1. 炸芝麻球需要多久能熟
是可以用微波炉热熟吃的,但是这个时间的把握有难度,时间过了就蕉了。
芝麻球又称麻团,是一种著名的小吃,属于油炸面食的一种。主料为糯米,寓意团团圆圆,口感微甜;芝麻球是广东及港澳地区常见的贺年食品,有"煎堆辘辘,金银满屋"之意。另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子。
制作方法:把糯米粉和粳米粉拌和,加适量清水搓揉成粉团,分成若干份坯子待用;白糖入锅内,加少许冷水煮成糖汁;把油放入净锅内至见烟时,将油锅端离火,兑入煮好的糖汁,再端回火口,然后将生坯逐只入油锅,至粉生坯在油内粘满糖汁,浮出油面,呈金黄色时,捞出,滤尽油;另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。
2. 芝麻球炸几遍
不用炸,直接包好就在速冻,想吃就拿出来直接下油锅就可以吃了
3. 炸麻球的芝麻用生的还是熟的?
准备食材:糯米粉,白芝麻,白砂糖,温水,食用油。
制作方法:首先我们准备大概300克左右的糯米粉,然后把糯米粉加入到一个大碗里面之后再加入少许的白砂糖,充分的搅拌均匀。
然后我们准备一些温水,把温水慢慢的加入到面粉中边加入边,用筷子进行搅拌,直到搅拌成絮状以后就可以用手揉成一个光滑的面团了。
等到糯米面团揉好以后,我们把面团上盖上一层保鲜膜,然后放在一旁静置半个小时左右的时间,这样面团也是会醒得更加的细腻一些。
等到面团醒好以后,我们就可以把面团取出来,然后用手揪上一小块儿的糯米团,如果喜欢吃馅儿料的话,我们也是可以在中间包上一些豆沙馅儿的,然后把准备再搓成圆形搓,要注意做的面团可不要太大了,适当的大小就可以了。
等到糯米面团搓好以后,我们可以在清水里边粘上一下清水,然后再放在白芝麻的碗里面均匀的裹上白芝麻,裹好白芝麻以后可以用手在揉搓一下,这样白芝麻也是能够裹得更加牢固一些。
我们把剩下的糯米都这样做好以后就可以起锅热油了,油温升至5成热左右的时候就可以把做好的麻团放在锅中进行油炸了,再放入麻团的时候注意一次,不要放得太多了,以免粘连在一起。
而且在进行油炸的时候,也要注意用小火慢慢的进行油炸,等到麻团炸的漂浮起来的时候,我们可以准备一个漏勺,轻轻的把面团压在油锅里,一定要让麻团整个都浸在油锅里,这样麻团才会受热更加均匀,才会膨胀起来,里面就变成空心的了。
等到麻团慢慢的炸制变大表面炸至金黄以后,就可以捞出控油了,稍微的放凉一些以后就可以食用了。这样好吃的麻团就做好了做法也是特别的简单的,只要我们掌握了这其中的诀窍,就能够非常轻松地做出好吃的麻团了。
4. 炸芝麻球用熟芝麻还是生芝麻
要用小火慢慢炸
1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,以免糯米球变干,不利于操作。
2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水,便于芝麻沾在上面,裹上芝麻后一定要用手再攥紧,使芝麻紧密的沾到面团上面,不然下锅炸的时候,芝麻容易脱落。
3、炸的时候一定要小火慢慢炸,用漏勺的背面按压麻球,这样不仅受热均匀,而且空气容易进入球中,炸的颜色也漂亮,更是起到体积变大形成空心的作用
4、先用一部分开水溶化糖,剩下的开水酌情添加,各地的糯米粉吸水量不同,自己根据实际情况调整,和面时的加水量至关重要,若水加得过多,面团太软,会使麻球成品塌陷;水加得过少,面团太硬,成品会不膨松。
5. 炸芝麻球多长时间熟
用料:糯米500克,红豆沙300克,白芝麻适量,白砂糖适量,温开水适量
方法/步骤
第一步:把糯米粉倒入碗中,加入适量的白砂糖,用温开水搅拌成棉絮状。
第二步:把手洗干净,然后用手把糯米粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜密封好,静置十分钟左右。
第三步:十分钟后,把糯米团分成均匀的小面团,包上红豆沙,也可以不放豆沙。
第四步:把所有的小面团都包上红豆沙后,揉成光滑的小球。
第五步:准备一碗清水,把小球沾一点水,然后裹上白芝麻。
第六步:每个小球都裹上满满的白芝麻,我们就可以准备热油了。
第七步:锅中倒入比平时炒菜多多的植物油,加热至7成热时,把糯米球放入锅中炸。
第八步:糯米球下锅后,转小火,慢慢的炸,炸至金黄即可捞出,控干油。复炸一遍,捞出即可开始享受美味吧。
注意事项
1、按配方比例来做糯米粉团,和好的糯米粉团外面无水渗出是最好的状态;
2、在炸芝麻球的时候全程要用小火,小火慢炸,才能炸的又酥又脆。
6. 芝麻球的做法和配方炸多久
早餐吃什么?芝麻球,简单快速,搭配上一碗粥,一顿早餐就这么简单。现在超市里有现成的做好的芝麻球,买一袋回来放在冰箱里随时可用。
1、将芝麻球从冰箱里取出化冻。
2、炉上放锅加入适量的食用油,小火加热,注意一定要小火,小火,小火加热。油热里放入解冻的芝麻球,滋滋的冒泡,几分钟后,芝麻球会慢慢膨胀变大,注意油温不要大火。
3、待芝麻球慢慢漂起,用筷子翻动,炸制均匀发黄,可以用筷子夹出来,或用笊篱捞出来,控油,外脆里嫩的香喷喷的芝麻球就扎好了。
7. 芝麻球炸成什么样就熟了
空气炸锅炸芝麻球一般5分钟左右,想酥一点,就超过5分钟。成型芝麻球放到空气炸锅之前,把空气炸锅预热3分钟再放!
空气炸锅,是一种可以用空气来进“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流进行食物加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟,同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果。