一、孜然鸭脯怎么做？
一、原料
主料 鸭脯250g，柿子椒150g，红椒150g，胡萝卜100g，红葱头100g，孜然20g
辅料 调和油适量， 食盐适量
二、步骤
步骤1
葱头，胡萝卜，彩椒各半个
步骤2
都切块，孜然准备哈
步骤3
炖好的啤酒鸭，是主料
步骤4
热油锅，爆几样蔬菜
步骤5
放进炖熟的鸭肉块，加孜然爆炒出锅即可
二、孜然鸭肉洋葱的做法？
主料：
鸭肉适量
辅料：
姜3片
花椒15粒
八角2个
蒜2瓣
老抽1大勺
生抽1大勺
蜂蜜10克
白醋5克
步骤1
将鸭用清水冲洗干净，放入盆中
步骤2
取一只干净小碗，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽
步骤3
将调好的腌料倒在鸭肉上，用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁
步骤4
继续揉搓、按摩5分钟，放入保鲜袋，送入冷藏室腌渍过夜
步骤5
腌渍好的鸭肉取出，置于阴凉通风处自然风干，等待的时间里，将蜂蜜和白醋混合均匀，做为脆皮水待用
步骤6
鸭子风干后，用刷子蘸取脆皮水，均匀刷遍鸭子全身，再次待表皮自然风干后，放入预热180度的烤箱中，烤制30分钟左右
步骤7
将鸭子取出，再均匀刷一遍脆皮水，再次风干
步骤8
将鸭腿用锡纸包住，放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可
三、剩下的烤鸭用孜然怎么炒？
饭店吃烤鸭剩下的鸭架打包回家，其实除了煲汤，还可以把多余的鸭肉剃下来再炒一下饭的菜哦，而且超简单~
用料
剔骨烤鸭肉
香菇 5朵
青椒 一个
大蒜 两瓣
姜丝 少量
葱丝 两段
孜然 一小勺
盐 一小勺
料酒 一瓶盖
生抽 一小勺
干豆豉 几粒（没有可以不放）
孜然爆炒烤鸭肉（吃剩的烤鸭再利用）的做法步骤
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步骤 1
烤鸭肉从鸭架剃下，皮和肉分开，香菇切片，青椒切丝，蒜切片，葱和姜切丝。
步骤 2
锅热后不放油，放入鸭皮，小火煸炒出油，把鸭皮煸干盛出，倒出多余的鸭油，留少许底油，下入姜、大蒜、干豆豉爆香。
步骤 3
倒入煸干的鸭皮和鸭肉，倒入一瓶盖料酒爆香，酒味挥发后放入香菇炒软，加青椒丝，最后加入一小勺孜然、盐、生抽、葱丝大火快速翻炒均匀，出锅。
四、孜然鸭腿怎么做好吃？
材料
主料：鸭腿2条；
辅料：孜然粉2匙勺、大蒜4瓣、姜片5片、冰糖适量、醋适量、黄豆酱油2匙勺、生抽4匙勺、胡椒粉适量、白芝麻适量、盐适量
孜然鸭腿
1
准备孜然粉、胡椒粉，鸭腿洗净、大蒜切厚片，姜切薄片。
2
冷锅热油下鸭腿煎至两面微黄盛起。
3
起锅加油油热下冰糖小火炒出糖色。
4
然后下姜蒜煸香。
5
下鸭腿炒至鸭腿裹上糖酱加醋继续小火煸炒。
6
加料酒。
7
加黄豆酱油和生抽炒香。
8
加孜然粉和胡椒粉炒匀。
9
加没过鸭腿的清水大火烧开。
10
煮至还剩1小碗的汁即可。
11
最后盛起晾凉斩块，原汁装到小碗可以沾着吃也可以不沾。
小贴士
喜欢吃辣椒的可以加上干辣椒一起煮更好吃。
五、孜然香辣鸭做法？
孜然鸭的做法
1、先将部分鸭油鸭皮放入锅内炸出油（全程无需放油，鸭本身会出油），再将鸭肉放进去生炒爆香，炒干鸭肉的水分，爆炒制金黄色大约八分干，加入姜片、大蒜、泰椒、盐、生抽继续翻炒出配料的香气
2、炒香的鸭肉倒入一整瓶啤酒，觉得啤酒不够另外可以再加入一点水一起焖，大火煮沸后小火焖制收汁，咸淡自己调味，收汁后在加入两勺生抽和孜然，汁不要收太干，留一点汁泡着鸭肉会更好吃
3、出锅啦，好好味
六、孜然鸭肉的做法？
一、原料
主料 鸭翅250g，柿子椒150g，红椒150g，胡萝卜100g，红葱头100g，孜然20g
辅料 调和油适量， 食盐适量
二、孜然鸭肉洋葱的做法步骤
步骤1
葱头，胡萝卜，彩椒各半个
步骤2
都切块，孜然准备哈
步骤3
炖好的啤酒鸭，是主料
步骤4
热油锅，爆几样蔬菜
步骤5
放进炖熟的鸭肉块，加孜然爆炒出锅即可
七、孜然鸭架骨的做法 洋葱？
1.烤鸭架撕成块儿
2.洋葱切粗丝
3.姜切片
4.香葱洗净切段
5.起炒锅，中小火放入鸭架不停煸炒至出油
6.下入葱段、姜片料酒继续煸炒
7.下入炸好的辣椒段（这是我以前炸好的）
8.直吵到鸭架出现微微的焦黄色;下入白糖、盐、椒盐、生抽炒匀即可
八、孜然烧鸭做法？
将鸭块洗净放入热油爆几下.加姜干辣椒翻炒，加入剩下辅料（留一半孜然）及胡萝卜，注入水，水没过食材，盖上锅盖，焖煮水干。
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2.水份烧干，撒上孜然。即可