1. 黑芝麻红糖饼的做法窍门
用料
普通面粉300克，红糖100克，热水150克，冷水50克，色拉油15克，盐2克，芝麻适量
做法
1/8 面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团，
2/8 一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时。
3/8 面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片，
4/8 在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段，
5/8 把面卷团成圆形压扁，
6/8 将红糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料，
7/8 将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼，
8/8 锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。
2. 红糖芝麻糖饼的做法
第一步：首先我们在碗里放入300克普通面粉，用240毫升开水烫面，分次加入面粉里，不需要下手，边倒边用筷子搅拌。
第二步：用筷子搅成团，这样面就和好了，盖上盖子让面醒一会。
第三步：接下来我们来准备糖馅，三勺红糖一勺面粉的比例，喜欢吃甜的可以多放些，再加入2勺熟芝麻，加点面粉是防止红糖遇热流出，搅拌均匀就可以了，红糖加点熟芝麻这样做出来的馅料特别好吃。
第四步：面团因为比较软，我们需要多一点的干面粉撒在案板上，把面团取出来不用揉，简单整理一下。
第五步：直接成一个大面片，厚度大约5毫米左右，刷上一层薄油。
第六步：从一边卷起来，面比较软小心的卷，这样层次就出来了。
第七步：把卷好的面分成大小均匀的6-8分剂子，两端封口捏合。
第八步：对折团成一个圆面剂。
第九步：我们取一个剂子按扁，包入糖馅。
第十步：像包包子一样收口，封口一定要捏严实，防止露馅，包好后收口朝下。
第十一步：擀成小圆饼就可以烙了，饼擀的不要太薄，太薄容易烙干。
第十二步：锅热少刷点油，把饼坯放进锅里，大火烙1分钟。
第十三步：饼微微鼓泡上面也刷点油翻面，中途烙的时候可以盖上盖子。
第十四步：翻面再烙一分钟，像这样两面金黄就可以出锅了。
这样做的芝麻小糖饼简单省事，烫面做出来的糖饼非常柔软，凉了也不会硬，糖馅甜不腻，还有芝麻的香味。
3. 黑芝麻红糖饼的做法窍门视频
1，准备好配料
2，锅里放一点温水，把揉好的面放进去醒发40分钟。水温差不多35度左右吧，手感觉有点点温度就行，不要太高温酵母会杀死，影响活性。
3，醒发好的面，揉至光滑充分排气，没有蜂窝状，切成面剂子就可以包红糖了。
4，拿手随便捏的，有点大小不一不太好看
5，弄个不粘锅，大火锅烧烫，转小小火摆好做好的红糖饼，待面饼鼓起来表面微黄，换一面烤。中途可以盖上锅盖，注意查看稍微晃动一下。不需要放油，全程五分钟左右就可以关火。可以用余温烘烤一两分钟即可。
4. 红糖黑芝麻饼的做法大全窍门
主料 2种
面粉
250g
核桃
4个
辅料 1种
黑芝麻适量
调料 3种
盐适量
油适量
红糖适量
烹饪步骤 8步
步骤1
核桃砸出果仁掰成小块，准备黑芝麻
步骤2
和一块面备用
步骤3
把核桃和黑芝麻放锅里抄一抄，炒熟
步骤4
然后把炒熟的核桃和芝麻放入一个保鲜袋里，用擀面杖碾压碎，加入1:1红糖搅拌
步骤5
把面擀成面片，上面刷上一层油，然后撒上核桃和红糖调配好的料
步骤6
不停地折叠卷起来
步骤7
擀成饼，在锅里烙熟即可
步骤8
两面金黄，中间都是红糖和核桃芝麻的香味儿
小贴士
核桃碎和红糖的配比为1:1做出的口感更好
5. 红糖芝麻烙饼的做法大全
食材
面粉300克，酵母3克，细砂糖10克，水160克，红糖80克，面粉20克，熟白芝麻20克
做法步骤：
1
准备好所有的食材。
2
在300g面粉中加入3g酵母粉和10g细砂糖，搅拌均匀。
3
倒入160ml清水，一边倒水一边用筷子搅拌。
4
先用筷子搅拌成面絮。
5
将絮状的面团倒到揉面垫上面，开始揉面。
6
用手用力揉搓面团，揉成一个柔软的面团，然后盖上盖子，常温发酵。
7
80g红糖中加入20g小麦面粉和20g炒熟的白芝麻。
8
用擀面杖的顶端用力按压，将一些大一些的红糖块压碎，然后混合均匀成为馅料备用。
9
面团发酵至两倍大，扒拉开面团，能看见均匀的蜂窝状气孔。
10
将面团从中间掏一个洞，然后整理成圆环的形状。
11
切开，然后整理成粗细一致的长条形状，再切成均匀的等分。
12
将剂子侧过来，切面朝上放置，撒少许干面粉防粘，整理成圆形，方便后面擀皮。
13
取一份剂子，先用手掌按扁，然后用擀面杖擀成中间略厚、边缘略薄的圆形面皮。
14
手窝住拖着面皮，在面皮中间放入两勺芝麻红糖馅料。
15
像包包子一样捏褶子，将馅料包起来。
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将收口部分捏紧，然后将收口朝下放置在揉面垫上面，轻轻按压扁。
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按照上面的步骤，依次做好所有的小饼，摆放到平底锅中，盖上盖子，静置醒发十分钟。
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通过静置醒发，小饼会变得圆润饱满，这时候就可以开始烙饼啦。锅中不需要放油，直接开小火烙。
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将一面烙至上色以后，翻面，继续烙三分钟左右，再次翻面烙，直到两面都颜色金黄，按压小饼边缘，饼皮能够就回弹就可以了。
6. 黑芝麻红糖饼的做法窍门图片
红糖油酥饼
主料：面粉150克，开水100克，花生油 5克，油酥 10克（低筋粉 5克+花生油 5克混合即成）
馅料：甘汁园纯正红糖 20克，低粉10克，炒香白芝麻 15克
面粉一般用中筋的，如果没有可以用高筋粉配搭低筋粉自己调和，约2：1的比例
在面粉内冲入热开水，把面粉稍混合成团后，加入5克的花生油
把面团揉成面团，放置30分钟
把馅料材料红糖、炒香白芝麻、低筋面粉放在一个碗内
芝麻红糖馅料拌好，放一边待用
把松弛好的面团擀成大片，涂抹上油酥料
涂好油酥料的面片从一端卷向另一端
把卷成粗条状的面团切成4等份，每一份面团在中间压一下后把折叠的地方向上把开口收好再揉成圆形团面
把四份面团均擀成边缘薄，中间厚的小圆片，中间放上适量的红糖芝麻馅
小心把红糖馅料包好，做成包子状
再把小面团擀成圆片状，就是油酥饼饼坯了
烧热锅，加入小许花生油，把油酥饼坯放煎锅内，用油扫涂点油在面团上
小火把红糖油酥饼两面煎透，煎的时候油酥饼如果鼓起来，表示饼已熟透，如盖上盖子，熟得更加快
7. 黑芝麻红糖饼的做法窍门是什么
回民红糖饼做法
1、食材：面400克、红糖150克、水200克。
2、先把红糖准备好。需要融化一下。如果家里买的是红砂糖，直接用就行了。
3、和面：用温水和面，加入少量酵母粉，搅拌，加入面粉。
4、和成团，放在案板上，用和面盆扣上，让它醒醒。不用发开了。
5、融化好的糖里加点面粉，搅拌均匀。
6、15分钟后，面醒好了。可以做红糖饼了。
7、先把面拽成小点的剂子（小面团），揉揉，擀成薄点的圆饼。
8、一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。
9、用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙。
10、双手一起向中间摁，也可以用擀面杖压压，注意，力气要轻，压得大一些就可以了。
11、电饼铛底部可以刷一点点油，放入饼，可以多放几个。
12、合上电饼铛，加工3分钟后翻过来。
13、再继续加热，等看到饼两面都是金黄色时，就可以了。