1. 黑芝麻青团图片
第一步，最好采摘一些新鲜的艾草芽。艾草撕开洗干净，往锅里倒水，放些小苏打，放些食用油，火煮沸后放入艾草叶，煮1分钟左右，放入冷水中冷却。
第二步，获得细腻的艾草汁。将榨好的艾草汁过滤到碗中，这样做出来的青团会更细腻。准备一个盆子，加上糯米粉、米粉和糖，用筷子快速搅拌。不要直接倒，揉面就行了。放入猪油，好好揉面。
第三步，在碗中加入300克糯米粉，40克白砂糖，用榨好的艾草汁来和面，大约是300克左右，一边倒入艾草汁一边和面，和成面絮状的时候加入大约20克的猪油，然后揉成光滑的面团松弛10分钟。
第四步,在另一个碗中加入80克小麦淀粉，用200克滚开的开水烫面，搅成透明状的时候下手揉成面团，再将糯米面团和艾草面团都放在一起，揉成面团，小麦淀粉用开水烫过之后可以让面团更柔软，也不容易开裂，还能降低糯米粉的粘度，将揉好的面团整理成长条，下成大小均匀的面剂。
第五步，将面剂都按压成小饼，在里面包入豆沙馅料，用虎口状收拢团圆，青团的馅料可以根据自己自的口味来搭配，比如蛋黄，枣泥，白糖黑芝麻等馅料都是很好吃的，全部以同样的方法全部做好之后放在一旁备用。
第六步，锅中倒入水，开大火将水烧开，将做好的青团热水上锅蒸熟，开大火蒸8分钟，青团蒸的时间不能太长，太长的话容易塌陷。8分钟之后打开盖子在青团的表面刷上一层熟油防止干裂，取出来放凉就可以吃了，软糯香甜的青团就做好了。
2. 黑芝麻花生馅青团
采摘艾草，洗净晾干，切碎或者打成汁备用，和面粉的时候加进去，然后准备好馅，有糖料的，芝麻花生味的，也有咸菜笋干豆腐干之类的，根据自己口味包好（各种形状的，以月牙形居多），蒸熟就可以食用了
3. 黑芝麻青团怎么做
青团皮: 糯米粉 3斤 、 粘米粉 250克 、 鲜艾叶 6两 、 白砂糖 100克 、
椰丝芝麻馅: 椰丝 1个椰子 、 芝麻 1斤 、 花生 1斤 、 冬瓜糖 10根 、 白糖 350g
步骤如下
1.、芝麻花生炒熟研碎，加入炒好的椰丝，白糖混合均匀备用
2.冬瓜糖剪成一粒粒的，等下每个椰丝青团里包一粒
3.艾叶摘下嫩叶，用清水浸泡一下洗净，放入锅里加入清水和盐煮开后把水倒掉，重新加入清水煮开，小火煮15分钟后晾凉
4.把晾凉的艾草水加入榨汁机中，水和艾草加起来1120ml，榨成艾草汁，把艾草汁煮沸，加入白糖（红糖）
5.趁热把艾草糊加入混合好的粉中（粘米粉和糯米粉混合），用筷子先拌一下，稍凉点就可以开始和面
6.面和好后，55g皮，大概60g椰丝芝麻馅用虎口不停收口，拇指按压馅料直到包好。
7.油纸垫底，大火烧开水再放进去小火蒸15分钟就出锅了
4. 芝麻青团的做法
1、青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。
2、再加入300g糯米粉，20g食用油，40g白糖，搅拌均匀，分次加入180g开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。开水和面，更软糯好吃。
3、面团和好后，放在蒸屉上按扁，开水上锅蒸20分钟，蒸到没有白心就熟透了。
4、蒸糯米面的同时处理艾草，提前烧一锅开水，加1小勺食用碱，1小勺盐，放入400g洗净的艾叶焯水2分钟，捞出迅速过凉水，再挤干水分，加入少许凉白开或纯净水榨汁，水加到机器能运转即可，榨汁后再过滤一下。
5、把艾草汁水充分挤压出去，只要艾草泥，放入蒸熟的糯米面团中。挤出来的艾草汁可以喝。
6、戴上一次性手套，把艾草泥和面团充分揉到一起，揉到颜色一致即可，盖上保鲜膜备用。糯米团蒸熟后再放艾叶泥，这样艾叶不用经过长时间的蒸制，可以保持翠绿不变色。
7、我准备了3种馅料。【蛋黄肉松馅】10个咸蛋黄蒸熟压碎，150g肉松，50g沙拉酱（没有可不放），揉好后分成30g的小球；【豆沙馅】300g豆沙，分成30g的豆沙球；【花生芝麻馅】100g熟花生，50g熟芝麻，30g白糖，放绞肉机中绞碎。还可以准备喜欢的水果馅。
8、现在来包青团，揪一小团面，由外向里折叠出一个光面，再捏扁放上馅料包起来。我常用的有3种包法，包包子手法，虎口收拢法，折叠法
9、青团包好后，光面朝上用保鲜膜包起来，一是可以防止风干变硬，二是可以防止粘连。
10、这样包出来的青团，颜色翠绿不发黑，放3天也不硬，又软又软特别好吃。蛋黄肉松馅的咸甜交错，花生芝麻馅的酥脆香甜，豆沙馅的香甜细腻，每一种都特别好吃。
5. 芝麻麻团图片
用料
水磨糯米粉（三像） 500克
温水 350克
白糖 150克
小苏打 2克
泡打粉 10克
豆沙馅 5克
脱皮白芝麻（熟白芝麻） 适量
做法步骤
1、豆沙馅分成5克一个的小圆球
2、一斤糯米粉 2克小苏打 10克泡打粉 放在盆中混合均匀备用
3、温水350克 白糖150克 搅拌至白糖融化备用
4、白糖水倒入之前第一步准备的粉类盆中
5、揉成光滑面团 醒10分钟 盖上
6、10分钟后取出分成25克一个剂子
7、分好了
8、将剂子压扁 放入豆沙馅 虎口收拢法 封口 团圆后 放入芝麻中
9、沾上芝麻以后 用手将芝麻压实 然后备用
10、包好后的状态 你们最好用脱皮白芝麻 我用的熟白芝麻 有条件的喷点水 芝麻容易沾上
11、起锅烧油 插根筷子 筷子边缘起小泡 就可以放入麻团了 ，记住小火慢炸 麻团比较大不容易熟
12、放入锅中后 不要动它 一会它自己就会浮起来了 然后再用漏勺压着麻团
13、此刻已经很大了，还是要不断的用漏勺压着麻团转圈 然后将油温升高 炸至麻团定型 （为什么你炸的麻团出锅就瘪了 就是没有做好这一步 ） 记住低温小火慢炸 然后升温定型 出锅后也不会瘪
14、炸好了 出锅即可！
15、不加改良剂更好吃 厚实 有肉 加了改良剂就更薄了 虽然大 没有厚点的好吃
16、不放添加剂做的照样又大又空 所以说不要以为商用的就是好的 配方好才是真的 重要的是比例 和技巧。
6. 黑芝麻麻团
材料
糯米粉250克，椰蓉50克，白芝麻50克，黑芝麻50克，全蛋25克，黄油25克，牛奶25克，细砂糖25克，白砂糖50克，泡打粉1茶匙，水200ml
做法
1.椰蓉陷原料：椰蓉50克，全蛋：25克，黄油25克，牛奶25克，细砂糖25克
2.制作：准备好原料，黄油提前室温软化
3.用蛋抽把软化的黄油搅打均匀。加入白砂糖继续搅打匀
4.加入一半左右的全蛋液搅打均匀后，再加入椰蓉拌匀
5.最后加入牛奶，再用蛋抽搅打均匀，静置15分钟后再使用，为了让椰蓉充分吸饱牛奶液，这样椰蓉陷会更加饱满
6.情侣麻团原料：糯米粉250克，白砂糖50克，椰蓉陷100克，，泡打粉1茶匙，白芝麻50克，黑芝麻50克，水200ml
7.玉米油30ml，炸麻团的油根据容器来决定用量
8.制作：糯米粉倒入一个大一点的碗中，加入一小勺泡打粉拌匀
9.200ml的清水加热至微温后，放入白砂糖，搅拌融化。然后把融化后的糖水分次加入到糯米粉中，一边加水一边搅拌。再加入30ml的玉米油，把面揉成光滑的面团
10.揉好的面团，平均分成10份。椰蓉陷也同样分成10份。取一份面团，包入馅料，慢慢收口
11.包好的麻团胚在盘中沾满芝麻后，用手稍微按实，以免炸的过程中芝麻脱落
12.小锅中倒入适量的油，建议油宽一些。所以此时用小锅就比较有优势了
13.炸的时候，油温约6成热的时候，放入麻团。要小火慢炸。待麻团慢慢漂浮起来后即可捞出
14.捞出的麻团放在吸油纸上充分吸收表面多余的油份再食用
7. 黑芝麻青团图片大全大图
1准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下
2焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎
3艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁
4.先将澄面中加入白糖，开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉
5.然后分次加入约100克左右的艾青汁，揉成一个绿色的面团
6.在揉面团的过程中，不断加入剩余的艾青汁和开水，这样可以揉均匀，同时也不会让面团一下子太湿，揉成光滑的面团后，盖上湿布静置一会。
7.将绿色的团子分成大约50克左右的一个
8.板栗泥馅料控制在20-25克之间搓成一个小团备用
9.然后包入板栗馅放一小块两三克的熟猪油包起来，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易，猪油最好也先冻一下。
10.包成团后在澄粉上滚一下防粘
11.每一个做好的青团下面要放一张油纸不会粘的，移到蒸笼上开中火蒸制15分钟
12.蒸好后用刷子在表面上刷一层油
13.出锅了稍冷却之后，撕掉油纸，包上一层保鲜膜。油纸一定要等稍等却了之后撕
8. 黑芝麻团做法
黑豆和黑米各100克、黑芝麻150克、红糖50克、蜂蜜适量。这些食材可以做出约15颗核桃大小的芝麻丸。您可根据具体情况调整食材的用量。
做法
黑豆用温水浸泡3小时，水量稍微多一点，这样黑豆才能吸收足够的水分。泡黑豆的水会呈现出紫棕色，这是其表面花青素遇水溶出造成的，属于正常现象。
黑米淘洗干净，倒入干净无油的锅中，先大火炒干水分，转中小火不停地翻炒，当有焦香的味道，有部分米芯爆开，有点像爆米花儿说明炒熟了。
制作黑芝麻丸的芝麻必须是熟芝麻，生芝麻不行。把芝麻淘洗两遍，沥干水分炒熟。先大火炒到粒粒分明，转小火翻炒，当有的芝麻从锅中跳起来，口感酥香就可以了。
黑豆泡好后也要炒熟，先把水分炒干了，转成文火炒至豆皮裂开，轻轻一搓，豆皮就可以剥下来，并且有浓郁的豆香味散发出来时，盛出备用。
分别把三种食材打成细腻的粉，把三黑粉混合均匀。我个人喜欢稍微有些颗粒感的芝麻丸，所以黑豆粉稍微有些小颗粒，如果您喜欢细腻的口感就再打得细致些。黑芝麻不要打得时间过久，否则芝麻中的油分就打出来了。
锅中倒入红糖和小半碗清水，煮至红糖融化转中小火搅动，熬至糖浆冒泡。很多朋友做黑芝麻丸时会用白糖炒糖浆， 这可就大错特错了。糖浆熬好后关火，倒入三黑粉搅拌均匀。再倒入适量的蜂蜜混匀，蜂蜜不要加热，这样可以更好地保留它的营养。
取适量的三黑粉放在手心里先攥紧攥实，再团成丸子。黑芝麻丸尽量团的大小均匀，这样不仅好看，也方便食用。做好后放在阴凉处晾干，包上锡纸或保鲜膜后放在密封罐里储存。
9. 黑芝麻团功效
馅是指做一些美食小吃的时侯，为了更好吃而一般会在面皮里面包入一些馅，如芝麻馅，是将芝麻洗净烘干，然后再炒香，然后冲融，并将冲融的芝麻混和一些糖，五香粉等来调成不同的口味，如芝麻饼，芝麻包，芝麻味的汤园等等。由于芝麻口味独特，又具有治疗白头发的功效，所以芝麻口味的食品很受欢迎。