一、野生山猴头怎么吃？
1. 泡发后猴头菇手撕成小块，温水（40度以内）反复冲洗猴头菇，不断换水，至水不变色；
2. 猴头菇加姜片在沸水中煮10-20分钟；
3. 猴头菇沥水，加盐、白胡椒粉、水淀粉，抓匀，静置30分钟；
4. 锅内放油，五六成热时，把猴头菇一块一块下到锅内；
5. 待裹在外面的面衣变得金黄，就炸好了，捞出，在厨房纸上控去多余的油；
6. 孜然、辣椒面和熟芝麻放在一个干净的盆子里，把猴头菇倒进，盖上盖子，摇一摇，粉就均匀地蘸好了。
二、孜然蘑菇不辣的做法？
蘑菇5个，玉米淀粉10克，鸡蛋三个，油适量。孜然10克。盐5克，椒盐5克。胡椒粉两克。
首先把蘑菇用清水泡10分钟，然后撕成条下锅煮5分钟。
鸡蛋搅拌均匀，玉米淀粉打入鸡蛋液中加入盐。
把蘑菇放入鸡蛋面糊中搅拌均匀，下锅炸至金黄。把孜然粉加入到蘑菇当中就可以完成了。
三、猴头菇的简易做法？
原料：
干猴头菇一个；鸡蛋一个；盐、食用油等适量。
做法：
1、取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。
2、每次舀取一勺猴头菇丁，放入小碗中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀。
3、放入微波炉中高火转3分钟。
四、猴头菇的做法及食用方法？
步骤/方式一
两个猴头菇清洗干净，撕成小块
步骤/方式二
先用手把里面的水分挤掉，然后用牙签串起来。
步骤/方式三
锅内倒油，油温尽量烧热一些，待锅内开始冒青烟的时候，放入猴头菇串炸制。
步骤/方式四
炸到猴头菇表面焦黄焦黄的，捞出来沥油
步骤/方式五
最后再撒上适量辣椒面、孜然和白芝麻，再继续给它颠两下，使它裹得更均匀些
五、猴头菇如何食用？
步骤/方式1
两个猴头菇清洗干净，撕成小块
步骤/方式2
先用手把里面的水分挤掉，然后用牙签串起来。
步骤/方式3
锅内倒油，油温尽量烧热一些，待锅内开始冒青烟的时候，放入猴头菇串炸制。
步骤/方式4
炸到猴头菇表面焦黄焦黄的，捞出来沥油
步骤/方式5
最后再撒上适量辣椒面、孜然和白芝麻，再继续给它颠两下，使它裹得更均匀些
步骤/方式6
完成
六、猴头菇的简单做法~？
材料
猴头菇3朵，瘦肉1斤，姜片适量，盐适量
做法
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。