1. 传统猪油酥饼做法大全
食材明细
面粉500克、葱1把、盐、猪油、油、水、橄榄油各适量。
做法
1、面粉里加入2克盐拌匀，
2、先用100毫升沸水加入搅拌均匀，
3、再用100毫升清水加入后揉成光滑的面团后盖上静置20分钟，
4、之后再把面团扒开后加入橄榄油再一次揉匀，
5、分成均匀的面坯，
6、小葱里加入20克固体猪油和5克盐拌匀，
7、用大拇指捏成小碗状加入馅料后收口，
8、收口朝下再用擀面杖轻轻擀几下，
9、锅内倒油，油温5分热加入饼，
10、用中火煎至两面金黄出锅。
11、全部煎好后放入网架上，
12、进入烤箱中层，用上火加热风。200度10分钟烤出香味后取出即可。
2. 猪油酥油饼的做法大全
菜谱简介 自从买回烤箱就没让它闲过。烤面包、蛋糕、鸡翅、带鱼，今天又试验烤饼干。 看了网上的一些做法感觉不太复杂，只是我缺少饼干模具和黄油。灵机一动有了主意：黄油用猪油代替，模具用小酒杯代替。
材料
盐，牛奶少许，鸡蛋1个，猪油，熟黑芝麻，泡打粉，白糖，低粉
做法
1.首先把白糖、少许盐和化好的猪油用打蛋器打匀，加入鸡蛋继续打。
2.再加低粉、泡打粉搅匀，以牛奶代替水继续搅拌，继续加入低粉揉成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。
3.取出面团，分成几个剂子擀成面片，撒上少许芝麻后用酒杯扣成一个个圆形面片，剩下的剂子就做成菱形片。
4.烤盘抹匀少许油，把面片均匀摆入其中。烤箱180度预热，送入烤盘上下火180度20分钟，可根据面片的厚薄程度来计算时间。
5.最后取出凉透即可。
3. 传统猪油酥饼做法大全图解
1、豆沙馅加面粉(50克)，在锅内复炒成干豆沙馅
2、将面粉(200克)用食用油（约80克)和匀后，反复搋揉至面团发软，分成5份油酥团。将面粉(300克)、食用油（45克)和温水105克拌匀，揉至光滑，搓成长条，分成5份油水面
3、将油水面团逐块揿成扁圆形，包入油酥团，再轻轻捺扁，擀成约20厘米长，13厘米宽的薄片，从长头一端开始叠(折四道)成长扁条，用刀改切成6个长方形块，共30块。逐块包入干豆沙馅(15克)，结头朝下放案板上，用手掌揿成中间微薄边沿稍厚的扁圆形，用刀在边沿等距离地切12刀(成为长约1厘米，宽约7毫米的长条，中心要互相连接)，涂抹一层蛋清后逐条翻折，露出豆沙馅心，连接合拢，成圆形酥饼生坯
4、油锅置炉火上，放食用油（1.15公斤)烧至三成熟，将菊花酥饼坯逐块放入锅中。当油温升至五六成熟时，把锅离火，见酥饼浮于油面后，略炸片刻，捞出沥油，装入盘中，在酥饼中间先镶上桂花黄糖，再点上红色糖即成。桂花黄糖是将绵白糖用食用黄色素染制后加适量桂花而成。红色糖则只用红色素染制即可
4. 怎样用猪油做酥饼
葱花猪油酥饼，优质面粉，加水和面，刀切葱花，片片含情，葱花，精盐，调料和入面中，揉成薄饼，外面沫上一层猪肉，放入电饼镗中煎制而成。
5. 正宗猪油饼做法
面里放点盐，泡打粉，和软点，刷上油，醒一醒，揪团。赶成片，加馅或者是葱，赶薄，油炸
6. 猪油油酥烧饼做法大全
发面后制作什么食品都不会酥脆只会松软，想要制作的烧饼酥脆只能用没有发过的面，取面粉五百克分开一半凉水和面一般用猪油和面，然后醒发二十分钟把两个面团敢开油面放到水面饼的上面，卷起来切成小面剂把切口包严实不能露出油面，然后再次醒发剂子十分钟后擀成饼上火烙制两年金黄。外酥内喧软的面饼就完成了。
7. 香酥猪油饼的做法和配方
原料：鸡蛋一个，食用油100g，低筋面粉200g，绵白糖80g
做法：1.准备好材料，把食用油和绵白糖倒进碗里，再打入鸡蛋
2.放上1g盐，开始搅拌均匀，搅拌好后倒入面粉中，再加1g苏打粉；
3.然后搅拌均匀搓成面团；搓好后取出一小块轻轻压扁；
4.撒上黑芝麻，烤箱175℃烤15分钟即可
8. 猪油酥饼的做法 家常
油温八成加入大米。
2.炸至飘起开花,捞出控油。
3.锅中加两勺糖,一勺水。
4.小火熬成棕红色。
5.下入炸好的大米和坚果搅拌均匀。
6.放入模具中将其压平。
7.这样大米酥就做好了。
9. 猪油酥的做法
用料
盐2
克
低筋面粉
300克
泡打粉
2克
糖
30克
蛋黄
1个
小苏打
2克
猪油
10克
色拉油
30克
核桃碎
80克
步骤 1
鸡蛋猪油色拉油糖盐拌匀，低筋面粉泡打粉小苏打过筛加入，加入核桃碎，搅拌。
步骤 2
全部搅拌均匀后揉成一个个小圆子，在烤盘上按扁，上面可以撒芝麻，和刷蛋液，看自己喜好，预热，入烤箱175度20分钟左右。
步骤 3
拿出冷却
步骤 4
装袋，酥。我的配方是少油少糖，喜欢油酥一些可以再增加一点糖和油，会更好吃，这个看个人口味。