1. 猪油渣能钓什么鱼？
因为猪油本身带腥味，熬过猪油的小伙伴们应该都懂，所以在以前商品饵没那么普遍的时候，用猪油的腥味诱鱼那真的是极具智慧的，尤其针对鲤鱼、鲫鱼、罗飞鱼而且制作很简单。
1、准备材料：猪油10克，花生麸50克，面粉（或玉米粉）50克
2、把以上材料混合搅拌
3、炒制，就是拿混合好的材料放到锅里炒，炒出香味，一般在3-5分钟左右。
4、再蒸点新的面粉或玉米粉，当粘粉用。
5、在钓鱼的时候只要拿出猪油炒好的鱼饵，加上一点蒸好的面粉或玉米粉，加上适当的水搅拌，一款带有腥香味的饵料就开好了。
2. 酸菜鱼的猪油渣做法？
用料
低筋面粉750g .糖20g
泡打粉12g,干酵母6g,牛奶75g
水340g,猪油22g,酸菜600g
猪油渣600g,葱,姜,盐,花椒面
香油 ,A猪油20g ,A花椒面 5g
做法
1.酸菜切丁备用,
2.锅烧热，放入A猪油融化，加A花椒面出香味
3.放入酸菜丁炒微干，倒入猪油渣继续煸炒
4.倒入所有调料煸炒均匀出锅放凉
5.我们开始揉面，这个包子皮是虫子老师的方子，百试不爽
6.面皮所有材料放入厨师机揉好
7.保鲜膜包好盖湿布醒15分钟
8.面团分份儿，擀皮儿，开包锅
3. 猪油鱼露炒饼家常做法？
用料
饼丝 半斤，豆芽 半斤，五花肉 二两，猪油 适量，葱 适量，姜 适量，大蒜 一头，生抽 适量，鱼露 适量，醋 适量，盐 适量，鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
食材准备好，我做滴两人份，可以根据自己的食量自行增减用量
步骤 2
猪油下锅烧热后下入五花肉煸炒，放葱姜跟一半的蒜末
步骤 3
煸炒至焦黄色后加入生抽、鱼露翻炒均匀
步骤 4
加入豆芽翻炒均匀，加入适量食盐
步骤 5
入饼丝翻炒均匀
步骤 6
炒的差不多饼和豆芽充分吸收油脂，有些焦黄色后加入剩下的蒜末翻炒均匀
步骤 7
最后淋点锅边醋，加点鸡精，关火翻炒均匀出锅即可
4. 为什么做鱼要放猪油？
因为猪油可以释放鱼体的蛋白和不饱和脂肪，油烧好后吧鲫鱼放到锅里煎到两面黄，然后加水，一般五条煮一碗，那就得放一碗半水。
烹饪鱼头汤小技巧
1.做鱼头汤的第一个技巧，就是先把鱼头腌15分钟，除去鱼肉里的腥味。
2.备好的水豆腐也要提前焯水两分钟。煮好的鱼头豆腐汤没有豆腥味。
3.煎鱼头时，最好用猪油煎。这道菜的鱼头更香。并且在整个制作过程中最好用火烧鱼头，这样做鱼头没有腥味。
5. 做鱼火锅为什么要放猪油？
用猪油做的鱼汤颜色更白，味道更好，营养也好
6. 火锅鱼底料加猪油还是鸡油？
加猪油更香，如果是清淡无辣的菜肴适合加鸡油！
7. 冰冻猪油能加热猪油吗？
冰冻猪油可以再加热的，加热后并不影响口感，猪油建议放入冰箱冷藏，这样会放较长时间的。猪油放冰箱拿出来，夏天气温高，存放最好不要超过一个月。如果猪油有一股腥臭味,或者看上去发黄,没有那么稠了,有点稀，那就是变质了，千万不要吃了。
8. 猪油拌饭用什么猪油？
一碗诱人的猪油拌饭，关键是在猪油，挑什么品种的猪，加什么香料，熬到什么程度。
拌饭的油，得拿猪皮下的肥肉来熬，才够荤香。若是用猪板油，虽出油率高，但味道略淡。
用料
清水 300克
肥肉 1000克
肉蔻 1粒
草果 1粒
生姜 1块
白砂糖 5克
9. 酸菜鱼的油用猪油还是牛油好？
酸菜鱼的油，用猪油还是用牛油？
酸菜鱼用油最好是用混合油，用菜籽油和猪油或者是茶油跟猪油都可以的，你只要把两种油混合起来去煮鱼是最好我们家里面煮鱼我就是用的茶油跟猪油混合起来一起去煮的，你如果全部用猪油的话，他冷却以后他下面是一层白白的油，所以你就要用菜籽油或者是茶油一起混合给他煮，他煮出来的下面那一层就不会是白白的。
10. 蒸鱼是否要加猪油，如何使鱼细嫩香？
加猪油是提香。提供你易行的一个简便家庭蒸鱼方法：在去鳞后的鱼身上打上刀口，每隔3、4厘米打一个斜坡着的刀口，在刀口中夹上肥猪肉片和姜片，使其即能油润入味又把刀口撑开便于蒸汽进入。在蒸鱼的碟子与鱼之间放两只筷子把鱼架起点以便同步蒸熟。水开入锅，大火蒸十分钟左右（要根据鱼的大小和鱼肉的厚度来具体掌握）蒸至断生（刚刚熟）停火出锅，倒掉碟中的汤水淋上蒸鱼豉油或自己可口的调味料就成了。火候的大小要自己实践，如果靠近鱼的脊骨部分的肉还有生的就是火小，如果鱼肉发柴就是火大，火候正好的鱼肉即软嫩又华润，摸索几次就能掌握了。前提是一定是活鱼。