1. 鸡蛋油酥饼的做法
面粉、盐称量好
步骤2
先将110克热水倒入面粉中用筷子拌成絮状，再将冷水倒入面粉中混合均匀
步骤3
揉成光滑的面团，醒30分钟左右
步骤4
3勺花生油烧开，倒入碗中待到温热再加面粉1小勺
步骤5
搅拌均匀
步骤6
把四个鸡蛋磕入碗中
步骤7
加入海米，搅拌均匀
步骤8
醒好的面团揉匀排气，继续醒发15分钟
步骤9
醒好的面团搓成长条
步骤10
切成50克左右的小剂子
步骤11
把面条擀开成长条状，抹上一层油酥
步骤12
对折，喜欢的还可以再抹上一层油酥
步骤13
卷起来压扁，醒发5分钟，然后把面团擀成直径20厘米左右的饼
步骤14
平底锅预热抹上一层油
步骤15
放入饼坯
步骤16
等饼鼓起来，饼的一角掀开倒入蛋液
步骤17
稍等几秒钟，翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火
2. 酥脆鸡蛋饼的做法
主料：面粉500g，鸡蛋2个 辅料：油500g 步骤
1.面粉加水搅拌成面穗。
2.将其和成软面团。覆盖保鲜膜发酵。
3.发酵到2倍大左右。
4.加入2个鸡蛋。
5.将其反复揉匀。
6.取一块面团，按扁。
7.放入烧热的不粘锅烙制，不粘锅要放一些油。
8.一面烙好后，翻面再烙。
9.两面都烙制到金黄，出锅装盘。
10.依次全部烙完，即可上桌品味。 小贴士 1、和面时可以按照自己的口味加适量白糖或盐，味道会更好。 2、整理面团制时双手要沾一些油，防止面团沾手。
3. 鸡蛋饼油酥怎么做
用料
面粉 一碗
水 一碗中三分之一的水
油 一碗中三分之二的油
盐 小半勺
油酥糖饼的做法
准备好一碗面粉
还有三分之一的水加少许的盐
和好面醒上15分钟
醒好的面切成适中的大小，擀平涂抹少许的油。
将整个面饼上的油涂匀
涂匀后卷好切成做饼的大小
擀成饼两个饼重叠擀平当中加入白糖和面粉提前混合好的糖馅（比例糖2：面粉1）小心包裹好擀平，准备下锅烙饼喽
加入油如果当中饼鼓起来两边都金黄饼就可以出锅喽！提示：不要太心急的吃哦，吹吹不然饼里面的糖会烫到哦！
4. 鸡蛋酥饼的做法大全
食材用量
普通面粉320g，白砂糖40g，猪油100g，水100g，白芝麻适量，蛋黄少量
1.制作油皮：面粉200g+猪油40g+水+糖拌匀；
制作油酥：面粉120g+油60g拌匀；
静置30分钟
2.把油皮和油酥分分成10份，逐个地油皮包油酥成球，再逐个地压扁擀成椭圆形再卷起来，再逐个地压扁卷起来，最后再逐个地包上馅料，压成饼状（红豆馅、莲蓉馅随自己喜欢……）
3.饼面刷一层蛋黄，再撒上一层白芝麻
4.锅里刷一层薄薄的油，把饼放到锅里小火慢烘（注意翻面），直至饼皮水分被烘干变白就可以了
5.放凉后再吃会更酥哦，绝对不比外面卖的差
5. 香酥鸡蛋饼的做法
食材
普通面粉150克
玉米面150克
玉米油100克
绵白糖60克
鸡蛋2个
无吕泡打粉3克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
首先把烤箱预热170度，鸡蛋打碗里加入绵白糖搅拌至糖融化
2
加入玉米油搅拌均匀
3
加入面粉，玉米面，泡打粉，翻拌成面团
4
取一块面团揉圆，在芝麻上稍微按一下，使底部沾满芝麻 我做的小饼大概40g一个
5
有芝麻的一面朝上 放在烤盘上按成小圆饼 大概0.8厘米厚
6
放入预热好的烤箱烤20分钟左右，最后几分钟一定要看着 因为后面上色很快
6. 鸡蛋油酥饼的做法窍门
自己在家烙个火烧总感觉不如买的好吃，比如说菠菜鸡蛋火烧，自己做就不好吃，我反复做过很多次了，让我摸出一些窍门来。
第一和面时要加温水，加凉水火烧放凉容易变硬。
第二是烙火烧的面一半用凉水和，一半用热水烫，和好再掺一块，这样火烧放凉也不硬。
第三调个油酥，油酥是用热油跟面粉拌匀而成的，把油烧热浇面粉上搅拌均匀就行。
7. 鸡蛋油酥饼的做法视频
1.面粉一斤。我用的是普通的标准粉。
2.一斤面粉用干酵母5g就行了。
3.酵母先用30度水调成糊，再放入面粉中，还是30度的水揉成面团，放一旁饧发。
4.趁着饧面的时间，准备油面。50g的油，80g的面粉。用胡麻油（亚麻籽油）最好，有种特殊的香味，颜色也是黄灿灿的很漂亮。我没有，用花生油代替。
5.把80g的面粉分次倒入油中，加入适量盐，搅拌均匀就行了。稠度像芝麻糊、油茶面。
6.这时面团也饧好了，膨胀起来。
8. 鸡蛋油饼的家常做法
黄瓜适量，面粉适量，酵母适量，油适量，五香粉适量，葱花适量
1一斤面半斤水，加入少量酵母，面要软，以不粘手为宜。然后等15-30分钟。黄花用开水泡30分钟，清洗两遍切碎
2.揪出烧饼大小的面，面上下边都要撒面粉，防止粘。然后压成薄饼，加满油撒上黄花，葱花，盐，五香面。然后卷起来（三个方向一起卷，要卷的很紧），封口，拧成麻花状，然后按成烧饼状
3.然后压成均匀的薄饼，锅里少油，均匀平铺在锅里，火要小，转圈烙外边缘，全程盖上锅盖慢慢烙
9. 油酥饼加鸡蛋图片
主料
面400克
肥五花肉250克
辅料
大葱1段
油梭子饼的做法步骤
1.把肉切片 大葱切沫备好
2.把锅里放入3小勺水。把肉放入锅里耗油 注意一定要小火 直到肉片耗干取出 剩下的荤油可以放在碗里。冷却后放入冰箱 以后炒菜做油
3.把耗好的油梭子切成碎末
4.加入盐、酱油、葱花（根据个人口味）一起搅拌
5.一定要用温水和面。不是很粘手就可以啦
6.把面团擀平。将馅平铺在面上
7.由一面卷起
8.用刀切段。然后两遍捏紧 立起来按扁
9.均匀擀平。想吃软的可以不用擀得很薄
10.倒油 小火煎。5分钟左右
11.油梭子饼完成。
10. 鸡蛋油酥饼的做法和配方
做法：
1.250克白面加了2克小苏打拌匀,然后用40度左右的温水和起来,注意一定是温水,和的软一点,如果黏手,也不要加面粉,倒点油在盆里,揉到光滑,盖上保鲜膜醒半个小时或者以上更好. 2.今天做了绿色的糖饼,顺便发个步骤,别混了就行,用原汁机榨个蔬菜汁,因为要温的嘛,就加点开水混合成不烫手差不多四十度左右的温水 3.面粉加入小苏打,菜汁 4.和软,盖上保鲜膜醒半小时以上...