一、葱爆孜然牛肉怎么做？
葱爆孜然牛肉做法如下
主料：牛肉300g
辅料：姜蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、大葱半根、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、葱花适量
做法
1、牛肉切薄片，加姜蒜、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉抓匀腌15分钟；
2、锅内多一点油，加大葱爆香，加入牛肉大火爆炒至变色；
3、加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻了翻炒均匀，撒上葱花出锅。
内容延伸
1、姜蒜适量多放一点会更香
2、火候不要太大或翻炒牛肉的时间太长否则牛肉会很硬
二、牛肉牙签肉最正宗的做法家庭版？
做法步骤：
1· 1.准备材料洗净备用。
2· 2.牛肉切成薄片。顺着纹路切，更好。
3· 3.切好的牛肉，放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，生粉拌匀，最好加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。
4· 4.腌制牛肉的时间，我们准备好姜蒜辣椒切碎备用。还有孜然粉和辣椒粉。
5· 5.把腌制好的牛肉用牙签穿好备用。
6· 6.锅里倒入足量的油，油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟。
7· 7.一分钟后，捞出沥干油分备用。
8· 8.锅里留少许底油，放入姜蒜辣椒炒出香味。然后倒入牙签牛肉炒均匀。此时可尝一下，如果太淡可再加入适量的生抽拌匀。
9· 9.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火，出锅前撒入熟芝麻即可。
三、牙签牛肉的家常做法加孜然？
1.
准备好牛肉,蒜头,姜片,干辣椒。
2.
黑胡椒粉,玉米淀粉,孜然粉。
3.
先将所有主料切碎备用。牛肉用酱油,淀粉,胡椒粉腌制入味,可以轻轻揉捏下。
4.
腌制好牛肉后,用牙签穿好。起油锅，油温较高时放入牛肉炸到微焦。
6最后撒上孜然粉
四、牙签牛肉的做法最正宗的做法？
做法步骤：
1· 1.准备材料洗净备用。
2· 2.牛肉切成薄片。顺着纹路切，更好。
3· 3.切好的牛肉，放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，生粉拌匀，最好加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。
4· 4.腌制牛肉的时间，我们准备好姜蒜辣椒切碎备用。还有孜然粉和辣椒粉。
5· 5.把腌制好的牛肉用牙签穿好备用。
6· 6.锅里倒入足量的油，油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟。
7· 7.一分钟后，捞出沥干油分备用。
8· 8.锅里留少许底油，放入姜蒜辣椒炒出香味。然后倒入牙签牛肉炒均匀。此时可尝一下，如果太淡可再加入适量的生抽拌匀。
9· 9.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火，出锅前撒入熟芝麻即可。
五、牙签牛肉怎么做？
方法一：
原料：瘦牛肉150克，鲜青椒、鲜红椒各5克，熟芝麻10克，牙签20根。
调料：植物油、精盐、味精、白糖、孜然粉、蒜米、姜米、水淀粉、红油、香油。 做法：
1、将牛肉切成0.2厘米厚的薄片，用精盐、味精、水淀粉上浆，再串在牙签上。
2、将鲜青椒、鲜红椒去蒂、去籽后切粒。
3、锅置旺火上，放油烧至六成热，下入牛肉过油至熟，倒入漏勺中沥油。
4、锅内留底油，下入蒜米、姜米、孜然粉、青椒、红椒炒香，随即下入牛肉，放入精盐、味精、白糖调好味，拌炒均匀入味后勾芡，撒上熟芝麻，淋上红油、香油，出锅装入盘中。
六、王刚大厨教牙签牛肉的做法？
孜然牙签牛肉的做法
1.牛里脊肉切薄片
2.用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟
3.腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段
4.把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来
5.小锅中倒稍微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡
6.把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘颜色变深
7.全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面多余油份
8.小锅中的油倒出，只留一点点，把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香
9.倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅