一、生拌孜然菠菜做法窍门？
材料：菠菜300克，黄椒20克
调料：盐3克，鸡精2克，香油适量，孜然2克，干辣椒20克
做法
1、菠菜、干辣椒洗净，切段；黄椒洗净切丝。
2、菠菜焯水，捞出沥干。
3、锅里下油烧热，下干辣椒爆香，待冷却后，放入菠菜搅拌，放入黄椒，调入盐、鸡精，搅拌均匀，淋上香油匀即可。
二、菠菜穿串的正确方法？
1.选择长短在10cm左右的菠菜，或切成10cm左右。豆皮切成宽条，大约1cm宽15cm长。
2.菠菜叶相互对头排放，使左右匀称。
3.用豆皮在菠菜中间卷起来。
4.用竹签3个一组串起来。
5.调烧烤酱，先放粉料孜然粉、辣椒面。
6.再加入甜面酱、蚝油、色拉油
7.加少量的水调匀，不用加盐调制粘稠，放入熟芝麻。
8.拿出烤盘，遇热烤箱。烤盘铺上锡纸，把菠菜串放入烤盘，刷上烧烤酱送入烤箱220度3—4分钟。
9.拿出菜串翻面，再刷一层烧烤酱，送入烤箱3-4分钟。
10.拿出菠菜串，装盘上桌开吃。
三、肉炒菠菜放孜然芝麻的做法？
菠菜---建议选择嫩嫩的、植株娇小，哈哈哈，一扑就倒那种---择去泥根老叶，掐成适当长短的段，洗净，沥干；
步骤 2
洗净的菠菜在放有盐和油的开水中过一遍---建议将菠菜分批下锅，滚一圈开水即刻捞出，以保持菠菜的翠绿和脆嫩---后浸入凉水中凉透；
步骤 3
热油下沥干水分的菠菜，大火翻炒，调入适量孜然粉和盐---盐少放一点，以免冲淡菠菜清甜的本味---翻炒均匀；
步骤 4
起锅，装盘，大胆地吃！
四、空气炸锅菠菜做法？
1、食材：洋葱适量、西蓝花适量、彩椒适量、腊肠适量、橄榄油、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、蚝油各适量。
2、蔬菜洗净切块，放在一个大碗里。
3、把所有调料放到蔬菜中，带上一次性手套搅拌均匀。
4、空气炸锅200度预热5分钟，然后把搅拌好的蔬菜放入，200度，时间按蔬菜量的多少调整，至少10分钟，不够再加时间
五、如何做菠菜拌拉皮？
原料:波菜500克，拉皮500克。
做法:
1、原料：焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。
2、将蒜用刀拍碎，香菜切成末。
3、将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。
4、加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。
5、开火，锅内倒入食用油。
6、油热，加入花椒粒、干辣椒炸香，关火。
7、将油倒入搅拌盆中，各种食材拌匀，盛盘。
六、孜然香锅的家常做法？
、主材料：油菜、平菇、金针菇、菠菜、白菜、洋葱、藕、菠菜、黑木耳、腐竹、蟹柳、五花肉、虾仁、鱿鱼卷、香肠等等（只要是你冰箱有的你都拿出来，荤素肥瘦，来者不拒）；调料：八角、花椒粉、葱姜蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、盐、糖等。
2、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。
3、其他各种蔬菜清洗干净、该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。
4、五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段。
5、烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。
6、锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油，放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好）。
7、放入五花肉炒熟，加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。
8、加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。
9、最后放入焯熟的各种蔬菜，随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉，最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅，在香锅上撒些香菜段。
七、长杆菠菜做法？
1、菠菜摘好洗净，猪里脊剁成末，小葱切葱花，蒜切末
2、锅中倒入适量水烧开，放入菠菜焯熟。捞出装盘
3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入肉末煸干，加入蒜末、豆瓣酱1勺、料酒半勺、生抽1勺、孜然粉2克、清水1勺煮1分钟。
4、将肉酱淋在菠菜上撒上葱花即可。