一、温州猪油糕怎么做好吃窍门
主料:糯米粉600克,粳米400克,赤小豆200克
调料:猪油(板油)150克,玫瑰花10克,红曲2克,白砂糖400克
猪油赤豆糕的做法:
1.赤豆去杂物,淘洗干净放入锅中,加清水煮熟,沥去水分。
2.将糯米粉,粳米粉,白糖,红曲粉倒在缸里拌和,取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内,边倒边搅拌至米粉不干不湿后,用细网筛,边筛边用手搓擦,制成粗细均匀的细粉粒,再把熟赤豆倒入拌和。
3.取蒸桶1只,将拌匀的米粉倒入桶内,放在沸水锅上蒸至粉呈玉色,八九成熟,将备用的300克米粉拌入猪板油粒后,放入蒸桶内,再蒸15分钟左右,至粉熟离火,倒在干净的台板上,用手揿平,擀薄,撒上玫瑰花,最后用刀切成约2.5厘米厚,8厘米长的长条方块20块即成。
二、温州小吃猪油糕
苏州猪油糕,又名脂油糕,早在清代时就已著名。原料配方(制100块) 细糯米粉4千克 细粳米粉1千克 猪板油875克 精盐175克 香葱100克豆油15克制作方法 1.将猪板油去膜后平铺在案板上,切成1.7厘米见方的油丁,放入盆内,加入精盐(75克)拌匀,揿紧,腌渍3~4天。香葱择洗干净,切成1厘米长的小段。2.将细糯米粉,细粳米粉放入木桶内拌匀,中间扒窝,加上精盐(100克)和清水1.5千克,用手拌匀,到“捏则为团,撒开似沙”时放入筛中,全部过筛。3.取木制大蒸桶一只,内放竹箅垫底,抹上豆油,先取30%的糕粉铺于桶底,置旺火沸水锅上蒸,待蒸汽透过糕粉时,再铺入20%的糕粉,蒸发糕粉近熟,取咸猪板油丁放在剩余生糕粉内,略拌一下,放入桶里铺匀,随即把剩余糕粉如前法陆续加完,盖上木盖,蒸至糕粉呈玉白色,揭去盖,均匀放入葱段,再加盖蒸约3分钟即熟。4.在案板上铺放洁白湿布一块,把熟糕粉倒上,用湿布包住,揿实。翻转过来,拍平至近6.7厘米厚(需上下四角方正光滑),揭去布用刀(蘸凉开水)切成长方形100块即成。产品特点 糕洁白晶莹,葱香翠绿,糯软润湿,入口油而不腻。
三、温州猪油糕简笔画
大米煮七分熟拌入猪油糕放在锅里面蒸。
四、猪油膏温州小吃
温州小吃培训,在温州市龙湾区状元镇状元桥村委会旁。 网络搜索:温州金师傅小吃培训。 市面上的小吃基本上都有教的。学费都是几百块钱的。所有项目包学会。真材实料!有时间你可以去看一下。
五、温州猪油糕怎么做好吃窍门视频
猪油渣可以炒菜,还可以用水淀粉裹了蒸炸都好吃,然后再用生菜叶卷起吃的不腻,还可以把油渣在锅里用面粉放进去一起干炒,把面粉炒熟了再加入水,可以做成油面茶,比羊油还要好吃 不腥,在配上鸡蛋饼,说的都流口水了,但是用油炸炒菜的时候一定再不用放油。
六、温州猪油糕怎么做好吃窍门图片
用料 糯米粉300克 米粉200克 猪油50克 白糖150克 常温水约310克 猪油糕的做法 制作:
1,水加糖,溶解,加猪油溶解,加入混合粉里。
2,和成软硬适中的面团,摊开后,蒸,20分钟3,出笼,稍冷,揉透(切记一定要揉透)
4/1面团加可可粉,(可可粉占面团量约5%)
4,擀开长方形,可可色也擀成一样的长方形,叠上,卷起,切片,直径5厘米。厚度1厘米。
5,500克粉可制25片,再用油煎,撒糖粉
七、温州猪油饼图片
主料
面粉300g辅料油适量盐适量
步骤
1.面粉加少许盐,用温水和成软面团,饧10分钟。
2.将面团擀成大面饼,刷上油。
3.从一端卷起面饼。
4.做成三个小剂子。
5.取一个剂子擀成薄饼。
6.锅里放少许油,将饼烙熟。
7.逐个剂子全部烙熟。
八、温州猪油饼的做法窍门
将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。
2.青葱洗净,切成葱花备用。
3.将作法2的葱花、盐、作法1的面煳一起调匀。
4.热锅,加入沙拉油,再倒入作法3的面煳,以小火煎约1分钟后翻面,用锅铲使力压平、压扁面饼,并不时用锅铲转动面饼,煎至两面呈金黄色即可。
九、温州猪油膏哪里最有名
温州最热闹的马路应该是五马街的步行街.这条街可以说应有尽有.特别是过年过节或周末真是人山人海热闹繁荣。美食小吃街在天一角.食街有二间.一间在小南门.另一间在东门涨桥头.江滨路丹璐广场周围美食小吃也有好几处.特别出名的是吉祥阁.里面的温州美食小吃特好吃.