1. 猪油渣糖酥做法大全
花生去皮，一分为二，放烤箱140度上下火，20分钟，闻到香味飘出即可。 黄油在不粘锅小火融化。 融化后加入棉花糖一起搅拌，棉花糖融化后加入奶粉拌匀。
加入花生，拌匀放在保鲜膜上包起来，用擀面杖擀到合适的厚度。 冷却后切成块，装盘，不知道和大家是不是也这样做
2. 猪油渣糖酥做法大全图片
红薯淀粉加入适量盐，打入鸡蛋搅拌均匀，然后盖住保鲜膜静置20分钟。
里脊肉均匀切成长条状，撒上适量盐，花椒粉，然后均匀搅拌，盖上保鲜膜腌制。
淀粉糊加上花椒粉拌匀，再把腌好的肉放入淀粉糊中，等肉块都裹上厚浆即可。
等油锅六成热，一片一片的放入，然后搅拌翻面，炸至两面微黄捞出沥油。
等油温七成热时复炸，炸至颜色金黄即可捞出装盘。
3. 猪油渣酥饼的做法
主料：猪肺300克
辅料：山药100克,鸡蛋200克,淀粉(玉米)100克,
调料：姜10克,大葱15克,盐6克,料酒10克,味精2克,花椒粉2克,胡椒粉5克,香油5克,花生油150克
制作做法：
1. 将山药去皮煮熟，打成粉泥；
2. 猪肺用清水漂洗成白色，切成块；
3. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；
4. 将鸡蛋打散，放入碗内；
5. 鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；
6. 将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制；
7. 猪肺再用蛋糊上浆拌匀；
8. 将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出；
9. 炸完后，再复炸一遍；
10. 另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，加入葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。
4. 猪油渣糖酥做法大全视频
食材：面粉480克，鸡蛋1个，白糖20克，食用油100克
做法：
1，碗中放入300g面粉，一个鸡蛋，20g白糖，3g酵母粉，适量清水和成光滑面团
2，碗中再放入180g面粉，100g食用油揉成光滑面团
3，把醒发好的面团擀成薄片，放入油酥包起来再次擀成薄片，反复擀几次，切成条，两只手反方向搓上劲
4，锅中烧油，油温七成热下入搓好的油酥条，炸至两面金黄捞出就可以了
5. 猪油渣酥怎么做
白糖油渣
做白糖油渣选择肥肉、切的大小和榨的时间最重要
选择肥肉：用什么猪油熬制也是有讲究的，比如说：猪网油，猪肥膘油，猪板油，猪花油，等等，都是不一样的！
切肥肉：把猪肥膘油切成片，切的时候不需要特别的薄，因为熬出猪油之后变成油渣的时候，会变的很小，所以在切的时候不需要切的很小，最好的切成大小均匀的片，大概是1.5㎝的片，这样容易榨，时间上更短。
炼猪油：
1、首先把白砂糖（一定是砂糖）放温开水化开和肥膘一起下锅比例在0.2:1:1,（二两砂糖化一斤水和肥膘）。
2、锅（最好用铁锅）中火预热18秒转小火，把温糖水和肥膘一起下锅，加入料酒去腥，先大火水开后煮到有一层油沫后调到中火；到油水快分离时会少许锅中爆油这时调到中小火, 到完全只剩油脂，这时迅速把油渣捞出。
熬制猪油的时候需要小火慢慢的熬制，这样才可以把肥膘肉里面的有完全熬出，熬的时候一边熬一边用勺子挤压肥膘肉里面的油！直到肥膘肉熬制成油渣即可！
6. 猪油酥糖的做法
酥糖：米饴、香油、小麦面粉、白芝麻、白砂糖、绵白糖、糖玫瑰。
制作方法：
1、熬糖坯、冷置：称取米饴入锅，微火熬，开锅前加香油，改用大火，以保持锅内微开状态，仍不停地熬制。待品温达到142℃时，改用微火，熬至米饴颜色和劲头适宜为止。倒入桶里冷置备用。
2.磨制，掺兑芝麻胥子：将标准粉和芝麻分别烤熟后和白砂糖混合均匀，进行磨制，过罗。
3.包胥子：按糖坯和芝麻胥子的合理比例，分6次包制。其中第一至第五次是包胥子，第六次是包糖馅。
4.捋条、切块：包好糖馅后，用手将糖坯均匀地捋成长条形，并分成4段，再捋至于宽4~4.5厘米，高2.5厘米的长条形，并整齐地并排放好，用木制尺子边量边切块，切块后包装即是成品。
酥糖的做法以上都介绍过了，大家可以自己在家做，每回吃酥糖，是一家人亲情的传递，是一种互敬互爱的体现，说说笑笑，谈论一下美好生活，心里就像酥糖那样甜蜜。酥糖以前只有过年过节的时候才能吃到，现在生活水平提高了，随时可以吃酥糖。
7. 油渣糖酥怎么做
原料
白砂糖 (60千克)
甲级葡萄糖 (15千克)
花生酱 25千克
1/熬糖(明火)：熬制温度在一四季度为155℃左右，在二三季度为158℃左右。根据温度和相对湿度的高低，熬制温度要相应变化。温度、相对湿度愈高，熬制温度则应相应提高。
2/冷却：必须严格控制好温度，这是使糖酥、松的关键。冷却时加入的辅料要充分拌和，均匀地折叠糖膏，使之无块状，无颗粒，冷热均匀。待糖冷却至90℃左右时，取糖膏的2/5制外皮，剩下3/5制芯。如温度过高，糖不酥，反之，则成型困难。
3/成型：用制芯的糖酱将预热的花生酱严密包住，反复拉长折叠，至呈明显的纤维状即可。在拉酥制芯的同时制作外皮。外皮须厚薄一致，大小适中，要将芯严密包住，均匀翻滚，使成型的糖粒外皮厚薄均匀，无破裂露芯。拉条成型糖温保持在80℃左右。
4/包装：成型后的糖粒要及时挑选包装，与空气接触时间过长会使糖融化。包装时商标纸、铝箔纸和糯米纸位置面摆正，两头扭紧，然后加大包装用蜡纸密封进仓。
8. 猪油渣糖饼的做法大全
玫瑰糖饼的做法步骤
和面。和一块烙饼面，软硬度像耳垂那样软就好啦。 我用的是五得利的晶爽饺子粉，这个面粉让我爱上做面食，因为它和面不黏手。这个就是妙峰山玫瑰花酱，纯手工制作，酱非常干，使用前要将玫瑰酱加点水调稀至能流动即可，就像芝麻酱那样就可以把面团擀成一大片，再撒上红糖，盐，面粉。从一上至下卷起，将底边捏紧，两侧收口捏紧。将卷好的长条从一侧起开始盘成一圈，边抻边盘，收尾处捏紧。
擀成饼，酱会流出来，不用担心，少撒点薄面在上面即可。电饼铛预热好，底面刷薄薄的一层油，放入擀好的饼，再在饼上刷薄薄一层油，盖上盖，烙制。
步骤 10
打开盖，一股玫瑰香味扑鼻而来啊我的天
9. 油渣酥的做法
油渣切粒备用，锅中烧油油七成热下入姜蒜粒，八角，香叶，大料，花椒炒香倒入油渣，翻炒片刻加入酱油，香辣酱，甜面酱炒干水份即可