一、山药用清水泡还是用盐水泡
切开的茄子在下锅前先用盐水泡过，不但防止肉质发黄，下了锅的色泽也比较艳紫些,而且不会破坏茄子的营养物质。一般浸泡4到5分钟。
二、山药用清水泡还是用盐水泡比较好
秋葵当然是用开水泡，凉水泡秋葵的成分浸泡不出来。一般泡水都用开水泡，当然也有例外，比如 泡黑枸杞就要用50度左右的温水，开水泡就会损失有效成分花青素。
三、山药用泡吗
工具/原料
豆角，盐，糖，
方法/步骤
1、首先选择比较鲜嫩的健壮的豆角，可以是长的豇豆，也可以是角豆，
2、清洗干净以后，放在通风阴凉处进行晾晒，一直晾到表面没有水并且拉扯不容易断的程度，就可以进行泡制了，
泡酸豆角用不用焯水，许多人都弄错了
3、准备好干净无油的容器，可以是玻璃瓶陶瓷罐或者泡菜坛，
4、泡制豆角可以使用淘米水，也可以使用清水泡制，效果都很好，以上，我是经过实验的，都有效，
5、把豇豆放入瓶子中，加入适量的淘米水或者清水水，要没过豆角，加一大勺糖和一小勺盐，糖能够促进发酵，也起到防腐的作用，然后盖上瓶子，保证其密封，
6、隔一天打开瓶子可以放一放气，可以看到有气泡在上升，通常来说夏季两天即可泡成功，而冬季大约要半个月左右，泡好的豆角味道酸香，色泽金黄，时间泡的越长酸度就越高，每个人都可以根据自己的口味决定泡制时间的长短，泡好的豆角可以用来制作菜肴，炒肉末，炒肉片，都非常的美味。
最后要注意：
1.首先选择比较鲜嫩的健壮的豆角，可以是长的豇豆，也可以是角豆，
2.清洗干净以后，放在通风阴凉处进行晾晒，一直晾到表面没有水并且拉扯不容易断的程度，就可以进行泡制了，
3.准备好干净无油的容器，可以是玻璃瓶陶瓷罐或者泡菜坛，
4.泡制豆角可以使用淘米水，也可以使用清水泡制，效果都很好，以上，我是经过实验的，都有效，
5.把豇豆放入瓶子中，加入适量的淘米水或者清水水，要没过豆角，加一大勺糖和一小勺盐，糖能够促进发酵，也起到防腐的作用，然后盖上瓶子，保证其密封，
6.隔一天打开瓶子可以放一放气，可以看到有气泡在上升，通常来说夏季两天即可泡成功，而冬季大约要半个月左右，泡好的豆角味道酸香，色泽金黄，时间泡的越长酸度就越高，每个人都可以根据自己的口味决定泡制时间的长短，泡好的豆角可以用来制作菜肴，炒肉末，炒肉片，都非常的美味，
四、山药需要用盐水泡吗
1、半成熟木瓜一个，去皮从中间切开，把里面的籽去掉洗干净。
2、把木瓜切成比较大的块。
3、取一个干净无水无油的瓶子，把木瓜放进去.
4、取一个干净无水无油的瓶子，把木瓜放进去.加进白醋白糖和盐，还有适量的凉开水。
5、把瓶子摇晃，目的是让放进去的配料溶到木瓜和水里面。
6、之后，把盖子紧紧的扭上，不要让空气进去。放在一个阴凉的地方不要动它。
7、大概要半个月后，就可以拿出来吃了。如果做的成功的泡木瓜，只要看里面的水就可以知道。里面的水是清澈见底没有杂质。泡好的木瓜用干净的筷子夹出来清洗一下再切成薄片吃。如果怕酸可以加点白糖吃哦。
五、山药要泡盐水吗
乌檀木砧板是需要泡盐水消毒的，如果是新买来的乌檀木砧板，我们就有需要用盐水浸泡消毒，你可以防止砧板开裂。
六、山药用清水泡还是用盐水泡好
冷水
豆腐焯水主要是为了能够去除掉一些豆味，因为有些人可能并不是特别的喜欢这种味道，豆腐焯水前，要先把豆腐切成小块，放进一个碗里面，加入清水，放入一点盐，大概浸泡20分钟左右的时间。之所以要用盐水来浸泡豆腐，主要就是为了避免豆腐比较容易烂。
七、山药用水泡吗
不需要泡，以下是山药玉米排骨汤的做法：
主料：排骨200克、玉米2根、山药3节、胡萝卜一根
辅料：盐巴一汤匙、鸡精一汤匙、料酒一勺、生姜适量
1、热水烧开，倒入排骨焯水，放少许生姜，料酒去味。
2、烧开后捞出。
3、放冷水清洗干净。
4、胡萝卜。
5、山药去皮，切段。
6、依次放入电饭锅里，生姜，放入适量的水。
7、倒入排骨，水没过排骨，盖上锅盖按键开煮。
8、1小时左右即可，出锅前放适量的料酒，盐巴，鸡精，即可。
9、装盘。
八、山药泡水要放盐吗
对于一些没有养鱼经验的人来说想养好鱼，不让鱼死，并不是一件容易的事。养鱼看似简单，实际上也有很多学问。
养鱼首先就是挑选合适的鱼缸，根据鱼的大小多少挑选合适的鱼缸。不宜使用太小的鱼缸，目的是让鱼在鱼缸里有充足的空间和空气。在买鱼回来之前先把你的鱼缸做一次彻底的消毒：先用高浓度的高锰酸钾（药店有售）刷一遍鱼缸，清水洗净，在用低浓度的高锰酸钾整缸泡那么两天，清水洗净，放入自来水，放如千分之一的盐（鱼市有售），注意，网上说的百分之一到百分之五是药浴的量，别搞错了，然后水要放到三天以上，三天后你就可以买鱼回来了，安全起见，建议先买些便宜点的小鱼回来试试缸，不死了在养你喜欢的，或是贵点的鱼，鱼买回来后千万不能马上入缸，因为温度不一样，鱼会受不了的，先把鱼连同袋子一起放到缸里，约十分钟，等水温一样了在把鱼放进去（放鱼就行，不要连同袋子里的水一起放），还有，鱼入缸前最好做一下消毒，放点盐到袋子里，或买的时候就叫老板放点盐，一点就行咯，不要太多，这是把鱼从鱼市放到你家的必备流程。
水对于鱼来说是至关重要的。换水的时候不要直接加自来水，自来水中通常都含有氯，我们把水烧开再喝也就是为了去氯。养鱼的水当然也是要去氯啦。先让自来水放在那里最少沉淀24小时，太阳暴晒更好，放两三天更好。水的温度也是相当重要的，特别是热带鱼，更是娇贵，绝对不能使用太凉的水，加水进去的时候确保水温相差在2度以下。
换水时留点原缸里面的水，这样鱼适应比较快。然后，如果你的过滤系统很完善的话，一
个星期换三分之一到五分之一就可以了，如果过滤系统不怎么样，那就三天换三分之一到五
分之一，但最多不能超过三天，就一定要把底层的鱼便吸出来（最好每天都吸），建议最好
是裸缸，不要放沙子或石头这类的东西，因为清理起来实在太麻烦了，然后记住每次换水的
时候都要在新水里放点盐可以起到杀菌的作用。
如果水质严重恶化，或着看到某个鱼死了，一定要引起重视，看看是否某些鱼得了很严重的传染病。之后就要整缸换水，最危险的其实就是整缸换水，如果你没有那么多的已经沉淀好的水，那可以在自来水里放些大苏打或去氯药水（鱼市有售，用法参照说明书）然后用过滤器将新水过滤三个小时（新水记得放盐），然后才能把鱼放进去。
喂鱼也是很重要的环节：喂食要定时定量定点，一天一到两次，每次3到5分钟，最多5分钟内吃不完的饲料要及时捞出。
必备药品：盐，高锰酸钾，土霉素，呋喃西林，去绿药水，红汞。必备器材：氧气泵，过滤器，过滤棉，过滤石，（这些东西如果你不懂，到鱼市上问一问老板就ok了）
九、山药要用盐水泡要多久
羊肉要想不腥不腥，最好用水泡一晚上，再用清水洗净方可下一步操作。
十、山药是不是要泡水
吃没问题，营养估计没有正宗的温县铁棍山药好，温县铁棍山药鉴别：直径2-4厘米长度40-80厘米，须根密，茎直，表皮多有红斑，端部突然膨大，而不是逐渐变细（黏土地上种的山药有些不明显），断面可以拉出2厘米以上的粘液细丝，且肉质白嫩（菜山药多白点），煮后吃起来比较甜。当然在黏土地上种的山药有些弯曲，没有沙土地上的直，但品质更好。
十一、山药泡水是用生的还是熟的
生的
原料：牛肉。调料：干辣椒、花椒、姜、油、胡椒粉、生抽、糖、生粉、麻油、色拉油、盐。
做法：
1、首选，擦姜蓉备用。（用姜汁调牛肉，怎么炒都不老）。
2、将牛肉切薄片，尽可能的薄哦。
3、给牛肉调味，先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉调匀，再加入麻油、色拉油、盐拌匀，放置一小时。这是关键的步骤，一定要遵守哦。
4、坐锅热油，油很热，将牛肉分小批量地下锅过油。（如果有汁，请篦掉）油温高，肉量少，牛肉下去即刻熟，即刻捞出，就可以保证牛肉的香嫩口感。
5、将所有牛肉全都过熟装盘待用。
6、留底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，倒入牛肉翻炒片刻即可装盘。