一、乌鸡肉丸的制作？
鸡肉切小块，放入搅拌机中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蚝油、食盐然后搅碎，倒入碗中加入50克淀粉拌匀，用勺子盛一点放入碗中，沾匀面包糠搓圆，锅中倒入适量油，七成热油温下入丸子，调中火每30秒搅动一下，90秒至金黄色捞出，美味的肉丸就完成了。
二、辣椒炒鸡肉丸做法？
1.
鸡肉丸取出解冻
2.
尖椒、洋葱分别切成块
3.
大葱、大蒜切成末
4.
起锅热油，加入葱蒜末炒出香味
5、加入郫县豆瓣酱炒出红油
6、加入鸡肉丸、生抽、白糖、少许清水，翻炒均匀，加盖焖煮3分钟
7、开盖加入洋葱翻炒片刻
8、然后加入尖椒，少许盐
9、翻炒均匀即可
10、成品
三、便利蜂碳烤鸡肉丸怎么做？
1.先将丸子用清水煮熟
步骤 2
锅里热油，下去煮好的丸子，炒至金黄色下蒜蓉酱，辣椒粉，烧烤料，孜然，炒匀即可
四、炒鸡肉丸子怎么做好吃？
食材 主料雪莲鸡肉丸半袋辅料蒜蓉酱适量孜然适量辣椒粉适量芝麻适量 步骤 炒鸡肉丸的做法步骤11.1把油温热 炒鸡肉丸的做法步骤22.准备好调料 炒鸡肉丸的做法步骤33.3提前准备好的鸡肉丸 炒鸡肉丸的做法步骤44.4开小火，炒鸡肉丸，知道鸡肉丸变金黄色，膨胀起来 炒鸡肉丸的做法步骤55.一直翻炒，要不容易粘锅 炒鸡肉丸的做法步骤66.放入蒜蓉酱，然后把孜然，芝麻，辣椒粉撒入，不要炒太久，翻炒一分钟足矣 炒鸡肉丸的做法步骤77.出锅啦，跟烤店口味一样的
五、鸡丸怎么炒好吃又简单？
鸡丸好吃又简单的炒法如下：
食材：
蒜蓉酱适量、孜然适量、辣椒粉适量、芝麻适量
步骤：
1、把油温热
2、准备好调料
3、提前准备好的鸡肉丸
4、开小火，炒鸡肉丸，知道鸡肉丸变金黄色，膨胀起来
5、一直翻炒，要不容易粘锅
6、放入蒜蓉酱，然后把孜然，芝麻，辣椒粉撒入，不要炒太久，翻炒一分钟足矣
7、出锅啦，跟烤店口味一样的
小贴士
酱不要太多，会粘锅，要是怕油嘣，可以待鸡肉丸完全融化炒
六、捶鸡丸子的家常做法？
鸡肉切小块，放入搅拌机中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蚝油、食盐然后搅碎，倒入碗中加入50克淀粉拌匀，用勺子盛一点放入碗中，沾匀面包糠搓圆，锅中倒入适量油，七成热油温下入丸子，调中火每30秒搅动一下，90秒至金黄色捞出。
七、鸡肉丸子正宗做法详细配方告诉你？
步骤/方式1
第1步、鸡胸肉三片，洗一下
步骤/方式2
第2步、切成小丁。
步骤/方式3
第3步、放入绞肉机中
步骤/方式4
第4步、天然调味粉。用了一袋半
步骤/方式5
第5步、绞肉机快，慢档交替工作，先打成肉糜。放入适量盐，一勺玉米淀粉，白胡椒粉，2个蛋清，一袋半天然调味粉。
步骤/方式6
第6步、适量清水
步骤/方式7
第7步、启动快慢档，打成肉泥
步骤/方式8
第8步、倒入清水。
步骤/方式9
第9步、继续搅打。如此5次
步骤/方式10
第10步、小心取下刀片，用筷子顺一个方向搅上劲儿，再用手摔打数下。这样能增加鸡肉的弹性。
步骤/方式11
第11步、此时鸡肉泥光滑细腻，富有光泽。
步骤/方式12
第12步、用左手挤出肉丸
步骤/方式13
第13步、右手用小勺轻轻抿下。放入锅内。旁边放半碗清水，勺子可时不时蘸一下清水，防粘，丸子很容易就滑入锅内。
步骤/方式14
第14步、锅内适量清水，先不要开火。丸子一个一个放入。
步骤/方式15
第15步、开小火
步骤/方式16
第16步、四五分钟，丸子陆续浮起
步骤/方式17
第17步、约五六分钟，丸子一个一个都浮起来了。
步骤/方式18
第18步、待水微微沸腾，关火。
步骤/方式19
第19步、捞入冰水中
步骤/方式20
第20步、清洗几次，洗去浮沫
步骤/方式21
第21步、漂亮弹润的鸡肉丸就完成了