芝麻酱菠菜墩(芝麻酱菠菜图片)

淘菜谱 2023-01-22 11:43 编辑:admin 299阅读

1. 芝麻酱菠菜图片

1.准备食材:菠菜、蒜头、芝麻酱、生抽、盐、糖、凉白开。

2.蒜头压成蒜泥。

3.蒜泥中放入一勺芝麻酱,加入适量盐、糖、生抽,在加入适量凉白开,搅拌均匀调成酱汁。

4.菠菜洗净烫熟捞起,尽量挤干水份。

5.把菠菜放入一个小碗中,压严实,倒扣在碟子上帮助成型。

2. 菠菜 芝麻

1.

蒜泥菠菜 材料:菠菜,蒜,生抽,麻油

做法: 1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎.

2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右.

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘.

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可.

2.

菠菜炒蛋 材料:菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜

做法:

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水綽烫后快速沥干.

2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中.

3、锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可.

3. 芝麻酱菠菜墩寓意

凉拌菠菜来自浙江省,是当地传统的地方名菜,属于浙菜系。制作原料主要有菠菜、麻酱、葱等。在制作工艺上属于凉拌菜,它的特点是碧绿美观,清香利口。要做得好,颜色碧绿又爽口,芝麻酱丰满的香气,还有浓厚的口感刚好与菠菜清甜滋味中和,不管是餐前开胃,还是作为配面时的凉菜,都非常合适。

4. 芝麻菠菜图片大全

主料

大米适量

菠菜适量

盐适量

香油适量

辅料

芝麻适量

1. 菠菜洗干净。

2. 菠菜焯水。

3. 锅中放米加水按煲粥键。

4. 粥煲好了。

5. 焯好的菠菜切沫,放到粥里,加盐香油,调味。

6. 装碗,表面撒芝麻。

5. 菠菜麻食图片

1.和面。一斤面粉里面加入260凉水,搅拌成絮状上手和面,和好面后饧面做菜。

2.准备配菜。蘑菇撕成小瓣。豆腐切成条,胡萝卜切片,木耳黄花也适当的切一切,菠菜粉条切成段,

腐竹切成斜角的,切点葱姜,准备一小碗的炸熟的花生,肉切成丁,配菜就准备好了。

3.菜准备好面也饧好了,拿出来揉一揉,搓成长条,撒上扑面压一压,用擀面杖擀成薄饼,擀成七八个毫米厚就可以了,切成细的长条,撒上扑面抖一抖防止粘连,码整齐从头切成丁,用大拇指按压搓成麻食,准备去煮。

4.锅里倒油,油热放入葱姜肉丁翻炒,肉丁变色放入料酒老抽,放入一点点的花椒粉,加入少量的水煮上5分钟倒入砂锅里边,砂锅里面放热水,水开煮麻食,开锅之后煮2分钟,在煮麻食的过程中,在砂锅里放入土豆粉胡萝卜木耳黄花和豆腐蘑菇都煮一下,煮熟的麻食倒入筛子里面过凉,这样不粘连,砂锅煮开放入盐花椒粉胡椒粉鸡精,把煮好的麻食倒入锅中,煮开后倒入腐竹菠菜,颜色淡加入少许的老抽调色,出锅前加入花生米,放入葱花,淋入少许的香油就可以吃了。

6. 芝麻酱拌菠菜图片

1、菠菜选新鲜的,一般一斤多差不多就够一盘了,去根和老叶,清洗干净,揪成段,然后用开水烫一下,捞出以后要控干水分,如果用焯的话开锅就行,凉拌菠菜火大了不好吃。

2、粉丝一把就差不多了,同样用开水烫开,根据不同的粉丝所需要的方式不一样,有的开水泡一下就可以有的需要煮一会,总之软而不断保持劲道就可以了。

3、调酱汁有好几种不同的口味的:麻酱口味的可以在碗中加入麻酱然后边加水边按一个方向搅动,水选择凉白开最好,如果没有就用矿泉水或纯净水,搅到麻酱颜色为浅褐色且汁不是很粘稠就可以了,然后加入盐和味精再调匀,注意水不要一次全加入,要一点一点的加,一方面容易控制量,一方面容易调匀,把烫好的菠菜和粉丝放在大盆里,把酱汁倒进去,再加少许香油、白芝麻和蒜末,搅拌均匀就可以了。酸辣口味的可以在小碗里加入适量的盐、味精和蒜末,用醋调匀,然后热过加少量香油或色拉油,把花椒爆香,最好是烧糊变黑捞出扔掉,然后放入几颗小干红辣椒,直接将热油到在小碗里爆一下,调匀待凉以后再和菠菜粉丝一起拌匀就可以了,表面可撒白芝麻。酸甜口味的跟酸辣口味基本相同,就是小碗里放入适量盐、糖、味精和蒜末,用醋调匀,用花椒油爆香待凉,然后同菠菜粉丝拌匀,注意盐要少量,糖要根据不同糖的甜度来放。

4、无论如何凉拌菠菜,都要注意几点:菜不要烫的过火,口味要淡放适量的盐,酱汁要提前配好再放入菜中搅拌可是味精充分融化,大蒜是必不可少的,油是必须的无论是香油或花椒油,最后是根据个人口味可以自己调整酱汁的味道。

7. 芝麻酱办菠菜

调料有豆油、精盐、姜粉、番茄酱。

配料有洋葱,火腿,鸡腿肉。

把菠菜泡水、摘洗干净。然后焯水。把草酸去除了。因为菠菜里面的草酸对身体不好。草酸是影响人体吸收钙质的。把配菜切好,葱花、蒜片,洋葱丝,火腿肉块,鸡肉丝,胡萝卜,放入炒锅里一勺豆油烧热,下入配菜,翻炒1分钟。再把菠菜放入炒锅、倒入两勺蠔油翻炒均匀。再放入姜粉和少许精盐,翻炒均匀出锅。