一、猪油糖包子的做法大全
猪油糖是小时候的回忆,现在也是很多人喜欢吃的一种零食。
首先我们要把猪油板熬成猪油,准备好材料然后我们要准备好冰糖和白砂糖熬成糖浆来备用,准备好我们就下锅,加入糖浆搅拌等 。配料进行大概混合在一起,进行搅拌。
然后一点加面粉,边加边搅拌,等快糊锅了我们就马上起锅,在这个过程我们需要均衡搅拌。不要太快或太慢,适中就好。最后准备出锅倒入容器中然后在把出锅整平就好啦。
二、猪油糖包团子
30分钟即可。
用料:糯米粉 200g,开水 105g,猪油 40g,盐 5g,熟黑芝麻 4g。
猪油团子的做法:
1.将馅料中的糯米粉和盐充分混合,先加一部分猪油用手将糯米粉揉成絮状,多揉几下,以便将盐充分混合均匀,再加入剩下的猪油与熟黑芝麻充分揉匀,此时可尝下咸度。团子平均分成4个,搓圆待用。
2.制作面团,糯米粉慢慢加入水,揉成面团,平均分成4个团子。
3.拿出一个面团,另外的面团用保鲜膜盖住,面团揉圆,窝成小碗状,将馅料加入,收紧封口,轻轻揉圆。此步骤和包汤圆的步骤一致。
4.蒸锅水烧开,蒸架上铺上不粘布或烘培纸,烘培纸抹油,上锅蒸30分钟。
5.冷冻吃不完的可以入冰箱冷冻保存。要吃重新拿出蒸就行了。
三、猪香油糖包子馅的做法大全
主料:匀面500克。
配料:发好的竹荪20条,生鸡里脊肉200克,生肥膘肉50克,去皮荸荠末50克,熟油菜150克,鸡蛋清1只。
调料;葱、姜末、大油、精盐、昧精、料酒、香油、高汤各适量。
1.将鸡里脊肉放砧板上,抽去白筋,同肥膘肉用刀背砸成泥茸放盆内,加蛋清、精盐、味精、料酒、荸荠末、葱、姜末用手狠打,打不动时对入凉汤适量再打,呈白色糊状时加大油搅匀备用。
2.将竹荪用刀破开成片形,用开水焯透捞出沥干水,放在砧板上剁成碎末。油菜洗净放入开水锅中焯一下捞出剁碎,将竹荪末、油菜末同时放入鸡茸盆内,加香油拌匀即成馅心。
3.将匀面搓条,揪成20个面剂,按扁,擀成圆皮,放入馅心,包成包子形,码入屉内旺火蒸15分钟即熟。
四、猪油白糖包
因为黑猪油比白猪油腥骚味重,大多数人更愿意买白猪油。
1、锅中出油后,改小火慢熬制,中途用铲不时铲动猪板油,使之受热均匀。
2、用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干,猪油炼老些,味道足也不亦变质,但小心别把猪油熬出焦味,炼好的猪油捞出油渣并过滤,摊温凉。
五、猪油糖包馅制作过程
1.将猪板油去膜后平铺在案板上,切成1.7厘米见方的油丁,放入盆内,加入精盐(75克)拌匀,揿紧,腌渍3~4天。
香葱择洗干净,切成1厘米长的小段。
2.将细糯米粉,细粳米粉放入木桶内拌匀,中间扒窝,加上精盐(100克)和清水1.5千克,用手拌匀,到“捏则为团,撒开似沙”时放入筛中,全部过筛。
3.取木制大蒸桶一只,内放竹箅垫底,抹上豆油,先取30%的糕粉铺于桶底,置旺火沸水锅上蒸,待蒸汽透过糕粉时,再铺入20%的糕粉,蒸发糕粉近熟,取咸猪板油丁放在剩余生糕粉内,略拌一下,放入桶里铺匀,随即把剩余糕粉如前法陆续加完,盖上木盖,蒸至糕粉呈玉白色,揭去盖,均匀放入葱段,再加盖蒸约3分钟即熟。
4.在案板上铺放洁白湿布一块,把熟糕粉倒上,用湿布包住,揿实。
翻转过来,拍平至近6.7厘米厚(需上下四角方正光滑),揭去布用刀(蘸凉开水)切成长方形100块即成。
产品特点 糕洁白晶莹,葱香翠绿,糯软润湿,入口油而不腻。
其他品种和配料:榄仁猪油糕软糖配料:榄仁、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂、黑糖瓜仁猪油糕软糖配料:葡萄糖、黑糖、瓜仁、白砂糖、琼脂、棕油、生粉、麦芽糖芝麻猪油糕软糖配料:芝麻、葡萄糖、白砂糖、黑糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂南枣核桃猪油糕软糖配料:南枣、核桃、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂、黑糖椰蓉姜汁猪油糕软糖配料:黑糖、椰蓉、姜汁、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、麦芽糖、琼脂四宝猪油糕软糖配料:芝麻、 榄仁、瓜仁、核桃、红枣、姜汁、椰蓉、葡萄糖、白砂糖、棕油、生粉、黑糖、琼脂、麦芽糖
六、猪油糖包子的做法大全图解
主料:饼干2片;辅料:猪油糖2个;猪油糖饼干;
1;准备好饼干和猪油糖;
2;拿出来!;
3;放在饼干上;
4;把猪油糖按扁,越扁越好!;
5;超级好吃的猪油糖饼干就诞生啦!;小贴士;尽量按扁一点!猪油糖可以夹很多层的哦!
七、怎样做猪油白糖包子
做包子发面过程中加入适量猪油可以使包子皮酥软口感更加好,猪油加热稍微凉会直接加入面粉中即可。
八、猪油白糖包的做法大全窍门
1、油渣炒花菜。
用料:
花菜250g、猪肥肉50g、红辣椒1个、厨房调料适量。
做法:
(1)花菜洗净,切成朵备用,可以用手撕开,不能乱切,不然会切碎不清爽了哦。
(2)肉肉比较贵,建议平时买肉切成小块冷冻备用,烧菜的时候拿一块临时熬油现炒,特别的香。
(3)肉切片熬油。
(4)熬的焦黄最香还有嚼劲。
(5)花菜下锅翻炒,加盐,一点老抽,生抽,一勺料酒煸炒
(6)加一点料酒,翻炒,加点水或者水里放点生粉勾芡,比较入味,放大蒜,味精起锅。
九、猪油糖包子的做法大全视频
首先把面发酵一下,然后揉一下排气柔软之后做成均等的小面积,然后在碗中放入糖,再掺一点点干面搅拌均匀,然后把面具稍稍改成面饼,把那个糖粉包到里头做一个包子装