一、做馒头放猪油比例
把猪油直接放在面粉里，先不要倒水，然后把猪油和面粉用手充分地搓匀搓开，然后再加水和面。不管是没有化开的猪油，还是已经化开的猪油，都是直接先倒到面粉里，和面粉充分的混合搓匀，然后再倒其他的水。放发酵粉，然后揉搓成面团，等待发酵，这样馒头喧软好吃，干了也不硬
如果是要蒸时辰包子，那必须得把干面粉炒一下，然后把腌好的猪板油和炒好的面粉搅在一起，混合均匀，放上调料就可以做馅儿了。
二、馒头里加猪油怎么样
猪油放的量少或者是不均匀。
做馒头是可以放猪油的，猪油属于动物性油脂，具有乳化的作用。一方面，在做馒头时加入猪油能有效防止面筋膨胀导致的开裂，进而让馒头口感更好、更美观。另一方面，猪油的表面张力可使面粉粘连成团，放猪油可以使馒头蒸出来洁白、松软，而且味香。
三、馒头加猪油比例
和面加猪油应注意：做馒头和面放猪油，要先把猪(板)油加热溶化；最好的效果是用酵母发面时使用；使用时，要在面粉成絮状物或成团再要加入(猪油不能与酵母直接接触，否则会将酵母杀死，面团无法醒发)；猪油的加入量决定着馒头(其他面食也一样)是否酥脆。一般来说，500克面粉加10克猪油为宜。
四、猪油馒头放多少猪油
馒头忘记放猪油不要紧，因为馒头不放猪油也可以做出来，放了猪油的馒头只是不容易开裂而已，并且吃的时候多一股香味，如果实在没有放猪油也不用补，就只用下一次做的时候记得放猪油就可以了，另外，我们还可以在蒸馒头的时候在表面刷一层猪油作为补救方式
五、做馒头放猪油的作用
在和面的阶段就放猪油，这样才能使馒头白松软，下面介绍做法：
准备材料：面粉500克、酵母5克、温水250克、白砂糖100克、猪油10克
制作步骤：
1、面粉中加入白砂糖和猪油、酵母水
2、用筷子搅拌
3、搅拌到雪花状
4、用手揉面，揉到表面光滑（揉面过程中如果面团沾手，就再下点面粉一起揉，最后面团一定要不沾手再发酵）
5、用保鲜膜包起来发酵30分钟，面团会发酵到原来的1.5-2倍大
6、 取一部分面团，然后再次揉面，把里面的空气排出来，然后用擀面杖擀成长方形或者正方形
7、 卷起来，卷的过程中要紧一点
8、把面团切块
9、蒸锅擦油
10、放在蒸锅上，摆开一点，因为等等要第二次发酵
11、盖上锅盖发酵20分钟，发酵20分钟后开大火15分钟，时间到之后让水蒸气再蒸5分钟左右。不要一下子掀开锅盖
12、馒头就蒸好了
六、蒸馒头放猪油的做法
蒸馒头猪油放多了可以多加点面粉放里面
七、做馒头放猪油比例多少合适
300克面粉放5克糖，馒头具体做法如下：
准备材料：面粉 300克、白糖 5克、酵母 适量、猪油 一勺、水 小半碗。
1、首先把准备好的猪油和面粉放一个盆里。
2、碗里放入准备好的白糖，酵母和水，搅拌均匀。
3、拌匀后倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。
4、然后用手揉成面团，盖上保鲜膜，发醒2小时。
5、2小时后用手将面团揉成圆条，切成馒头坯。
6、把切好的馒头坯放入蒸锅蒸15分钟。
7、15分钟后拿出，这样馒头就已经完成了。
八、做馒头放多少猪油口感好
做馒头当然是猪油好了，因为馒头他是一个植物的物品，而加上猪油的话，能够让它看起来更加的一个丰满，它会发酵的比较好一些，一般我们是植入跟动物一起混合，这样吵，吃起来比较香，一个是脂肪，一个是纤维，两个不同的物品加在一起的时候才比较好，花生油的话，本来就是植物油，植物和植物的话，就没有那一种香味
九、做馒头放猪油比例多少
炸丸子一斤肉放上一个馒头就可以了，太多了也不好吃。
十、做馒头加猪油加多少什么时候加
吃面食是北方人的习惯，特别是在和面上非常讲究，面和的软硬，做馒头先加面，再加水，水试究温水，凉水，过热的水，还还和放些辅料，放置的时间有关做馒头不分早午晚的。早上早上想吃用酵母和上面放在热不点的地方。放上一段时间就可以蒸。所以不需要中午和面，晚上蒸馒头。早午晚都可以做馒头。
十一、做馒头加猪油真的比较松软吗
是化开啦加，
做馒头加猪油的作用是为了使制成的馒头比较松软，猪油可以增加馒头的柔软度，也能适当的增加馒头的存放时间，馒头取出蒸笼后不久表面就会变硬，加了猪油的馒头能一直保持表面更加柔软，这就是什么我们去包子店买的馒头无论放多久都不会变硬的原因，而我们自己制作的馒头，因为没有加猪油，所以变凉之后整个硬梆梆的。另外，把猪油均匀地揉入面团里也可以起到润滑作用，在蒸包子、馒头时猪油能有效防止面筋膨胀导致的开裂，进而让面食口感更好、外观也更整洁。