1. 红枣枸杞子核桃仁黑芝麻怎么做阿胶
方法/步骤
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阿胶100克,黄酒20毫升,红枣和枸杞各10克,糖10克,黑芝麻10克。
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阿胶块捣碎倒入黄酒,直到泡软为止,红枣切小块。
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锅加热,把泡软的阿胶放进去让其熔化。
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倒入适量白糖,枸杞,切成小块的红枣和黑芝麻,搅拌均匀。
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熬好的阿胶放在容器里自然放凉即可。
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总结如下。
2. 阿胶红枣黑芝麻核桃的功效
材料:阿胶、冰糖、熟芝麻、核桃(随意)
阿胶、冰糖、水的比例按1:1:3
我是把阿胶打成了粉,如果是整块的就用锤子砸成小块,比例要求不是很严格,差不多就行,水最后全部要耗掉,只剩阿胶和糖。
做法:
1、准备好熟芝麻2斤(约用6、7两左右),最好用黑芝麻。放在一个大盘子里,中间可以放点碎核桃仁,没有也可以不放。
2、阿胶和水放入沙锅中溶解后小火熬开,阿胶忌铁器,所以我们用沙锅、木铲。大约敖制20分钟(时间依阿胶和水量决定),锅里的水大概还剩原来的一半,这是阿胶液可以很轻松的顺着铲子往下流。放入冰糖,继续熬。
上面飘着的一层棕黄色的是豆油,制作阿胶必须放豆油,可以增加阿胶的功效,不要撇掉。
3、锅里冒起小泡,用木铲搅动时感觉有些粘稠,这时要不停的用铲子顺着一个方向搅动,防止糊锅。等到锅里冒起大泡,铲子上的阿胶
液能象一面旗子一样挂住时,再搅动2、3分钟就可以了。
4、迅速的把敖好的阿胶液到在芝麻上,记住一定要迅速哦,因为这时候水已经全部耗掉了,锅里只剩下阿胶和糖,都是很粘的东西,动作慢就会粘在锅上。不过动作再块锅里也会粘上一点,可以再加点水化开喝掉,不要浪费了。
5、象平时和面一样把芝麻和阿胶和在一起,这个过程我没法拍图,只能口述了。
用木铲把芝麻和阿胶液和在一起,和到差不多成团时把它们移到菜板上,再放上一些芝麻用木铲或刀压,(菜刀就行,因为已经接触不到阿胶了,外面都是芝麻。)一直要压成比较硬的块。分成几小块,把这些小块压成1cm左右的大片,切成自己理想的小块就行了。压制大片时,一边压一边用刀从四边向里推,使边缘很整齐,成规则的方块。
刚开始做因为动作不是很熟练,可能刚压成大块还没来及分成片就凉了变硬了,如果是这样也没关系,关键是第一步,一定要把阿胶冰糖液和芝麻压瓷实。可以不用压成大片直接把这些块切成小块即可。家里有电饼铛的可以把分开的小块放在电饼铛上小火加热,让它不至变硬。
建议第一次做的朋友先做一点点尝试一下,过程并不复杂,只是个熟练程度而已。
这样做成的阿胶糖很好保存,每天吃几块,就象芝麻糖一样,即补气血又补肾,还可以乌发、健脑……总知好处是说也说不完啊。
如果不放阿胶就是芝麻糖,可比市场上买的干净多了
3. 枸杞子和黑芝麻核桃的做法
核桃仁,红枣去核,芝麻分别炒香,冰糖加适量的水熬制至冰糖融化,汤汁粘稠把炒好的核桃仁,红枣,芝麻,枸杞放进熬制好的汤汁里搅拌均匀,放进模具里冷却,等冷却后脱模,切成自己喜欢的形状就可以了
4. 阿胶红枣枸杞核桃芝麻做法
配料:
东阿阿胶250g自己吃的话就用东阿阿胶吧900元250克,觉得贵可以用福牌或者国胶堂(220元250克),同仁堂的代替。
黄酒250ml,最好用清香型的。
捣碎的冰糖250g,或者单晶冰糖
炒熟或烤熟的核桃200g,红枣150g,枸杞150g,炒熟或烤熟的黑芝麻200g;我比较懒直接买的东阿的配料包。
1、阿胶打粉,在黄酒里泡一天除腥味,去火毒。这样做的阿胶糕不上火。
2、中火,锅里倒入余下的黄酒,倒入阿胶,大火煮沸后改小火,倒入冰糖,用勺不断的搅拌,搅拌30分钟(基本上是阿胶全部化到黄酒里,再熬四五分钟的时间),注意整个过程一定不能糊锅,从底往上翻。直到阿胶挂旗
5. 阿胶红枣枸杞核桃芝麻的功效与作用及禁忌
这类的组合是属于具有补血、补肾、补气的作用,对于气血不足加肾虚性的体质有调理的作用,同时冰糖有润肺之功能,蜂蜜对大便秘结有调理的功能。这样的加在一起吃,可以有润肺、补益气血,温补肝肾,通调五脏的功能,使身体达到健康的状态。
6. 红枣枸杞子核桃仁黑芝麻怎么做阿胶汤
阿胶糕
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红枣洗净剪去核成小条状,再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着,时不时搅拌下。
2
把炒熟的黑芝麻打成粉末,枸杞和冰糖打成粉末,红枣打成泥或小颗粒,阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。
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核桃用小火炒熟,炒之前最好别弄碎要不然受热不均容易炒糊,经验总结哦,还是不弄碎的好!
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一定要用平底锅容易成型,锅底刷点芝麻香油不易粘锅哦
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将融化好的阿胶黄酒倒入锅中用小火边熬边搅,熬制30分钟可加少量水,加入冰糖继续熬到如图挂旗的状态即可
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加入红枣继续搅拌
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加入黑芝麻继续搅拌
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加入枸杞继续搅拌
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最后加入核桃仁继续搅拌,熬制到比图片再干一点就可以了,一定很小火哦!!千万别熬糊了哦!!边熬边不停搅拌!
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熬好关火等稍微凉一点倒入保鲜膜中压按成块,我是用两块菜板压平的,一定要包上保鲜膜,最后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一两小时更易结块哦。
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凉透后取出先切成几个均匀的大块啦!再切成小块!最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘哦!
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切成小块装入保鲜的碗中,在保鲜碗里,我是错开装的,这样不容易一片一片粘在一起哦!最后放入密封放入冰箱冷藏!!我是放在零度保鲜冷藏的!吃的时候再从冰箱取出来!!
7. 黑芝麻核桃枸杞红枣制作
主料:红枣80克、核桃仁90克、桂圆干30克、麦芽糖100克、枸杞30克
辅料:水50克、黑芝麻50克、红糖20克
1、准备好食材。
2、红枣、核桃仁、桂圆干和枸杞冲水洗净晾干;红枣去核切长条;这4种材料放烤盘入烤箱120度烤5分钟。
3、不粘锅中水烧开,加入麦芽糖和红糖大火煮至水分蒸发,冒大泡;转小火慢慢搅拌,熬制糖浆粘稠。
4、加入红枣条、核桃仁、枸杞、桂圆干和黑芝麻搅拌均匀,关火。(在倒入其他食材的同时记得要不停搅拌,搅拌均匀后立马出锅)。
5、倒入抹了油的烤盘,压实压紧。
6、红枣核桃枸杞桂圆黑芝麻糕
8. 阿胶红枣桂圆枸杞核桃仁黑芝麻功效
1.补血养颜功效:固元霜含有阿胶、枸杞、红枣、黑芝麻、核桃仁、酸枣仁、桂圆、玫瑰、冰糖等成分,补血效果好,能使皮肤光泽富有弹性,还能有效减少面部色斑和皱纹,从而延缓衰老。因为固原霜含有黑芝麻成分,它还有乌发的功效。2.益气补血功效:用于治疗气血两虚寒湿所致的女性痛经。