一、黑芝麻糖的做法怎样保存好呢？
黑芝麻糖需要的材料
熟黑芝麻 250g 、 熟花生仁 100g 、 冰糖 100g 、 白砂糖 200g 、 食用油 50g
制作步骤
1.熟花生仁100g放入密封袋中，用擀面杖稍微压碎，倒入碗中，加入熟黑芝麻250g，混合均匀备用
2.炒锅倒入食用油50g、白糖200g、冰糖100g，开中小火不停翻炒至糖完全融化，而后停止翻炒
3.继续熬煮至糖浆冒起的大泡变得细小，颜色呈琥珀色，立即关火
4.倒入黑芝麻花生碎，快速翻炒均匀
5.往模具里倒入黑芝麻糖，再盖张烘焙纸，用擀面杖压实擀平，整理成方形
6.撕去烘焙纸，待糖稍微变硬，切块，完全凝固后即可享用
一、黑芝麻糖易吸潮软不脆，易在光下氧化，所以，要保存好黑芝麻糖一要保证与空气隔绝要有良好的密封，二、一定要避光，防止芝麻中的含油成分氧化，三、是要避免受到高温，所以，要保存在密封，不透光，而且较低的温度下，以冷藏为好。
二、自己做的芝麻糖不脆，偏软是为什么？
可能是你的芝麻糖压制的不够脆，还有那外面的糖之类的什么酥啊之类的，他都要进去，好像烘烤一下，保证他脆的口感，我说的是芝麻酥，但是那个芝麻糖肯定是不脆，糖类产品肯定是不脆的。他吃的是一种甜的口感，而芝麻酥吃的是一种脆一种酥的口感。
三、花生芝麻糖为什么是软的？
花生芝麻糖不硬的原因一般是糖放少了，或者是没有趁热定型。
做法：
如果没有麦芽糖可以直接用白糖
方子：花生米200克 芝麻100克 白糖150克 油15克 白醋一勺
1、花生放烤盘180度烤12分钟即可，晾凉，去红衣
2，核桃仁180度烤8分钟，晾凉，去皮
3，芝麻180度6分钟，晾凉
4、将炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，不要太碎，核桃掰碎，与芝麻都放一起搅匀
5、将炒锅放入油，放入白糖小火慢慢炒化；
6. 直到糖成为褐色时，加入适量的白醋，小火慢慢的搅拌，糖浆会起大泡泡，等到泡泡变小而且变少时倒入花生和芝麻翻炒；
7，花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后，倒入里面抹油的器具中，用铲子或者小勺压平。等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状即可。
四、芝麻花生糖制作怎么发软不硬？
在制作芝麻发生糖的时候可以多放入一些棉花糖到里面，这样子搅拌均匀出来的芝麻花生糖就不会那么硬呐。
五、芝麻糖太软了怎么补救？
芝麻糖太软，可以把做好的芝麻糖放冰箱冷藏半天就可以了
六、偏软是为什么?自己做的芝麻糖不脆？
有可能是熬糖熬得不够，如果要补救可以将它放入冰箱冷冻1-2小时取出，这样口感会好点。
七、自己做的芝麻糖不脆，偏软是为什么?(用蜂蜜做的)？
有可能是熬糖熬得不够，如果要补救可以将它放入冰箱冷冻1-2小时取出，这样口感会好点。