1. 用麦芽糖做核桃芝麻大枣糖的作用
3斤。
用料：麦芽糖 500克 、 冰糖 60克 、 核桃 250克 、 芝麻 250克 、 红枣 150克 、 桂圆 适量 、 枸杞 适量 、 桑葚干、葡萄干 100克 、 黄酒 60克 、 水 40克。
做法：
1.核桃仁清洗过后小火煸炒，吃起来更香炒过的核桃仁，红枣清洗剪小块，用烤箱盯着烘干。
2.桂圆干清洗烘干剪小块，黑芝麻清洗过后放炒锅，小火烘炒听到噼里啪啦声音一般代表已经熟了，可以试下，趁热抓紧倒进冷盘晾凉。
3.把冰糖加黄酒用小火化开，要不停搅拌，以防粘锅。冰糖化开已经成焦糖水，加入麦芽糖，全程都是小火。熬煮到麦芽糖水开始出现咕噜噜的大泡往上冒，关火。
4.放材料，一定要遵循大物先放，比如说黑芝麻一定最后才放，不然和不均匀。翻拌均匀倒入铺了硅油纸的烤盘里。
2. 用麦芽糖做核桃芝麻大枣糖的作用与功效
核桃要先拆出来，然后再把芝麻红枣先编一遍，然后再加入麦芽糖加水慢慢熬四个小时之后就可以了。
3. 麦芽糖做芝麻核桃红枣怎么做
芝麻糖的制作方法与配料：
用料：花生粒50g、白芝麻30g、黑芝麻30g、绵白糖35g、麦芽糖50g、盐（炒花生用）适量。
步骤：
1、白芝麻放锅内小火翻炒至熟。
2、炒好的白芝麻。
3、再炒好黑芝麻。
4、花生去壳后加盐放锅内炒熟，然后去掉红衣。
5、绵白糖和麦芽糖同时倒锅内，小火熬制糖浆，待糖浆熬到能拉丝状后关火，并速将花生黑白芝麻倒入，拌匀。
6、倒入铺保鲜膜的容器内，紧压实。
7、待冷却后倒出。
8、切块即可。
9、成品。
4. 用麦芽糖做核桃芝麻大枣糖的作用是什么
黑白芝麻100克、红糖80克、温水50毫升。
先把芝麻淘洗干净。洗芝麻的水不要太热，以免破坏营养。可以用黑白两种芝麻混合在一起，也可以只用一种芝麻。
芝麻洗好后，控干水分。倒入干净无油的炒锅中。先中大火炒干多余的水分。开始的时候，芝麻会粘连在锅铲上，还会有水蒸气冒出来。
当芝麻炒得粒粒分明时，转成小火不停地炒。当听到芝麻发出响声，有部分芝麻从锅中跳起时，说明芝麻炒熟了，盛出彻底晾凉。
芝麻晾凉以后，我们来熬制糖浆。把红糖倒入锅里，加入温水将其煮至完全融化，转中小火搅动至糖浆冒出大泡。
这时转小火，倒入芝麻，将芝麻跟糖充分搅拌均匀，当糖浆都包裹到芝麻上了，搅动铲子时觉得有点费劲儿，就炒好了。
把芝麻糖趁热倒在油纸上，上面再盖上一层油纸，用擀面杖擀薄切成均匀的块儿，即可。
5. 麦芽糖做红枣核桃芝麻糕
1斤麦芽糖能放5斤芝麻核桃糕。核桃黑芝麻糕主要由谷物淀粉与芝麻及少量其他坚果混合而成，碳水化合物及糖分含量较高，营养价值不如纯黑芝麻，减肥期间不宜常吃。核桃黑芝麻糕的不饱和脂肪酸较多，如果食用过多就会在人体内转化为不必要的脂肪，所以建议各位朋友不宜食用过多，否则对身体健康和控制体重不利。
6. 芝麻核桃麦芽糖的功效
这些物质都属于有机物，都属于易变质的物质，如果是在特别干燥脱水情况下，可以保存的时间会比较久，但如果是新鲜的红枣核桃，芝麻的水分含量又比较高，那么其很快会变质，我们可以把其放入冰箱的冷藏中，可以延缓其变质的时间。另外还要进行密封保存，防止与空气接触。