一、少油曲奇做法
凉拌绿甘蓝的做法步骤1绿甘蓝洗净后切成细丝。
2锅中放入适量热水加入几滴油和少许盐后把绿甘蓝丝放入灼烫1分钟。
3烫好的绿甘蓝丝再用凉水冲洗两遍。
4炒锅内放入适量油加入几粒八角和大葱段，炒出香味后把里面的葱油倒入绿甘蓝内，大葱和八角倒掉。
5加入适量白醋。
6滴入适量芝麻油。
7大蒜切碎后放入。
8滴入几粒生抽拌匀即可，最后放点红椒碎点缀下。
二、家常曲奇
口感不同，珍妮曲奇更甜更酥
珍妮曲奇比云顶曲奇质地更加细腻，这款曲奇口感确实比云顶曲奇要酥的多，奶香浓郁，酥到掉渣，超棒的口感 味道也更为清甜。
三、食用油曲奇饼干的做法
用料
低筋面粉 90g
高筋面粉 70g
黄油 130g
糖粉 55g
盐 1.5g
鸡蛋液 一个量
简单易上手的曲奇饼干的做法步骤
步骤 1
准备好所有原料，黄油软化（不要融化到油水状态），只要软化成泥状就可以
步骤 2
软化的黄油中加入糖粉，翻拌均匀。
步骤 3
打发加入糖粉的黄油，打蛋器打1分钟左右，打到黄油颜色变白，体积变大，呈羽毛状
步骤 4
分两到三次加入蛋液，继续打发，刚开始有点散，别担心
步骤 5
打发好的黄油中加入盐，翻拌均匀，然后加入过筛的高、低面粉，翻拌均匀至无面粉颗粒
步骤 6
装入裱花袋裱花。家里孩子要求三个口味的，所以弄出两小份分别加了抹茶粉跟可可粉，没有称克数，就随便加的。
步骤 7
用的35连的曲奇烤盘。（弄了47块，这一个烤盘没装的下，剩下的12块又烤了一锅）
步骤 8
烤箱预热10分钟左右（为了方便曲奇快速定型）。放入预热好的烤箱，160℃中层烤20－25分钟，看自己烤箱的脾气增减时间，如果怕颜色深，又怕烤不熟，可以放张锡纸盖在饼干上挡着。
步骤 9
烤完结束后抓紧从烤箱拿出来脱模晾一下，避免热气导致不酥脆了。
四、少油曲奇饼干的做法
曲奇和饼干做法的区别有1、口感不同
曲奇吃起来比其他饼干口感更酥，更滋润，更香也会更甜。
饼干口感没有曲奇那么酥，甜度也没有曲奇那么高。
2、做法不同
饼干的制作过程中用油量不会很大。
曲奇比起普通的饼干，其特点是完全不加一滴水，油的用量也更多。
3、价格不同
饼干价格会偏低一些。
曲奇因为油和糖的用量更多，价格会稍高一些。
其实，曲奇也是饼干中的酥性饼干分类，只是由于其独特性大众总是将他们分开而论。不论是曲奇还是饼干都是比较受欢迎的小点心，在挑选的过程中也可以根据自己的喜好来进行选择。
五、曲奇的做法下厨房
1.在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。
2.将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。
3.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160度30-35分钟，时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好啦。
六、无油曲奇窍门
1花生烤熟去皮压碎
2芝麻烤熟
3花生芝麻白糖搅拌好备用
4面粉和生粉一起搅拌均匀
5打入鸡蛋，一次打三个，搅拌均匀后再继续打鸡蛋下去
6鸡蛋和面粉搅拌后添加猪油，猪油是我提前一天熬好的
7最后放少许啤酒，面粉鸡蛋猪油都合均匀后开始醒面
8用湿润的布盖住醒40分钟
9醒好后取一个小面团放到和面垫上
10用擀面杖压薄，厚度和硬币一样即可
11用个圆形的印子将面皮印好
12先将两边按压一下，方便装馅料
13馅料不要太满，但也不能太少，刚好能够按压住油角边就可以
14边角的位置一定要按压实，以免在炸油角时开口，我为了让边角能够按实，在包油角放馅料前先用手指沾一点水均匀摸在在面皮周边，这样就可以确保不会开口。
15挤压花边就完成了包油角
16全部包好准备下油锅炸
17先将锅里的水分煮干，然后倒油下锅，小火煮
18油温七八成热后就将油角放下锅里，可以先放一个下锅试下油温，有泡泡冒出即可全部放下
19一边炸要一边用铲子轻轻搅拌，这样不仅防止粘底还能让油角炸出来颜色均匀
20全部炸好了，摊凉后就可以用密封袋装起来。
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七、无油曲奇
食材明细：玉米油200g、面粉310g、玉米淀粉90g、鸡蛋3个、奶粉50g、椰蓉15g、白糖100g、食盐1g
无黄油曲奇饼干的做法步骤
1
这个就是成品啦~~享用吧~
2
将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
3
将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
4
将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
5
将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
6
用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！）之后预热烤箱上下火中层180℃
7
烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）
小窍门
我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味，如果喜欢花生味道的可以实用花生油~会很香的！如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉！
八、少油少糖的曲奇做法
少糖少油枣糕的做法
步骤1
称190克红枣，手动去核后加入适量水大火煮，水开后煮12分钟，捞起来，滤网过滤到碗里，得到一碗细腻的枣泥，过滤不了的枣皮可以扔掉。
步骤 2
30克液态黄油（或味道淡一点的食用油，如花生油等），2个鸡蛋，30克红糖放入枣泥碗中，搅拌均匀
步骤 3
另拿一个碗，将200g低筋面粉和6g小苏打混合均匀。
步骤 4
上述步骤中混合好的粉类分三次倒入枣泥碗中。此时烤箱可开始165度提前预热。
步骤 5
翻拌至没有干粉后倒入铺油纸的模具，表面撒芝麻。（此刻的面糊性状为不是很稀的黏糊糊的面糊）
步骤 6
烤箱165度，放下层烤1小时即可出炉。 （小烤箱所以没有上下火控制，如果165度难以设定，可以增加到170度，或者180度，但注意时间要适量缩短，根据自家烤箱温度来调整） 出炉前若不确定是否烤好，可用牙签戳一下，若牙签上无黏糊糊的面糊就说明烤好了。
步骤 7
切成一小块一小块就可以享用美食啦，趁热吃更好吃哦，超级香的！！ 如果一次性吃不完的话可以放在食盒里冰箱冷藏密封保存，要吃的时候烤箱180度10分钟加热（或者微波炉1分钟加热）即可。
九、酥油曲奇
无水酥油是不添加水的酥油，是起酥油。
十、无油曲奇做法
主料
牛里脊150克
辅料
洋葱半个红椒少许黑胡椒适量蚝油2匙食盐适量豆油适量芝麻1大匙
步骤
1将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块
2平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右
3肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒
4放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味即可