一、凉拌牛板筋最正宗的做法是怎样的啊？
拌牛板筋制作过程：主料：牛板筋300g；调料：蒜适量、胡萝卜适量、鱼露适量、芝麻适量；做法：
1、煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝。备用。
2、准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花。
3、将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。再倒入些鱼露。
4、拌匀后，再倒入醋精或是白醋。
5、装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。
二、凉拌牛板筋最正宗的做法是怎样的？
牛板筋非常适合做凉菜，下面就介绍一下这道菜的做法！首先是原料的准备：
主料： 牛板筋 辅料： 辣椒粉 大蒜 酱油 糖 盐 香菜 麻油及黑白芝麻 接下来就要开始做了：
1、牛板筋入锅煮至酥烂;(我煮了1小时45分钟)2、将牛板筋撕成小条;3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。特色：这是一道非常受欢迎的凉菜，非常有嚼劲，受到很多朋友们的喜爱。
三、孜然板筋做法？
主料 1种
牛板筋
600g
辅料 5种
葱适量姜5片蒜4粒孜然适量白芝麻适量
调料 5种
老抽1勺料酒适量冰糖适量盐适量五香粉适量
烹饪步骤 5步
步骤1
牛板筋洗净，泡在水中半个小时去血水。 锅中加水烧开，放入牛板筋，淖开后过凉水洗净，加入各种调料，先不加盐，加三碗水，用高压锅煮十五分钟。
步骤2
关火打开盖后加盐，再盖上盖煮十五分钟。
步骤3
捞出后控净汤，用刀刮干净表面，切成小块。
步骤4
把孜然和白芝麻用锅炒香（不加油），然后擀碎，撒在牛板筋上，加香油，五香粉拌匀。
步骤5
拌好后腌制一段时间再吃更好。
四、牛板筋白的怎么做好吃?
牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是板筋，是可以吃的。
牛板筋可以烤着吃、炖着吃、凉拌、炒菜吃。
凉拌牛板筋的做法：
主料：牛板筋适量
辅料：葱、姜片、炖肉料、小葱、香菜、生抽、辣椒油、盐、味精
1、牛板筋洗净放在锅中。
2、准备配料。
3、锅知中水，放配料，大火烧开，转小火慢煮。
4、煮到用筷子可以扎透即道可。
5、斜着片成薄片专。
6、准备葱和香菜。
7、切碎。
8、放在板筋上加生抽和辣椒油。
9、加味精。
10、加盐。
11、拌匀即可。
五、拌板筋丝正宗做法？
用料
牛板筋 3000克
十三香 1大勺
料酒 适量
葱 1根
姜 6片
花椒 适量
大料 适量
草果 适量
陈皮 适量
香叶 适量
拌料
辣椒油 5勺
白芝麻 300克
鸡精 1勺
盐 适量
糖 适量
蚝油 5勺
孜然粉 适量
香油 5勺
做法步骤
1、冷水上锅，生的牛板筋放锅里，把所有煮料加入，开火，水开后转小火煮1个半小时到2个小时，如果用高压锅，40分钟后再闷30分钟后再开锅。 无论用什么煮，时间差不多的时候用筷子轻松扎透就差不多了。 千万别煮太久了，会老会硬的。
2、捞出后凉一下，撕成丝儿，再用刀切成一到两厘米左右的长度就好。
3、拌料慢慢的加入拌匀，根据个人口味的。