1. 盐水豆腐制作过程和配方
用料：
豆腐两块。
原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
做法：
尽量选择老一点的豆腐，用清水冲洗一下豆腐的表面，用刀切成小方块。
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将切好的豆腐先放在厨房纸上面，吸掉表面的水分，放入凉油锅中。
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等豆腐全部放入油锅中后，开小火慢炸豆腐。原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆
豆腐先放入锅内的时候，不要乱动。等豆腐炸到漂浮以后再不断地推动它。
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一直把豆腐炸到表面发黄但是不发硬，就可以出锅了，撕开一块油豆腐，可以看到里面有好看的蜂窝状。
2. 盐水豆腐的做法和配方
扬州老鹅是一道深受大众喜爱的特色美食
盐水鹅的配方香料
八角，香叶，桂皮，花椒，茴香，丁香，白芷，草果，扣芢
盐水鹅的配方调料
盐，味精，料酒。
辅料
葱，姜，鹅油，老鸡，筒骨
主料
盐水鹅的做法
先把老鸡和筒骨出水后洗净加入清水烧成高汤后去掉渣留汤，把鹅油用葱，姜和八角熬成老油后去掉渣倒入汤桶里，再加入香料和葱姜煮一小时成老汤。
鹅洗净后出水，将鹅爪和鹅翅切下洗好后放入汤桶中加葱姜料酒烧开，改小火焖50分钟后捞出放凉就可以了。
3. 制作盐水豆腐的配方和方法
配方
猪肝 (适量)
蒜黄 (适量)
豆腐干 (适量)
生抽 适量
油 适量
盐 适量
老抽 适量
生粉 适量
蚝油 适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
1/蒜黄理好，清洗干净，切成小段；豆腐干洗净，切成条备用。
2/新鲜的猪肝泡洗干净，切成小条，加入适量的料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉和生粉抓匀腌10分钟。
3/锅中倒入适量的花生油烧热，倒入腌好的猪肝丝大火炒到猪肝发白，盛起来备用。
4/另起锅，倒入适量的油，加入蒜黄和青椒大火翻炒。
5/再加入豆腐干，调入适量的盐、醋和生抽，大火翻炒均匀。
6/最后倒入炒好的猪肝丝，调入适量的老抽，翻炒均匀即可出锅装盘。
7.美味又好吃的豆腐干的制作方法和配方完成开吃了。
4. 盐水豆腐的制作过程
主料：毛豆腐400g调料：调和油适量、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量具体做法如下：
1、豆腐切块，开水焯一下。
2、豆腐沥干水分。
3、一层豆腐一层盐。
4、热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。
5、倒入适量水，放盐烧开。
6、直接倒入豆腐内。
7、盐放的多的话，腌一会就可以吃了。
5. 盐水豆腐制作过程和配方图片
A，将15份食盐水按8:4:2:1分罐装好预留;
B，取50份晾干后的黄豆泡茶4~6小时后研磨成生豆浆;
C，选用慢火熬成豆桨后倒进器皿内;
D，除去豆桨表层的泡沫塑料;
E，将准备好的食盐水渐渐地倒进豆桨内开展拌和，要一边倒入食盐水一边拌和，第一次倒进8份食盐水，在10~15秒进行3~4圈拌和，第二次倒进4份的食盐水，在10~15秒进行3~4圈拌和，第三次倒进2份食盐水，在10~15秒进行3~4圈拌和，最终倒进1份食盐水将豆桨拌和至凝固状就可以，拌和全过程时要将豆桨表层造成泡沫塑料立即除去;
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F，将调配好的豆桨倒进含有压滤机滤布的水豆腐磨具中，用压滤机滤布包好;
G，向水豆腐上渐渐地充压，从100斤慢慢到600斤渐渐地充压，每一次充压100斤，每30~45分鐘充压一次，一共抑制10小时后，解开压滤机滤布，激光切割水豆腐，及进行食盐水豆腐的制作;
甄选地，上述黄豆为黑豆，大豆或绿豆;
甄选地，上述食盐水选用福清制取的食盐水;
甄选地，选用下列制取流程：
A，将15份盐的浓度值为28%的食盐水，将15份食盐水按8:4:2:1分罐装好预留;
B，取50份晾干后的黄豆泡茶6小时后研磨成生豆浆;
C，选用慢火熬成豆桨后倒进器皿内;
D，除去豆桨表层的泡沫塑料;
E，将准备好的食盐水渐渐地倒进豆桨内开展拌和，要一边倒入食盐水一边拌和，第一次倒进8份食盐水，在15秒进行4圈拌和，第二次倒进4份的食盐水，在15秒进行4圈拌和，第三次倒进2份食盐水，在15秒进行4圈拌和，最终倒进1份食盐水将豆桨拌和至凝固状就可以，拌和全过程时要将豆桨表层造成泡沫塑料立即除去;
F，将调配好的豆桨倒进含有压滤机滤布的水豆腐磨具中，用压滤机滤布包好;
G，向水豆腐上渐渐地充压，从100斤慢慢到600斤渐渐地充压，每一次充压100斤，每30分钟充压一次，一共抑制10小时后，解开压滤机滤布，激光切割水豆腐，及进行食盐水豆腐的制作;
本产品比照目前技术性可完成下列有利实际效果：根据七个流程，使食盐水点制成的水豆腐批量生产较高，并且点制出去的水豆腐口味最佳，健康营养。
6. 盐水豆腐制作过程和配方视频
豆腐皮和制作的喝制作全过程的全配方答题豆腐皮和制作全过程和配方就是用痘膜一层豆膜磨成粉末的，把水烧开，然后放在那个缸里面，然后上面一愣皮等一会有一种皮，那个撩起来聊聊，在外面就两只好了，就走这个叫豆腐皮了
7. 盐水豆腐制作过程和配方窍门
材料：花椒适量，鸡精适量，料酒适量，丁香适量，八角适量，桂皮适量，鹅肉适量，葱适量，香叶适量。
制作方法：
1、首先将鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起放进去。
2、然后用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。
3、腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。
4、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。
5、改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。
6、最后冰箱冷藏八小时以上剁块即可。
8. 盐水做豆腐的方法
主料：毛豆腐400g
调料：调和油适量、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量
具体做法如下：
1、豆腐切块，开水焯一下。
2、豆腐沥干水分。
3、一层豆腐一层盐。
4、热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。
5、倒入适量水，放盐烧开。
6、直接倒入豆腐内。
7、盐放的多的话，腌一会就可以吃了。
9. 盐水豆腐制作方法
1自制盐水灯：
方法：先取旧电池10节,撕掉包装纸表皮,再去掉电池底部的锌皮,在阳光下曝晒60小时左右或烘干,然后将晒好的废电池全部串联起来,用一根导线焊在最后一节电池的锌皮上,另一根焊在头一节废电池的铜帽上,全部串联好后,再用防水胶布包装好.这样就把盐水灯完成了。
10. 盐水豆腐的制作过程做法大全
备料：生黄豆粉500克，白醋50克，水5000克（自来水即可）
制作步骤：
1. 冲浆。先取约4公斤自来水烧开煮沸。再把500克生黄豆粉装入大一点的容器里，用一碗水把生黄豆粉稀释成面糊状。然后匀速冲入煮沸的4公斤水，边冲边顺时针搅拌。
把生黄豆粉稀释成面糊状
2. 挤浆。将冲好的生豆浆趁热倒在纱布中（最好用双层纱布，滤出的豆浆更细腻）,用手把豆浆挤压出来(挤剩下的豆渣可以留着，能做成各种面食。但实际上没剩下什么豆渣了);
用纱布挤出豆浆
3. 煮浆。将过滤后的豆浆倒入锅里用中火煮开， 当锅面起泡沫时，应将表面的泡沫捞除，不然很容易溢出。豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，直到煮熟透，防止有豆腥味；（久久经验技巧：生豆浆不要全部倒入锅里煮，留下一饭碗的量，待锅里煮开起泡沫后再加入。一边煮要一边顺时针轻轻搅拌，防止沉底烧糊）
一边煮一边轻轻搅拌
4. 煮好的豆浆关火等待5-10分钟，让温度降到80-90度。
5．清水（点卤）。把50克白醋倒在大碗里用250克的水稀释。然后用汤勺慢慢均匀地洒入锅内，再轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物，并且水也渐渐变清澈就可以了。成了豆腐花了。（久久经验技巧：醋与水的比例为1:5，点好后要保温静止约20分钟，目的是让沉淀充分反应；）
6．包豆腐。准备一个可以滤水的容器，铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内（下面要用一个盘子接漏下来水）；把豆腐花铺平，用纱布包裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出。
7．挤压1小时左右就可以开包趁热吃了。别心急，热豆腐有点烫。俗话说“心急吃不了热豆腐”。（压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿时间，上面的重物可以轻一点；叫做嫩豆腐。喜欢吃硬的就再多压一会儿时间；把水分都尽可能地压走，就是老豆腐了。）
8．新鲜做好的豆腐最好尽快食用，如果不能马上吃的要用冷水泡着，放入冰箱冷藏保存可以长达5天。（注意：豆腐是不能急冻的）