1. 孜然小土豆的做法窍门
孜然烤土豆的做法步骤
1.把土豆削皮切块，再用厨房纸把表面的水擦干
2.孜然粉一勺，辣椒粉一勺
3.花椒粉一勺，盐少许
4.黑胡椒少许，油两勺
5.搅拌均匀腌制一下
6.锡箔纸放入烤盘铺着，把土豆一块块摆好
7.烤箱预热200度，烤30分钟即可
8.出锅撒上芝麻即可
2. 麻辣孜然小土豆的做法
香辣土豆片的做法步骤
步骤 1
☑️土豆削皮洗净，切成薄片泡水备用
步骤 2
☑️准备一个空碗（耐高温的），放入胡辣椒（用擀面杖捶碎）、粗细辣椒粉、烧烤料、花椒面、白芝麻搅拌均匀备用。
步骤 3
☑️起锅倒油，放入香叶、香菜根部、小葱根部中火慢炸，炸至葱、香菜根发黄，全部捞出丢掉。
步骤 4
☑️酥油分两次倒入辣椒混合物里，边倒边搅拌。辣椒油放凉备用。
步骤 5
☑️起锅烧水，水开后下入土豆片，中途搅拌几次是土豆片受热均匀，时间不宜过长，可以保留点脆脆的口感要好吃很多。
步骤 6
☑️煮好后的土豆片马上捞出过凉水，沥干水分。
步骤 7
☑️准备一个大碗（方便搅拌），放入土豆片，倒入辣椒油和所有的调料，充分搅拌均匀。撒上葱花即可
3. 孜然小土豆的家常做法窍门
1、小土豆洗净上锅蒸熟，然后放入凉水过凉。
2、把过凉后的小土豆一个个搓掉外皮。
3、平底锅里刷一层油，把去皮的小土豆放上去，小火慢煎。
4、翻几次，待两面金黄后，把土豆盛出来，如果锅大的话，可以把土豆推一边。
5、平底锅入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐翻炒。
6、再倒入小土豆，使每一颗小土豆都均匀地包裹上调料。
【小贴士】
1、可以用一根筷子插入小土豆，检查是否蒸熟。
2、如果宝妈准备早饭的时间很短，可以头天晚上把土豆蒸熟，去皮，放入冰箱冷藏。第二天早上就可以直接放入平底锅煎或者放入烤箱了。
3、如果用烤箱，要根据您选用的土豆大小和烤箱情况来调整时间。
4、把小土豆换成大土豆也是一样美味，记得把大土豆切成滚刀块就行了。
5、蒸过的土豆，马上放入冷水中，特别好去皮，而且不烫手哦！
4. 小土豆孜然土豆的做法
香辣土豆片（材料）：
土豆、葱青、大蒜、辣椒酱、生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法：
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片,葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒,垣片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
小诀窍：土豆片在清水中浸泡，多漂洗几次,可以除去多余的淀粉,不但吃起来酥脆可口,还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分,食盐的用量腰注意哦。
孜然土豆片（材料）：
土豆、盐、孜然粉、葱花、植物油
做法：
1、土豆去皮洗净,切成较厚的片。
2、平底锅刷油,烧热后放入士豆片。
3、翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉。
4、继续煎熟，撒上葱花。
干锅土豆片（材料）：
土豆、五花肉、郫县豆瓣酱、葱姜酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
做法：
1、土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉。
2、猪肉切成薄片,葱切段，姜切片,干红辣椒切碎待用。
3、炸土豆,把锅预热,放油,油烧热后,把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色,装盘待用。
4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县短瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色。
5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油、盐、味精、翻炒-会后，喷入一点水。
6、中火烧开,待汤基本收干了的时候,起锅即呵。
浇汁土豆片（材料）：
土豆、植物油、香油、豌豆、盐、胡椒粉、白砂糖、番茄酱、味精
做法：
1、将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。
2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水，开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸片,撒上胡椒粉即呵，上桌即食。
烤土豆片（材料）：
土豆,小葱，橄榄油,辣椒粉,花椒粉,生抽，盐,鸡精，黑胡椒酱
做法：
1、土豆去皮,洗净切片。小葱洗净,切好备用。
2.将所有调料放入大碗中调匀,将切好的土豆放碗中,与调料拌匀。
2、烤盘上铺上锡纸,放上将拌好调料的土豆。放入烤箱，180度,10分钟后取出。
4.将土豆片翻面,再刷一层调料,烤箱调至200度,再烤10分钟，取出撒上少许葱花即可。
小诀窍：把土豆切薄一些,可以减少烤制时间，垣地更入味。不同的烤箱,温度时间会有点差异,建议第一次做这个菜的时候,先把烤土豆的时间设短一点，以免烤糊。最好在锡纸上先刷一层橄榄油,避免土豆片粘住锡纸。
土豆片炒肉（材料）：
土豆,猪肉,蒜,葱,盐,酱油，辣椒碎,料酒
做法：
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、土豆去皮切片,葱蒜切碎。
3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色詬盛起，多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入士豆片加盐和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
凉拌土豆片（材料）：
土豆、酱油、香油、糖、花椒、鸡精、醋、蒜泥、盐、葱花、炒香的白芝麻
做法：
1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。
香煎土豆片（材料）:
土豆、生抽、蠔油、糖、胡椒面、食用油
做法：
1、把土豆削皮,斜刀切成约5-8毫米的片,放在碗里,撒点水,盖上子，放在微波炉约5分钟,直至土豆成半熟状态。
2、准备好调料,用一小碗,放生抽、蠔油、糖、胡椒面和清水,搅拌均匀。
3、不粘锅放适量油，油星基本能覆盖锅底，开中小火,放入土豆片。
4、慢慢煎，时不时看看底是否稍金黄色,如果基本成色了，就翻转再煎。
5、两边反复煎,煎到两边都基本金黄色了,转慢火,搅拌碗里的调料,然后在土豆片之间的间隙里淋入少许的调料,让土豆吸收调料，煎片刻，煎完一边后再翻转煎另一边,再淋入大约相等调料汁,再煎片刻即可,食用时可撒上适量干香碎,十分美味。
小诀窍：1、调料可以按自己的喜好配;
2、如果不怕较腻，用猪油煎会再香,但如果忌动物油的朋友，菜油或花生油煎也挺好的;
3、调料里兑适量水是为调料在下锅时不会立即烧干,也可以让短有吸收调料的时间。
5. 孜然小土豆的做法窍门视频
每次去吃烧烤都喜欢点几串土豆片，烤到表面微焦，撒上辣椒盐和孜然粉，简直人间美味。不过烧烤摊上一串土豆片2~3块钱，在家里就能做一大盘啦~
用料
土豆 2个
蒜瓣 3粒
酱油 1勺
蚝油 1勺
老抽 1小勺
胡椒粉 1小勺
孜然粉 1小勺
食用盐 适量
孜然土豆片的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆削皮切成2毫米厚的土豆片。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将蒜瓣切成碎末。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
酱油2勺、蚝油1勺、少许胡椒粉、孜然粉和老抽放入碗中调成酱汁。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅放油，开中火将土豆片煎到两面金黄，然后盛出来备用。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中留底油，如果油不够可以再放一点，然后把蒜末放入锅中炒出香味。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入调好的酱汁和煎好的土豆片，翻炒均匀即可出锅。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
味道一点也不输烧烤摊上的土豆片哦，如果家里有辣椒粉也可以撒上一些，味道会更好。赶快动手试试吧，也可以当零食便宜又好吃！
6. 孜然小土豆的做法窍门是什么
【原料】土豆1个，鸡蛋2个，孜然粉适量，芝麻，干辣椒面适量，葱花适量，食用油适量。
【步骤】
1.预备一颗土豆，先放进水中，用海绵刷将土豆外表的土壤洗擦洁净，然后再用净水冲刷一下。接着，掏出削皮器，将土豆皮给全体削掉，外表有凹出来的部分，用刀子给挖掉。接着，把土豆放在案板上，用菜刀给切成小块的，切好后放进碗中备用。
2.掏出两个鸡蛋，先用净水把鸡蛋壳打湿，然后用手指头蘸一些食盐，擦洗鸡蛋壳。鸡蛋壳外表的细菌超越你的想象，必定要洗濯洁净。洗濯洁净以后，把鸡蛋打进空碗中，可用筷子搅拌鸡蛋，直到把蛋黄搞乱，把鸡蛋打出沫子，蛋液就预备好了。
3.把搅拌好的鸡蛋液倒进土豆中，戴上一次性手套，用手抓拌土豆，要把土豆和鸡蛋液抓拌平均。等一切的土豆块周围都粘上了鸡蛋液了，可以看到碗底另有非常多鸡蛋液，这时候候找一个空碗，把土豆碗端起来，把过剩的鸡蛋液给倒进空碗中，只留下土豆块。
4.接着，预备20克淀粉，倒进土豆中，持续用手抓拌，最初要给每块土豆上，平均地裹上淀粉。预备一根小葱，把根部切掉，用净水洗濯洁净以后，放在案板上，用菜刀切成细细的小葱圈，葱花就预备好了，放在一边备用。
5.掏出一口洁净锅，在锅中倒出来多一些的食用油，开大火烧油。等锅中的油温有6成热了，把火调成中火，然后把土豆渐渐的放进热油中，停止炸制。放土豆的时分，要渐渐的放，最好能顺着锅边往里溜出来，然后用筷子拨动出来。
6. 炸制的过程当中，不断坚持中小火慢炸，而且要用筷子不断地翻动土豆，让它们在热油中受热平均。这个进程比拟长，必定要耐烦地搅动。等锅中的土豆炸至表皮金黄色了，就能够控油捞出了。全程约莫6分钟摆布。
7. 家中常备的孜然粉，趁土豆块还热着，赶紧撒上去，接着，再撒上一小把芝麻，一些干辣椒面，另有切好的葱花，都放在土豆上，一道好吃的孜然土豆就做好了
7. 孜然土豆的做法简单
狼牙土豆做法如下：
1、土豆去皮，利用琅琊刀将土豆切成条状，如图所示。
2、将切好的土豆放在水中浸泡，使土豆中的淀粉沉淀下来。
3、锅里加水煮沸后加入泡好的土豆条，如果喜欢脆一点的可以少煮一会儿。
4、土豆煮好后，盛出来将水沥干并放入碗中。
5、在土豆中加入盐、生抽、老抽、醋和辣椒油等，具体的用料可以根据自己的口味来选择。
6、最后加入香菜和葱搅拌均匀即可。
【扩展资料】狼牙土豆
狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。
主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
8. 孜然小土豆的做法窍门图片
【原料】土豆1个，鸡蛋2个，孜然粉，芝麻，干辣椒面，葱花，食用油
【步骤】
1.预备一颗土豆，先放进水中，用海绵刷将土豆外表的土壤洗擦洁净，然后再用净水冲刷一下。接着，掏出削皮器，将土豆皮给全体削掉，外表有凹出来的部分，用刀子给挖掉。接着，把土豆放在案板上，用菜刀给切成小块的，切好后放进碗中备用。
2.掏出两个鸡蛋，先用净水把鸡蛋壳打湿，然后用手指头蘸一些食盐，擦洗鸡蛋壳。鸡蛋壳外表的细菌超越你的想象，必定要洗濯洁净。洗濯洁净以后，把鸡蛋打进空碗中，可用筷子搅拌鸡蛋，直到把蛋黄搞乱，把鸡蛋打出沫子，蛋液就预备好了。
3.把搅拌好的鸡蛋液倒进土豆中，戴上一次性手套，用手抓拌土豆，要把土豆和鸡蛋液抓拌平均。等一切的土豆块周围都粘上了鸡蛋液了，可以看到碗底另有非常多鸡蛋液，这时候候找一个空碗，把土豆碗端起来，把过剩的鸡蛋液给倒进空碗中，只留下土豆块。
4.接着，预备20克淀粉，倒进土豆中，持续用手抓拌，最初要给每块土豆上，平均地裹上淀粉。预备一根小葱，把根部切掉，用净水洗濯洁净以后，放在案板上，用菜刀切成细细的小葱圈，葱花就预备好了，放在一边备用。
5.掏出一口洁净锅，在锅中倒出来多一些的食用油，开大火烧油。等锅中的油温有6成热了，把火调成中火，然后把土豆渐渐的放进热油中，停止炸制。放土豆的时分，要渐渐的放，最好能顺着锅边往里溜出来，然后用筷子拨动出来。
6. 炸制的过程当中，不断坚持中小火慢炸，而且要用筷子不断地翻动土豆，让它们在热油中受热平均。这个进程比拟长，必定要耐烦地搅动。等锅中的土豆炸至表皮金黄色了，就能够控油捞出了。全程约莫6分钟摆布。
7. 家中常备的孜然粉，趁土豆块还热着，赶紧撒上去，接着，再撒上一小把芝麻，一些干辣椒面，另有切好的葱花，都放在土豆上，一道好吃的孜然土豆就做好了