一、风干的牛肉怎么做好吃？
食材用料
牛肉干适量，大蒜叶子两根，蒜粒5瓣，辣椒粉适量，油盐适量，孜然粒适量
做法步骤
步骤 1
准备的调料
步骤 2
准备的原料。牛肉干是一条晒干了，发泡，再切薄片。
步骤 3
喜欢熟点的，可以先放大蒜叶的头下去先稍微炒一下，铲出。
步骤 4
放油，炒两下以后，把蒜粒放下去，然后放盐，可以多炒一会，上次的有点湿
步骤 5
再放辣椒粉，炒匀后，弹一点点水，让刚刚炒干的牛肉干软一点，再把刚刚的大蒜叶的头和大蒜叶放下去，炒匀，放点孜然粒，就可以出锅了。
二、干牛肉要怎么做才好吃谢谢？
原料： 干牛肉500克， 洋葱一个， 土豆中 2个， 胡萝卜 2根， 蒜一头
调料： 少量咖喱粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 适量高汤或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大汤勺
做法
1.洋葱切条，蒜切末，土豆，萝卜切块，干牛肉切小块热水漂去血沫待用。
2.热锅内加油，倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮。 焖煮到牛肉差不多已经软烂，再加入一勺咖喱粉和少量盐调味，然后倒入土豆和胡萝卜继续煮。
4.最后倒入一大勺淡奶油，待汤汁收的差不多了出锅装盘再撒点香菜即可。
三、风干牛肉干怎么煮才好吃？
1、准备食材:芹菜130克，花菜250克，风干肉100克。
2、辅料:生抽适量，盐适量，鸡精适量。
3、先将风干肉刷洗干净，然后切块。
4、将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段，不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。
5、起锅烧油，油烧热后倒入切好的风干肉翻炒，翻炒十次左右接着倒入清洗好的花菜，继续翻炒，翻炒至断生。
6、然后倒入切好段的芹菜，再翻炒，翻炒几次后倒入适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精继续翻炒，翻炒至调味炒匀即可捞出装盘了。
四、土豆炖牛腩最正宗的做法？
食材清单
牛腩 500g 、 土豆 3个 、 桂皮 2根 、 八角 4粒 、 花椒 10粒 、 小米椒 3根 、 干辣椒 2个 、 葱/姜/蒜 适量 、 孜然粉 1小勺 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 5g 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/8
牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；
步骤2/8
土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；
步骤3/8
牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；
步骤4/8
炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；
步骤5/8
将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖；
步骤6/8
牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；
步骤7/8
待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁；
五、美食作家王刚牛腩炖土豆的做法？
主料:牛腩（牛肋条）500克，土豆1个，胡萝卜1/2根
辅料:洋葱适量 ，盐适量 ，大葱1小段 ，生抽适量 ，生姜片3片， 八角3个 ，白糖2汤匙 ，十三香1勺 ，陈皮（橘子皮）2块
砂锅牛肉炖土豆的做法:
步骤1 冷水下牛肉然后放入葱、姜、八角、陈皮，大火开锅后转中火煮透，血水煮出来后捞出（大概三十分钟）、清水洗干净后备用！
步骤2 将牛肉、胡萝卜、土豆切块备用
步骤3 锅刷干净后，加入适量清水、葱段、姜片、八角、一勺十三香、两勺糖、酱油适量煮开！
步骤4 酱汁煮开后依次加入牛肉、胡萝卜、洋葱大火三分钟后转入文火煮四十分钟，然后加入土豆、盐煮十分钟 出锅！
六、孜然肉土豆片家常做法？
用料
土豆 一个
孜然 三勺
生抽 适量
盐 适量
牛肉 少许
青红辣椒 各半个
孜然牛肉土豆片的做法步骤
步骤 1
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把土豆切成薄片（薄片比较容易炒熟）
步骤 2
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把牛肉切成薄片，辣椒切成块状
步骤 3
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牛肉加入生粉、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油，加少许水搅拌腌制，加一点清油封住
步骤 4
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锅热加油，先把牛肉炒至七八成熟，不要炒太久，太久牛肉会老，牛肉炒好先盛出来
步骤 5
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用锅内剩余的油炒土豆片，加少许盐调味
步骤 6
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再加入青红椒炒至断生
步骤 7
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再把牛肉加入锅里，放入灵魂孜然粉➕孜然粒，可以多放一点，加入少许生抽调味