一、发面时什么时候放猪油
发面的时候必须按比例放酵母粉，还为了发面快放一点白糖，把面粉和水按比例和面，为了做出来的包子又白又胖，和面前还必须加点猪油
二、和面什么时候放猪油
等猪油熬好捞出渣渣后再放。熬猪油步骤是先准备好所有需要的食材，然后猪肉用清水洗净，将肥肉切小块锅烧热把，小块肥肉放进去，先用大火将水烧干后转小火慢慢熬。中间一定要搅动一下别焦了，最后把油渣弄起来，把葱头放进去编熟就行。
三、揉面什么时候放猪油
做包子放猪油的时间，天热的时候可以早放，天冷了就要放的晚一点。猪油容易凝结成块，如果放的早的话，天气热，气温高，猪油还是液体状，什么时间都可以放，天冷了，气温较低，猪油放早的话，馅都成块了，不好包包子
四、发面什么时候加猪油
猪油做菜一般都是锅热的就开始下猪油炒菜，炒素菜和吃面的都是猪油，猪油的脂肪肝，有糖尿病和高血压的人要少吃哦！猪油是川南地区的必备品，每年冬天乡下的农户们就会把自己养的猪宰杀，取出猪板油，然后炼成油，放入容器内，凝固成奶白色，想吃的时候直接取！！？
五、发面什么时候放猪油合适
做包子发面过程中加入适量猪油可以使包子皮酥软口感更加好，猪油加热稍微凉会直接加入面粉中即可。
六、发面前放还是发面后放猪油
豆豉炒菜前放入锅中即可。豆豉是中国特色的发酵类调味料,制作的食材包括黑豆或黄豆、起源江西泰和,口味比较多,包括咸豆豉、干豆豉、水豆豉等。豆豉可以用于制作辣椒炒肉、豆豉炒青椒、豆豉老豆腐、蒸排骨等美食。用不完的豆豉需要密封好,放在冰箱冷藏室存放即可。
七、揉面团什么时候放猪油
可以用小麦面粉做的馒头是北方人的主食，那味道太美了。1.一般1斤面粉放10克酵母，你根据自己的食量确定多少面粉，呵呵。
2.酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。冬天可以放在暖气片上了，大概一个半小时就发好了。夏天就不用了。
3.发好的面是这个样子，用手指沾点干面粉在面中间轻轻摁一下，如果孔不回缩就发好了。
4.发好的面加一点点小苏达后排气，揉光，进行二次醒发。
5.二次醒发好的面团揪拽成小剂子，再把不剂子揉成圆形的馒头，最好多揉一会，馒头会更劲道。
6.揉好的馒头，一定要再次醒发十到十五分钟。
7.冷水下锅，锅冒白气后，十五分钟关火，关火后，虚蒸五分钟，起锅。又白又香的馒头起锅喽，瞧瞧自己的手艺怎样么吧。
八、发面的时候什么时候放油
答：蒸鱼顾名思义就是把鱼蒸着吃。我们通常是讲清蒸鱼。什么叫清蒸？
清蒸就是蒸之前不放油。蒸鱼时，先将鱼洗干净，放于蒸鱼盘子里，加料酒，生抽，生姜片，适量盐盐片刻，再加少许水，放入蒸锅，盖上盖。冷水蒸开十分钟左右即可。取出，在蒸好的鱼上加葱花淋上热油，蒸鱼就做好了，味道鲜美极了。
九、发面的时候放猪油起什么作用
和面加糖的作用：
一、在和面时加入适量的白糖，是为酵母的繁殖和分泌“酵素”提供养分，从而使面团通过发酵出现蜂窝组织，体积膨大，质地更加松软。
二、加糖为酵母的繁殖和分泌“酵素”提供养分时，间接的加快了发酵速率，减少发酵时间。
三、加糖有助于发酵外，还可以改良口感，做出点食物吃起来甜甜的。和面加猪油主要是使面乳化和酥的作用。所有的油脂都有这个作用，但是由于猪油属于动物性油脂，而且猪油的熔点要比其它动物性油脂熔点低，因此，猪油是上选。猪油在和面的时候加入，主要是因为猪油具有乳化和起酥的独特作用。