1. 油菜炒猪心
把猪心先下锅炒，加入油菜一起煮就可以了
2. 香菜炒猪心
爆炒，加点大蒜，蒜叶。或者猪心炖汤，加点天麻，也不错。
3. 猪油炒卷心菜
既不是热性也不是凉性，属于平性。
4. 猪心炒菜心
猪心一个、彩椒适量、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量、盐1茶勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、水淀粉少许、鸡精少许
步骤：
1. 先把猪心清洗干净，剔去筋膜，冷水下锅煮至五六分熟，去掉血水。
2. 清洗干净后切成一到两毫米的均匀薄片。因为猪心久炒容易老，所以切的时候要尽量薄而均匀。
3. 各种彩椒清洗干净，切成大小适中的小块。
4. 姜、蒜切片，香葱斜刀切成段。
5. 锅中烧热适量油，下入姜片、蒜片和葱白段煸出香味。
6. 大火，倒入猪心。
7. 快速翻炒至变色。（对于拿得动的菜我喜欢掂锅，一来不伤不粘过，二来掂锅的菜更清爽）
8. 调入一汤勺的料酒。
9. 调入约一汤勺的生抽，快速翻炒均匀。
10. 下入切好的彩椒
11. 下入切好的彩椒。
12. 调入盐，翻炒片刻，淋入少许水淀粉勾个薄芡。
13. 关火，调入鸡精，加入香葱段，翻炒均匀即可出锅。
5. 猪油炒空心菜
炒面用食用油。
做法如下：
主料
面粉300克 食用油两勺
辅料
香油一勺 红糖适量
果仁适量
油炒面的做法步骤
1. 处理果仁，如果准备的果仁是熟的，只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。
2. 将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。
3. 面粉过筛，把面粉里的小疙瘩解开，呵呵
4. 干锅不放油，把面粉倒入锅中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。
5. 白色的面粉变成棕褐色，慢慢的会闻到麦香。
6. 倒入普通食用油两勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。
7. 再倒入一勺香油，不要觉得用香油炒面会腻，吃的时候一点都不腻，没有香油油炒面就不香啦！
8. 倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。
9. 炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖，当然用白糖也可以啊.
10. 冲油炒面时，用温水先把面打湿，水不宜多放。
11. 用沸水冲调，调成糊糊，如果水不是很热，面糊有点泄的话，可以用微波炉高火微博一分钟。
12. 最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以了。
6. 油菜炒猪心怎么炒好
搭配洋葱和辣椒味道就美极了
7. 猪心用什么油炒
普通的食用油即可
食材
新一代辣椒（3.5）
食用油适量
板面辣椒的做法：首先，我们得选择好辣椒品种，不是所有的辣椒都适合做板面，辣椒也分好几种，新一代，红太阳，小米辣，朝天椒，子弹头，辣椒王，这都是最常见的辣椒品种，但是这么多辣椒品种，究竟用哪一种呢？如果当地的口味适中，就用新一代辣椒，这种辣椒属于微辣型，大部人都能吃。
如果当地的口味喜欢吃辣的，就用朝天椒，保证吃完后，辣的直冒汗。新一代辣椒，口味微辣，很香，一口气能吃十几个辣椒，很过瘾。
8. 猪油炒菜心的做法
简单食材也可以因地制宜做出与别不同的效果。菜心和肉片的搭配看似家常，但实际上稍加改良，就能变成一款可菜可汤的菜式。
这道菜式的妙处是借助白胡椒、陈皮和姜的结合，从而提升口感，多了驱寒的食效。
材料：菜心350克，肉片100克，姜米、花生油、白胡椒碎、陈皮丝、米酒、盐、糖各适量。
做法：将菜心处理好，切六厘米长度备用，肉片以花生油、盐、糖、米酒调味备用，开锅下适量水，放入姜米、陈皮丝、少许糖和胡椒碎，下菜心和肉片煮开两分钟后调味即成。
9. 油菜心怎么炒
1、新鲜紫菜心500g。
2、从根部开始撕去外皮，露出嫩嫩的绿绿的菜心。
3、然后掐成一小段一小段，如此把所有的紫菜心处理干净。
4、炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量油，油温热时，放入洗净的紫菜心，翻炒均匀。
5、炒软后，加入一点水，煮开，再调入一小勺盐和一小勺味精调味。
6、一盘水水嫩嫩的清炒紫菜心就做好了。
10. 猪心菜怎么炒
菠菜有"营养模范生"之称,它富含类胡萝卜素.维生素C.维生素K.矿物质(钙质.铁质等).辅酶Q10等多种营养素. 食材 猪心 300g 菠菜 250g 姜蒜 适量 方法/步骤 姜蒜去皮切末备用 猪心洗净切片备用 菠菜洗净切段备用 锅内烧热油 放入姜蒜炒香 放入猪心翻炒,炒至猪心微干 放入菠菜进行翻炒 加入适量的盐和鸡精调味 起锅装盘
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
食材
猪心 300g
菠菜 250g
姜蒜 适量
方法/步骤
姜蒜去皮切末备用
猪心洗净切片备用
菠菜洗净切段备用
锅内烧热油
放入姜蒜炒香
放入猪心翻炒，炒至猪心微干
放入菠菜进行翻炒
加入适量的盐和鸡精调味
起锅装盘
11. 炒油菜心的做法大全
用料
褪骨鸡腿肉
2只
土豆
3个
酱料食材
洋葱
1个
蒜瓣
2瓣
姜
1块
香茅
1根
小米辣（辣椒）
1只
橄榄油
3大勺
蚝油
4大勺
熟芝麻，葱花
适量
腌鸡腿肉料
盐
0.5小勺
黑胡椒粉
1小撮
料酒
1大勺
椰浆
150ml
清水
200ml
番茄
1个
步骤 1
褪骨鸡肉切成小方丁，加入盐，料酒和黑胡椒粉略腌半小时即可。
步骤 2
把一颗洋葱，蒜瓣，姜，香茅和小米辣放入电动搅拌器，加入3大勺橄榄油，搅打成泥备用。
步骤 3
土豆去皮切块泡水，洗去部分淀粉。然后冷水入锅煮至筷子能插透但不碎，捞出冲冷水，沥干备用。
步骤 4
热锅冷油，倒入搅打好的香料泥，随即立刻放入蚝油混合翻炒成酱，盛出。
步骤 5
炒腌好的鸡腿丁，炒到颜色发白倒入一半的酱翻炒均匀，倒入椰浆和清水搅匀。
步骤 6
倒入土豆块，和剩下半碗酱料拌匀，中火慢炖收汁到自己喜欢的浓稠程度。然后一个番茄切丁放入，可以增添风味并解腻。注意经常抄底，以免糊锅。
步骤 7
盛出，撒上葱花和熟芝麻就完成了。