一、家常孜然鸡心的简单做法？
食材：鸡心500克、蒜100克。
辅料：油适量、盐适量、孜然适量、酱油适量、醋适量。
具体步骤：
1、首先处理食材，鸡心洗净用清水浸泡半个小时，尽量泡去血水，对半切开。姜切丝，蒜切片。
2、锅内油热，放入鸡心煸炒。
3、炒至鸡心变色，放入姜丝和花椒。
4、继续炒至几乎没有水分后，放入酱油，盐调味。
5、炒匀后放入蒜片。
6、等蒜片炒断生，放入适量孜然面，炒匀后即可出锅。
7、成品图：
二、炒鸡心的做法，炒鸡心怎么做好吃，炒鸡心的家常？
大蒜炒鸡心
主料
鸡心500g 大蒜2个
大蒜炒鸡心的做法步骤
1. 第一步：把鸡心切半、焯熟
2. 第二步：准备葱、姜、蒜、香叶
3. 第三步：把蒜掰好，备用
4. 第四步：爆香料、把蒜放进锅里，炒软。
5. 第五步：放入鸡心，一起爆炒。
6. 第六步：放入孜然、辣椒一起爆炒。
7. 第七步：炒好，盛盘。
三、鸡心炒尖椒做法？
原料：鸡心、尖椒、油、蚝油、糖、老抽、盐、葱、五香粉。
做法步骤：
第1步、鸡心洗净对半剪开，清洗干净。
第2步、冷水下锅焯水备用加入适量料酒。
第3步、焯过水之后攥干水分备用。
第4步、青椒切滚刀块，红椒切段所有食材备用。
第5步、锅中热油加入红椒丝爆出香味加鸡心。
第6步、加适量蚝油盐五香粉。
第7步、炒制一会把尖椒放入。
第8步、加一点白糖老抽提色。
第9步、翻炒均匀出锅了。
四、鸡心怎么做不老？
1.鸡心买回来，洗净，备用。小昕一般会把鸡心表面附着的油和上端多余的血管都切掉的。
2.把鸡心放入水中，煮开后，捞出，备用。
3.鸡心放入锅中，加生抽、老抽、五香粉、花椒粉、八角、香叶、小茴香、草果、白糖、干辣椒、料酒、葱、姜，再加入清水没过鸡心。如果觉得麻烦，也可以买一包卤料，加葱、
姜、水就可以了。
4.大火烧开后，转小火，收汁差不多的时候就可以出锅了。
五、买了一包速冻鸡心，饿了，怎么吃啊?怎么炒?现在刚拿出冰箱来，我想吃辣的那种？
用料：
鸡心 一斤小辣椒 2个胡萝卜 半根孜然 8克干辣椒 3个蒜蓉辣酱 两勺白芝麻 5克葱 一段姜 四片蒜 7瓣生抽 少许盐 2克料酒 一勺酱油 半勺白糖 3克十三香或花椒面 少许
做法：
步骤 1鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出。
步骤 2洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（个别鸡心有一层膜）从中间切开，好入味 再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟
步骤 3附料备好，辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好。
步骤 4热锅凉油，放入红辣椒，孜然。
步骤 5放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜。
步骤 6白糖，生抽，酱油少许。
步骤 7放入鸡心放入辣椒，白芝麻炒好装盘。
六、炒鸡心的做法？
1、食材：鸡心1斤，尖椒2个。
2、首先，先将鸡心切成两半，目的是去除鸡心内的血块，然后清洗干净放到一边。烧一锅开水，将鸡心放入水中煮5分钟，目的是去腥和鸡心上的油脂，然后捞出放置。
3、将尖椒洗干净，切成小块，将葱蒜切好放置
4、锅中倒入油加热至有青烟飘起，然后把准备好的葱蒜和尖椒倒入锅中炒香，在放入鸡心翻炒几下，倒入酱油，辣酱和盐，翻炒1、2分钟即可出锅，一盘好吃的鸡心就做好了。
七、孜然鸡心做法王刚？
准备食材：鸡心500克、洋葱半个、2棵香菜、适当盐、2汤匙料酒、4片生姜、适当的葱花、半汤匙辣椒粉、2粒八角、少许花椒粒、少许鸡精、适当的食用油。
步骤
1.把鸡心洗干净用刀切成十字花状，然后用清水清洗干净里面的血水。
2.把清洗好的鸡心放入容器中，放入料酒、盐、姜片、花椒、大料腌制的二十分钟，这样做的目的是一来可以去腥，二来是能够很好的入味。
3.切葱花和姜末，切葱花和把半个洋葱切成丝，香菜切段备用。
4.锅中放入适量清水，烧开后把鸡心放入锅中焯水一分钟，捞出冲洗血沫，沥干水分备用。
5.热锅放入油，油温七成热的时候放入鸡心，炸一分钟后捞出沥干油备用。
6.锅中留有少许底油，油热后放入葱末和姜末，爆香后放入1汤匙的孜然粒和半汤匙的辣椒粉。
7.把鸡心放入锅中翻炒半分钟后放入洋葱炒香。
8.洋葱炒软后放入适当的盐和鸡精，再放入香菜，翻炒20秒。
9.装盘出锅即可享用美食了。
八、青椒炒鸡心的做法？
食材：鸡肝鸡珍鸡心500g、孜然适量、生抽两大勺（腌制用）、 鸡蛋 一个、酱油两勺步骤1、切小块洗净.步骤2、放入酱油生抽蛋清腌制十分钟去腥入味！步骤3、油热大火放入炸步骤4、炸至金黄捞出。步骤5、趁热放入孜然两勺盐拌匀ok！