椒150g，红椒150g，胡萝卜100g，红葱头100g，孜然20g
辅料 调和油适量， 食盐适量
二、孜然鸭肉洋葱的做法步骤
步骤1
葱头，胡萝卜，彩椒各半个
步骤2
都切块，孜然准备哈
步骤3
炖好的啤酒鸭，是主料
步骤4
热油锅，爆几样蔬菜
步骤5
放进炖熟的鸭肉块，加孜然爆炒出锅即可
七、孜然鸭下巴做法？
鸭下巴洗净去皮;
2.
鸭下巴切成3cm长,用盐、料酒腌制一下;
3.
清水煮沸,放入鸭下巴煮1分钟,捞出,沥干水;
4.
适量清水,放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟;
5.
水干后撒如孜然辣椒粉装入盘中即可食用