1. 水煮盐水虾的家常做法
一、工具原料
虾 (半斤)
葱姜 适量
花椒 适量
盐 适量
黄酒 适量
二、方法步骤
1、虾首先要除虾线，除虾线的办法可以拉开虾身挤出或者是用牙签，把虾用清水冲洗两遍。
2、锅内放冷水，水开之后，放入几颗花椒、葱段、姜丝，然后等水沸腾即可加入虾啦~虾一旦入水就会变红
3、虾入水后用锅铲翻动，确保能够第一时间将虾身变红，这个动作能够保证的是虾尾的肉能够紧实。
4、虾在锅内煮上半分钟后，加入适量的黄酒继续烹煮。加入适量的食盐，这个时候不用担心咸淡问题，只要保证有适量的盐即可
5、煮上10分钟左右即煮开咯~就可以起锅啦~用筷子夹起即可
6、再做一个蒜醋的酱料蘸料。
2. 水煮盐水虾的家常做法视频
牛腱 2个,老姜 10片,葱 3支,盐 5大匙,丁香 1小匙,花椒 1小匙,八角 6颗,陈皮 2片,桂皮 1小节,月桂叶 3片
做法
1、牛腱洗净剪去边边的肥油,入滚水汆烫(水中加入葱姜)片刻捞出待用.
2、制作卤汁:炒锅擦干入盐炒至变色,加入八角,花椒续煸香,铲入一深锅续加入丁香,陈皮,月桂叶,桂皮,姜,葱,水(要盖满食材)煮开即为白卤汁.
3、煮开的卤汤放入牛腱,关小火盖上锅盖煮40分钟(牛腱小一点的约30分钟)
4、时间到不要掀锅盖,一直泡到汤汁凉了,牛腱入味了,捞出切片摆盘了
5、卤汁可以续卤其他东西.
3. 水煮盐水虾的家常做法窍门
用料：基围虾500克
辅料：葱1根，姜3片，八角1个，桂皮1小段，花椒1匙，盐1匙，料酒1匙，
烹饪步骤：
1. 准备材料。
2. 虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。
3. 锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。
4. 放入处理好的虾。
5. 大火煮沸即可关火出锅，
4. 煮盐水虾怎么做
话说在我的菜谱“盐水虾”中说道：煮虾水还可以做上一碗青菜汤，青菜会更加碧绿。
今天将图片整理了一下，给大家展示一下，瞧瞧我说的是否可真？
有人将煮虾水倒掉了，认为腥气，事实上不是的，汤里有葱姜，没有腥味只有鲜味，煮虾时稍微多煮两分钟汤汁是很美味的。当然不能煮太久否则虾就老了，那就是“捡了芝麻丢了西瓜”。掌握好火候和时间就可做到虾鲜汤美。
制作：
1.煮好的盐水虾全部捞出，汤留在锅里。
2.将豆腐切成小块，下到虾汤锅里煮开两分钟。
3再下小青菜煮开。
4.然后下金针菇，翻一下，锅就开了。
5.碧绿的青菜，雪白的豆腐，鲜美的菜汤，上桌了！
细微小语：
1.小青菜很嫩，水开就好了。
2.豆腐相对青菜要多煮一下，因此先下锅。
3.汤里可滴几滴香油，不用香油更加原味自然。
4.根据实际情况用盐，因煮虾汤里有盐。
5. 盐水虾的煮法窍门
1、蒸。很简单，将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可，一个字：鲜。
2、炒，把锅烧干后，倒上少许花生油，油开后倒入虾炒，虾体发红即可，一个字：香。
3、鸡蛋膏，拿两个虾洗净，拔皮，切碎，与蔬菜一起切碎，蔬菜可选择的有（黄瓜、菠菜。）与鸡蛋一起搅匀，放少许水与盐放锅内蒸熟，小宝宝很喜欢吃的。
4、萝卜丝炖虾：青岛名菜了，做法简单，萝卜擦丝与虾放锅内炖，加水，放少许盐，时间自己掌握。
5、白菜炖虾：就是将白菜叶与虾一起炖，时间要长一些。
6、冬瓜炖虾：将冬瓜与虾一起炖。 开海后，经常能见到15元2斤的小蛎虾，买上30元钱的可以拔好多虾仁，放入冰箱内待用。
7、黄瓜炒虾仁：黄瓜切丁与虾仁清炒。
8、微波炉烤虾：个人认为不好吃，就是用微波炉将虾烤干。
9、白灼中虾 － 中虾用牙签剔肠，冲洗干净备用；半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放入虾烫煮90秒，捞起泡入冰水，捞起滤干。
10、酒香硬壳虾 － 汤碗里放一杯绍兴酒，一杯清水，少许盐／味精，姜／蒜片；用类似白灼中虾的方法烫熟硬壳虾，捞起泡冰水后放入酒汤里，放进冰箱浸泡隔夜。
11、明虾蟹籽酱沙拉 － 明虾去头／壳，切双飞，剔肠，以做白灼中虾的相同方式烫两分钟，捞起泡入冰水，抹干；沙拉酱加一大匙蟹籽拌均，摆上虾肉。
6. 水煮盐水虾的家常做法大全
主料：
对虾8只
辅料：
荷兰豆适量
配料：
盐适量
鸡精适量
花雕酒适量
姜汁适量
淀粉适量
做法：
1. 新鲜的对虾剥去虾壳，从虾尾把肠线拽出。
2. 用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。
3. 可以从中间先片一刀，然后两边再各片一刀。
4. 把四片虾肉切的厚度均匀一些。
5. 把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净。
6. 捞出沥水，加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。
7. 锅中加水烧开，放入一小勺花雕酒，把浆好的虾仁放入汆熟。
8. 汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。
9. 荷兰豆用刀切成花叶形，放入盐开水烫熟。
10. 和虾球一起摆入盘中。
11. 锅中放入少许水，加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了
7. 盐水煮虾怎么做好吃
材料鲜虾，黄豆芽，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，黄酒，糖，高汤或清水做法1.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜2.黄豆芽洗净去豆皮3.沥水备用4.姜蒜剁末，葱切葱花，葱白和葱叶分开5.豆瓣酱剁细6.干辣椒煎段，花椒若干7.起锅坐油，凉油放入花椒，小心慢慢炒出香味8.颜色变深，放干辣椒段9.继续小火炒至辣椒花椒有一点点焦色盛出备用10.原油放入葱白和姜蒜末11.炒出香味后加入豆瓣酱12.小火炒出红油13.加入高汤或者清水14.煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟15.至黄豆芽断生即可，黄豆芽盛到大碗中，原汤留下16.加小半勺白糖17.适量黄酒18.再次煮开后倒入处理干净的虾19.加盖煮约两三分钟至虾熟透20.连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中，上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒21.重新洗锅烧热，倒入约碗口大的油量22.烧至冒烟后迅速浇在大碗中，随着“嗞啦”一声，吮指水煮虾即成
8. 正宗盐水煮虾的做法
用料
虾 500g
姜片 3片
香葱 2根
盐 半勺
料酒 1勺
清水 适量
水煮虾的做法步骤
步骤 1
将虾清洗干净，尤其是腹部爪子多的地方
步骤 2
用牙签，在虾的第一或第二节，挑去虾线
步骤 3
锅中清水烧开后，加入姜和香葱，倒入料酒和盐后，放入大虾
步骤 4
盖锅煮5分钟
步骤 5
煮至外壳变红，虾体弯曲后捞出，过凉水即可
9. 如何煮盐水虾好吃又简单
海参鸡蛋羹
鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。
1、鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水搅匀。
2、蛋液上锅蒸10分钟。
3、将海参放入碗中再蒸3分钟。
4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。
10. 盐水虾的做法家常做法
新鲜的虾，洗干净，然后锅洗净，准备好蒜，葱，姜，少量盐，锅烧开，把洗好的虾放入锅中，把蒜，姜片放入，加少量料酒去腥，加少量盐和水，等水烧开，再烧3分钟，出锅前把切好的葱放入，出锅即可
11. 做水煮盐水虾怎么做好吃?
您好 很高兴为你解答希望能帮助到你!
水煮虾的原料：虾；
水煮虾的调料：葱，姜，盐，水煮鱼调料；
水煮虾的做法：
1、虾洗净去头，剪开背部除去虾线，用少许盐腌一下
2、锅里加宽油烧热，加入葱姜及水煮鱼调料稍炒一下 ；
3、加少许水 ；
4、大火烧开 ；
5、加入腌好的虾 ；
6、大火烧两三分钟待虾变成红色，收汁装盘 。
望采纳