一、孜然鸡心油炸的做法？
用料：鸡心300克、大蒜适量、葱花两棵、姜适量、料酒两勺、蚝油一勺、花椒粉适量、孜然粉适量、八角适量、清水适量、味极鲜酱油一勺、盐适量
步骤：1.洗净鸡心2.切蒜片3.切葱段4.切姜条5.一起放碗中6.鸡心 切十字花刀7.倒油8.下八角 姜条9.下葱花 蒜片10.煸炒至香味11.下鸡心12.翻炒均匀13.蚝油一勺14.料酒两勺15.味极鲜一勺16.翻炒均匀17.添加清水 半碗量18.花椒粉 胡椒粉 孜然粉19.盐少量拌匀既成20.一道美味的孜然鸡心就做好了！
二、孜然鸡心外面裹什么油炸后外里嫩？
主料：鸡心200g。
辅料：香菜30g。
调料：食盐5克，酱油适量，鸡精2克，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒2克，孜然适量，白糖2克，胡椒粉2克，植物油适量。
孜然鸡心的做法
1.鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段。
2.锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用。
3.锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸡心下锅炒。
4.加半手勺料酒少量酱油。
5.鸡心炒熟将香菜下锅，加干辣椒粉和孜然，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
6.翻炒均匀就可以出锅了。
三、油炸孜然鸡心最简单的做法？
一、准备材料
主料:鸡心 400克
调料:孜然 25克 辣椒粉 5克 五香粉 1克 盐 3克 酱油 5克 白砂糖 2克 花生油 30克 各适量
二、制作方法
1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；
2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；
3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；
4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。
四、鸡心怎么做不老？
1.鸡心买回来，洗净，备用。小昕一般会把鸡心表面附着的油和上端多余的血管都切掉的。
2.把鸡心放入水中，煮开后，捞出，备用。
3.鸡心放入锅中，加生抽、老抽、五香粉、花椒粉、八角、香叶、小茴香、草果、白糖、干辣椒、料酒、葱、姜，再加入清水没过鸡心。如果觉得麻烦，也可以买一包卤料，加葱、
姜、水就可以了。
4.大火烧开后，转小火，收汁差不多的时候就可以出锅了。
五、孜然鸡心做法王刚？
准备食材：鸡心500克、洋葱半个、2棵香菜、适当盐、2汤匙料酒、4片生姜、适当的葱花、半汤匙辣椒粉、2粒八角、少许花椒粒、少许鸡精、适当的食用油。
步骤
1.把鸡心洗干净用刀切成十字花状，然后用清水清洗干净里面的血水。
2.把清洗好的鸡心放入容器中，放入料酒、盐、姜片、花椒、大料腌制的二十分钟，这样做的目的是一来可以去腥，二来是能够很好的入味。
3.切葱花和姜末，切葱花和把半个洋葱切成丝，香菜切段备用。
4.锅中放入适量清水，烧开后把鸡心放入锅中焯水一分钟，捞出冲洗血沫，沥干水分备用。
5.热锅放入油，油温七成热的时候放入鸡心，炸一分钟后捞出沥干油备用。
6.锅中留有少许底油，油热后放入葱末和姜末，爆香后放入1汤匙的孜然粒和半汤匙的辣椒粉。
7.把鸡心放入锅中翻炒半分钟后放入洋葱炒香。
8.洋葱炒软后放入适当的盐和鸡精，再放入香菜，翻炒20秒。
9.装盘出锅即可享用美食了。
六、五香鸡心做法？
孜然五香鸡心的用料
鸡心 半斤葱花 少许花生油 适量盐 适量五香面 适量孜然粉 适量酱油 适量白糖 适量
孜然五香鸡心的做法步骤
步骤 1
剪开的鸡心用清水冲洗3-4遍，注意去掉内部血块。
步骤 2
洗净后沥干水分，依次加入盐、五香面、孜然粉少许，用手反复拿捏均匀，腌制20分钟。
步骤 3
起锅稍热后倒入花生油，加入葱花和少量盐爆香，趁油未热依次加入酱油和白糖，炒成略浓稠汤汁。
步骤 4
将腌制好的鸡心倒入锅中翻炒，至鸡心变色、汤汁收底时关火出锅。（如水收的过快，担心时间短不熟，可添加少量热水）
七、家常孜然鸡心的简单做法？
食材：鸡心500克、蒜100克。
辅料：油适量、盐适量、孜然适量、酱油适量、醋适量。
具体步骤：
1、首先处理食材，鸡心洗净用清水浸泡半个小时，尽量泡去血水，对半切开。姜切丝，蒜切片。
2、锅内油热，放入鸡心煸炒。
3、炒至鸡心变色，放入姜丝和花椒。
4、继续炒至几乎没有水分后，放入酱油，盐调味。
5、炒匀后放入蒜片。
6、等蒜片炒断生，放入适量孜然面，炒匀后即可出锅。
7、成品图：
八、鸡心的做法怎么好吃？
1、鸡心配孜然炒出来好吃，鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。
2、将洗净的鸡心焯去血水。将焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。
3、大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。
4、倒入鸡心，大火翻炒，加少许糖，孜然、盐少许继续炒。
5、炒熟后装盘，撒上黑胡椒碎，芝麻。
九、为什么孜然包会变成一块？
孜然结块不是过期是反潮了。应该用完以后把口封好就不会结块了。