一、风干的牛肉怎么做好吃？
风干牛肉干100g土豆1个，盐3g，孜然粉3g，大料1个，花椒粒6个，大米50g
做法：风干牛肉干洗干净放到破壁机中打成小块，放入砂锅中加入温水，加入土豆块，孜然粉，大料，花椒粒煮开放转小火熬制筷子插进去，捞出大料，花椒粒，加入温水，加入盐，大米正常淘洗干净放入砂锅中，转小火熬制煮开放关火，盖上盖子，放至常温焖熟即可
二、风干牛肉干怎么煮才好吃？
1、准备食材:芹菜130克，花菜250克，风干肉100克。
2、辅料:生抽适量，盐适量，鸡精适量。
3、先将风干肉刷洗干净，然后切块。
4、将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段，不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。
5、起锅烧油，油烧热后倒入切好的风干肉翻炒，翻炒十次左右接着倒入清洗好的花菜，继续翻炒，翻炒至断生。
6、然后倒入切好段的芹菜，再翻炒，翻炒几次后倒入适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精继续翻炒，翻炒至调味炒匀即可捞出装盘了。
三、土豆炖牛腩最正宗的做法？
主料：
牛腩 500克
配料
土豆 3个
调味料：
食用油 适量 花椒 20粒 大葱段 一节 姜 3片 蒜 4瓣 八角 1个 草果 1个 桂皮 1小块 香叶 2片 干红辣椒 2个 黄酒或料酒 1匙 生抽 1匙 老抽 1匙 蚝油 1匙 冰糖 3粒 盐 适量
厨具及其它：
高压锅 1个 热水 适量
做法步骤
1、牛腩清泡半小时后用清水反复洗净，切块备用。
2、士豆滚刀切块后用清水清泡，以免氧化。
3、备好炖牛腩的所有调味料。
4、锅中放入适量的油，油热后放入花椒粒炸香。
5、放入牛腩翻炒。
6、放入1匙料酒或黄酒炒制肉变色。
7、放入葱姜蒜翻炒。
8、放入香料和冰糖翻炒。
9、放入其它调味料翻炒。
10、放入没过牛腩的热水，煮开后盛出。
11、隔水入高压锅，水开上气后中小火压制30分钟。
12、牛腩倒入锅中加入土豆，加入适量的盐，中火盖盖煮15分钟。
13、开盖大火收汁撒上葱花，即可出锅。
四、美食作家王刚牛腩炖土豆的做法？
食材清单
牛腩 500g 、 土豆 3个 、 桂皮 2根 、 八角 4粒 、 花椒 10粒 、 小米椒 3根 、 干辣椒 2个 、 葱/姜/蒜 适量 、 孜然粉 1小勺 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 5g 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/8
牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；
步骤2/8
土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；
步骤3/8
牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；
步骤4/8
炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；
步骤5/8
将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖；
步骤6/8
牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；
步骤7/8
待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁；
最后一步
开吃啦~
五、牛肉煮马铃薯家庭做法？
原料
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牛肉 (700克 )
土豆 (500克)
料酒 1勺
豆瓣酱 2 勺
姜 2块
蒜 3个
八角 1个
大料 1个
1/首先，我们准备好这道菜所需的食材；
2/然后，在牛肉中加适量的料酒拌匀；
3/接下来，起锅烧油，炒姜蒜八角等；
4/加入牛肉、豆瓣酱酱油炒香；
5/接着，我们加两碗水，烧三十分钟左右；
6/最后，加入加入土豆烧软烂，就可以装盘了。
7.美味又好吃的牛肉煮马铃薯家庭做法完成开吃了。
六、土豆炖牛腩最正宗的做法王刚？
食材：
牛腩、土豆、番茄、大葱、洋葱、生姜、料酒、香辣酱、蚝油、白糖、生抽、老抽
4、先把牛腩切成小块放入盆中，再放入清水泡泡20分钟，把里面血水泡出来。时间到时，很多血水泡出来了，把牛腩挤干水分，再把牛腩放入冷水锅中焯水，冷水下锅血沫才能逼出来，再放入生姜和料酒去腥。
5、两个洗干净的番茄切滚刀块，当中的蒂去除不用。牛腩锅中烧开后撇去浮沫，这个浮沫腥味很重，然后把牛腩捞出用流水冲洗干净备用、洋葱上打上十字花刀不要切断，再切成洋葱丁就非常方便了。
6、削去外皮的土豆切滚刀块，这样更容易入味，给它泡在凉水中，防止氧化变黑。热锅倒油，放入姜片和大葱爆香，再放入牛肉翻炒，淋入少许料酒去腥，再放入西红柿、洋葱丁一起翻炒。
7、再放入三小勺香辣酱、蚝油、三小勺白糖、少许生抽、老抽上色，开大火给它翻炒入味，再转移到砂锅中，再放入漫过食材的开水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖三十分钟。
8、牛腩炖的时间到时，西红柿汁水都炖出来了，再把土豆放进去，上下翻拌均匀，再放入一勺食盐，盖上盖子烧十分钟左右就可以了。时间到时，用筷子夹一下土豆，夹的动就好了，土豆不能太酥烂，酥烂就糊掉了，再撒点小葱点缀就可以开吃了。