一、蒜蓉鸭怎么做好吃
主料： 鸭胸脯肉 300克 辅料： 大蒜 50克 调料： 酱油 5克 八角 2克 大葱 5克 料酒 10克 醋 3克 白砂糖 2克 盐 4克 鸡精 2克 各适量 蒜香鸭块的做法：
1. 将鸭胸脯肉洗净切成块；
2. 葱洗净切成段；
3. 坐锅点火放油，油温至四成热时倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟，捞出控干油分；
4. 锅内留余油，油热后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段，炖10分钟后加入精盐，鸡精出锅即可。
二、蒜蓉鸭图片
主料：
鸭血一盒
蒜苗4根
豆瓣酱一勺
花椒粉适量
辅料：
青红椒适量
料酒一勺
油适量
盐适量
做法：
1.食材都准备好。
2.大蒜的根部用刀拍几下，将组织拍散
3.鸭血切成厚一点的片，蒜苗斜切成菱形片备用。
4.油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中爆炒出香味。
5.加入豆瓣酱、花椒粉炒香。
6.淋入生抽，加适量水，烧开。
7.将鸭血片摆入锅中，转中火烧至入味。
8.鸭血完全变色后，将蒜苗段倒入锅中一起翻炒至断生。
9.加盐调味即可出锅
三、蒜蓉鸭做法视频教程
主料： 鸭胸脯肉 300克 辅料： 大蒜 50克 调料： 酱油 5克 八角 2克 大葱 5克 料酒 10克 醋 3克 白砂糖 2克 盐 4克 鸡精 2克 各适量 蒜香鸭块的做法：
1. 将鸭胸脯肉洗净切成块；
2. 葱洗净切成段；
3. 坐锅点火放油，油温至四成热时倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟，捞出控干油分；
4. 锅内留余油，油热后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段，炖10分钟后加入精盐，鸡精出锅即可。
四、蒜蓉鸭掌做法窍门
鸭掌汤锅的具体做法如下：
【材料】
鸭掌，千张，菌菇，火踵1小块，姜1块，葱结，盐，鸡精
【做法】
1、将所有食材清洗干净。
2、高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用。
3、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲25分钟，关火。
4、待高压锅能正常打开后，将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟。
5、最后调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。{喜欢辣的，可以自己放酸辣泡椒进去}
五、蒜蓉鸭头怎么做
锅内下油中火烧到热2.加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味3.再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水就煮好了4.将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可
六、蒜蓉鸭的做法大全
金银万能蒜蓉做法。需要准备的食材：大蒜、姜片、葱段、洋葱、香菜、八角、花椒、食盐、生抽、鸡精、白糖、胡椒粉。
蒜头洗干净，用刀剁碎，也可以用打蒜器里打，但是，不管用什么设备来处理，记住一点，蒜末一定不要太碎了，基本上保证在2毫米大小就行，太碎的话后面一过油后，都小得看不见了，这一点很重要。
起锅烧油，放入葱、姜、蒜、洋葱的、香菜、八角、花椒，炸它们，炸至金黄变焦后，将它们全部捞出，这一步主要是炸出很香的油，把这些蔬菜中的香与香料中的香，全部融入到油中，这样做出的成品更有味道。
取出来2/3量的蒜蓉，用水冲洗一下，为了把蒜汁冲掉，因为蒜汁倒入油中炸的话，会使蒜末颜色发黑不好看，并且炸后起不到什么作用，所以要用水冲掉，控干不分，下锅炸，炸至微微发黄，再加点食盐，增香固色的作用。
炸好后将油与蒜蓉一起倒入剩下的1/3的蒜末中，这样既有蒜的香，又有蒜的辣味，两种不同的味道混合，这就是蒜蓉的核心味道，然后加入生抽、鸡精、糖、胡椒粉就制作完成了。然后就是等放凉后，保存起来就可以了。一定要等放凉再装瓶哦，否则会极早变质。
想要好吃有味道，炸香油是非常重要的，这一步也是秀多人忽视的一步，像做辣椒油也是这样的做法，就是需要这样的很香的油，然后再与其它调料混合，会非常的香。最后混合后，一定要等放凉后再装瓶，否则保存几天后，就变色了、变坏，变质了。
七、蒜蓉鸭怎么做好吃窍门
用料
扇贝6只
蒜6瓣
丝瓜苗（摆盘用）少许
色拉油10克
盐1.5克
生粉5克
做法
1/8蒜剁细碎些的蒜茸。
2/8用10克色拉油、5克生粉和1.5克盐拌匀。
3/8扇贝要用鲜活的，剖开剪去肠腔，留贝柱和裙边洗净控干水。
4/8将拌好的蒜茸敷在贝肉上。
5/8蒸锅水烧开，放入扇贝大火猛蒸5分钟。
6/8丝瓜苗用加少许盐和油的滚水快速汆烫过凉。
7/8取入甩干水摆盘。
8/8取出蒸好的扇贝摆盘上桌。
八、蒜蓉鸭怎么做好吃又简单
1.
备好鸭胗和老卤
2.
将老卤倒入干净的容器中
3.
接着将洗净的鸭胗放入，用筷子上下拌匀腌制20分钟左右
4.
取出鸭胗冲洗后沥干
5.
锅中放入葱姜、桂皮、八角和适量清水，大火煮开后放入鸭胗
6.
加盖大火，再次煮开后烹少许料酒
7.
转小火再卤10分钟左右，最后撒些鸡粉关火
8.
继续在锅中焖半小时后再取出
9.
放至案板上切片盛盘上桌，喜欢辣的也可以加点辣油，咸淡适中，纯香脆嫩，真的很赞
九、蒜蓉鸭怎么做好吃视频
茄子是人们餐桌上常见的食物，其含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，碳水化合物，及钙，铁，磷等营养物质。其具，清热解毒，抗衰老，保护心血管，降血压等功效。
茄子有很多种做法，可热炒，可凉拌，因其营养丰富，价格合理，简单易学，好吃而深受人们的喜爱，下面我就来和大家分享一下蒜泥茄子的做法，希望你们能喜欢。
1：取新鲜的茄子500g，用清水洗干净，然后再去除其外皮后备用。也可以不用去皮，可根据个人的爱好。
2：取大蒜头少许，用蒜臼子捣碎成蒜泥备用。
3：取新鲜的黄红彩椒，用清水洗干净后切成小粒香菜少许切成末备用。
4：把捣碎的蒜泥放入到一个小碗里，加入盐3g.白糖2g.白醋2g，鸡汁2g.耗油3g，一品鲜酱油3g，香油少许，辣椒油少许，調制成料汁，然后再放入切好的黄红彩椒末，备用。
5：把茄子放到蒸锅里蒸熟，然后再让其自然凉，再用手撕成小条，放到一个窝盘中。
6：把調制好的料汁浇在茄子上，吃的时候拌开拌均匀后就做好了。
蒜香浓郁的蒜泥茄子做好了，喜欢的朋友可以关注我的头条号，也可以互信交流讨。，求点赞和关注，谢谢你们的观看，再见！
十、蒜蓉鸭的做法家常做法
食材：鸭1000克，
辅料：蒜蓉30克，青椒30克，土豆（黄皮）30克，洋葱（白皮）50克，
调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.将土豆去皮洗净切片；
2.青椒去蒂、籽洗净切块；
3.洋葱去皮洗净切块；
4.姜切块，蒜切片；
5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
6.炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
7.炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。
十一、蒜蓉鸭是哪里的特产
片皮鸭是我国北京的特产。
片皮鸭是一道汉族传统名菜，制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。味道让人回味无穷，觉得这个非常美味，是一道美味佳肴。