一、脆肉片的做法和配方？
用料:
里脊肉300克
面粉2勺
生粉2勺
葱姜蒜适量
胡椒粉适量
油适量
盐一勺
味精一勺
生抽半勺
醋半勺
白糖少许
料酒适量
做法:
1、里脊肉切大片。
2、用刀背横竖剁一下。
3、反面横竖也剁一下。
4、调入葱姜蒜，料、盐、味精、白糖、醋和生抽用手抓腌一下。
5、把面粉和生粉搅拌均匀。
6、将两面剁好的肉片均匀裹上面粉和生粉。
7、油锅里油烧至7成热下入肉片炸至两面金黄即可捞出控油。
8、香脆的肉片撒些胡椒粉更美味。
二、猪肉干片做法在家自己做最简单？
用料：猪绞肉500克，杏仁片30克，鱼露1大匙，白芝麻1大匙，日式酱油2小匙，糖1小匙，盐1小匙，白胡椒粉少许，高粱酒2大匙，蜂蜜少许
做法：1、猪绞肉用调味料搅拌均匀
2、杏仁片切碎
3、 将所有食材用桿面棍顺时针搅拌到产生黏性
4、根据烤箱大小取适量肉馅放在保鲜膜中间
5、用桿面棍把肉馅桿平
6、然后放到锡箔纸上(拿掉保鲜膜)进烤箱~放在靠近上火的那一层~用180度烤10分钟~翻面后刷上蜂蜜再烤8分钟
7、最后再翻面刷上蜂蜜~以200度再烤2分钟就完成。
三、脆香芝麻肉做法？
做法
1、猪肉洗净，切成长约10厘米的粗丝，用姜汁、葱汁、盐、料酒拌匀码味约30分钟。
2、锅中加少许油烧热，下肉丝加鸡汤烧沸，去尽浮沫，加盐、白糖、八角烧入味后，移小火收至汁干吐油时，放入味精、香油略收，起锅沥去汁晾凉备用。
3、锅置旺火上，下油烧热(约150℃)，下肉丝炸至酥脆时捞出，沥去炸油装盘撤上熟芝麻目口成。
四、杏仁肉的做法？
主料： 带皮猪肉500克，甜杏仁20克，绍酒1勺、酱油1片、冰糖12克、葱段8克、姜4片；制作： 1、将猪肉洗净切块；把杏仁用开水浸泡，去掉外皮； 2、炒锅烧热，加入冰糖炒成深红色，放入猪肉块炒成红色，下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁，烧开后，改用小火炖烧至猪肉熟烂，出锅即可；
五、杏仁猪肉的家常做法？
猪肉杏仁汤
原料:瘦猪肉50克，杏仁10克，北沙参15克。
猪肉杏仁汤的做法
①将猪瘦肉切成小块；杏仁洗净，去皮尖；沙参用干净纱布包好，备用。
②锅内加水适量，放人肉块、杏仁、药袋，大火烧沸，改用文火煎20一30分钟，拣出药袋即可饮服。每日1～2剂，连服5～7天。
六、肉片粉条油麦芝麻是什么菜？
肉片粉条油麦芝麻的调料：杏仁、黑芝麻、油麦菜
调料
盐、鸡精、红油、醋
做法
油麦菜洗净切段
芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋。
做法
1、油麦菜洗净切段； 2、杏仁拍碎切小粒；
3、芝麻酱用水泻开，加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡开的枸杞即可装盘。
七、杏炒肉的家常做法？
主料
杏干
60g
猪肉
120g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
嫩肉粉适量
杏干炒肉的做法
1杏干洗净，用清水浸泡。
2冻猪肉解冻，切片。
3切好的猪肉片，加入适量的嫩肉粉和生抽腌制5分钟左右。
4浸泡好的杏干，比起之前干干的样子，是不是胖了很多，呵呵。沥干水分，备用。
5热锅冷油，油热后，放入葱姜和腌制好的肉进行煸炒，炒至肉变色后，倒入杏干，加生抽，盐，白糖继续翻炒，期间为了防止干锅，加入适量水。待收汁后加入鸡精出锅即可。