1. 孜然羊肉怎么炒好吃又简单窍门
用料
羊肉 350克左右
洋葱 1个
青红椒 各半个
蒜头 1瓣
生抽 2汤勺
蚝油 1汤勺
盐 适量
孜然 1小勺
味素 适量
油 1汤勺
老酒 1汤勺
地瓜粉 半汤勺
蒜药叶 1根
做法步骤
步骤 1
备好食材
步骤 2
羊肉切薄片用生抽 蚝油 孜然粉盐 老酒味素拌匀
步骤 3
拌匀后加半汤勺的地瓜粉 带一次性手套用手抓捏片刻
步骤 4
最后面上倒入一汤勺油 放冰箱腌一个小时
步骤 5
洋葱 青红椒 蒜苗叶 蒜头切好备用
步骤 6
锅中倒入适量的油 倒入腌好的羊肉片中小火翻炒到肉变白
步骤 7
盛出备用
步骤 8
锅中再倒入适量的油 下洋葱青红椒等翻炒 加适量的盐翻炒至软
步骤 9
倒入炒好的羊肉片快速翻炒 最后再加适量的孜然粉翻炒均匀即可出锅
2. 请问孜然羊肉怎么炒
食材准备：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克
烹饪步骤：
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊
2、1勺油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。
3、锅底留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出锅即可
3. 孜然羊肉怎么炒着好吃
一、用料
羊肉片 350克
京葱 一根
胡萝卜 半根
生姜 两片
味好美花椒粒 10—15粒
味好美花椒面 小半勺
生抽 一勺
盐 一小勺
二、花椒葱爆羊肉的做法步骤
步骤 1
备料：羊肉片买了现成的有点肥，腿肉应该更好点。
步骤 2
蔬菜切丝，花椒杂碎。不能吃麻就放整粒。
步骤 3
先给羊肉焯水断生，三分钟断生捞出来，清水洗干净
步骤 3
起锅烧油，放入胡萝卜丝
步骤 4
等蔬菜快好，倒入羊肉片快速翻炒，淋点生抽，放少许盐
步骤 5
出锅前撒入花椒碎和花椒面，翻两下装盘，添点孜然粉即可。
4. 炒孜然羊肉怎么炒好吃窍门
用料
孜然粉 很多！羊肉 300克料酒 瓷勺2勺辣椒面 适量即可蚝油 一坨勺生姜 随意多少小洋葱 一颗小胡萝卜 2-3根芹菜 1.5根
芹菜孜然炒羊肉的做法步骤
步骤 1space
羊肉切你喜欢的样子，加料酒，一坨蚝油首先进行腌制，腌制的时候，去芹菜手掰成小段并去丝，胡萝卜切薄片，小米椒2-3个切段，生姜切片，葱切小段。倒一些油，油热后翻炒葱姜小米椒，待炒出香味后下腌制好的羊肉，翻炒变色后倒入芹菜和胡萝卜，汤汁即将炒干时候倒入hin多孜然粉+适量盐+黑胡椒粉+辣椒粉。收汁炒干成盘
5. 孜然炒羊肉的家常做法大全家常窍门
羊肉买回来后放入清水中泡去血水，要一整块泡就好了（我买的时候，有人和我说话，老板就快速的斩了一半）
2.准备好其他的食材，泡好的羊肉挤干水分，可以用厨房纸擦干，切片
3.我是把肥瘦分开切的，我儿子一点肥肉都不吃，你可以一起切更好吃
4.锅里烧热，放入适量（量根据自己喜欢的浓度来）的孜然颗粒，小火炒香，要多多翻炒
5.趁热将炒好的孜然用擀面杖压碎
6.将切好的羊肉片加入一半碾碎的孜然、黄酒、酱油、盐抓匀腌20分钟（我还加了少许包装好的孜然粉）
7.将青红椒切成圈，洋葱切块
8.姜蒜拍碎或则切片都行
9.锅里烧热后，下肥的羊肉下去炸干（如果肥瘦一起切的就免了这步）
10.投入姜蒜炒香
11.下腌好的羊肉下去炒，一直要炒干，这个过程需要几分钟，炒干的羊肉吃起来就像羊肉串一样。不喜欢干的就炒熟即可
12.出锅前加入剩下的孜然炒匀
13.我家的火比较大，我没有铲起羊肉，直接加入青红椒一起炒的，如果掌握不好，还是建议把羊肉铲起来，另起锅炒，这是可以调入少去盐。
14.最后加入香菜炒匀就出锅
6. 炒孜然羊肉的家常做法大全家常窍门
1.羊肉切片，葱切段，姜切丝，蒜切片，洋葱切丝；
2.将羊肉切片放入碗中，加入葱、姜、淀粉、盐、料酒，搅匀腌制20分钟；
3.起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，下入羊肉，大火快速翻炒，炒至变色后加入料酒、生抽、盐，翻炒均匀，加入孜然粉，大火翻炒，羊肉炒至8成熟，加入洋葱丝，炒至断生出锅即可。
7. 孜然羊肉怎么炒好吃又简单窍门图片
孜然羊肉原料: 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 制作过程: 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 特点: 羊肉质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，不膻不腻，回味悠长。
8. 孜然羊肉怎么炒好吃又简单窍门视频
准备好洋葱和牛肉
2
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把牛肉切成片。不需太薄。
3
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准备好孜然粒。
4
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加入酱油,盐,蚝油 胡椒,,红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。
5
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洋葱切成块备用。
6
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锅烧热，注入油。
7
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炒至肉片变色。
8
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加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。