一、盐水鸭翅鸭爪
鸭翅鸭爪最好是做卤水吃。鸭翅鸭爪加上草果，八角，胡椒，桂皮，香叶，香菇，酱油，少量冰糖，下水没过鸭翅鸭爪先大火煮开，再转小火焖1小时出锅就可以咯。
二、盐水鸭翅鸭爪怎么做
其实都好吃，不过个人最喜欢鸭翅，特别是五香卤水鸭翅好吃，做法也简单，分享如下:
准备食材:鸭翅10个，葱段3段，姜片5片，花椒30粒，八角一个，桂皮一小块，干辣椒5个，十三香料包1包，卤水汁适量，料酒适量，老抽0.5大勺，生抽1大勺，冰糖6粒，盐少许，香叶1片
1/鸭翅洗净备用
2/准备好调料
3/鸭翅冷水入锅，加少许料酒，姜片去腥，大火烧开后煮3分钟左右，捞出洗净
4/热锅凉油，放入花椒，八角，干辣椒炒香，再加入姜片，香叶炒香
5/待香味和辣味出来后，加入适量清水，大火烧开，加入生抽，老抽，十三香料包，卤水汁和冰糖
6/ 然后放入焯好的鸭翅，大火烧开转中小火，盖盖煮25分钟左右关火
7/煮好的鸭翅在锅中浸泡4小时左右，过滤汤汁，捞出鸭翅，冷却后更好吃
三、盐水鸭翅膀怎么做?
盐水鸭的包装上写明“盐水鸭”，色泽比较淡，摸上去是软的，这种鸭是熟的，打开包装就可以直接食用。但您要注意看一下保质期，因为盐水鸭的保质期很短，而且打开包装后要在短期内吃完，否则容易变质；板鸭的包装上写着“板鸭”，色泽比较深，近似淡棕色，摸上去很硬，有点像火腿。这种鸭是生的，需要先用水泡一夜软化，然后加调料煮制。
四、盐水鸭爪一般煮几分钟
八爪鱼一般煮2分钟左右即熟，需水开下锅。具体需根据八爪鱼的大小区分：
一般半斤以下的八爪鱼，水开下锅煮2分钟。因为八爪鱼蛋白质丰富，而蛋白质并不耐热，所以热水下锅八爪鱼能更快煮熟，半斤以下2分钟即全熟，同时热水下锅八爪鱼能快速定型锁住鲜味，因此建议水开煮2分钟最佳
五、盐水鸭脚
1、食材：鸭脚8只、玉米淀粉20克、白开水300克、盐适量、白糖适量、木薯粉10克。
2、鸭脚剪掉脚尖，洗净放一边晾干水。
3、白开水、玉米淀粉、木薯粉盐糖依次加入、搅拌均匀，加入鸭脚浸泡20分钟。用油炸的鸭脚才会膨胀。 准备食材：带皮鸭百脚、食用油适量。 1、带皮鸭脚洗干净放入锅内
六、盐水鸭翅怎么做好吃
食材
燕鲅鱼800克
葱3根
蒜3瓣
酱油适量
料酒适量
醋适量
油适量
盐1小勺
味精适量
白糖少量
方法
1将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段
2葱姜蒜切片，
3起锅热油，爆香葱姜蒜
4放入鲅鱼段
5开大火，烹入料酒、醋，使其快速蒸发
6加酱油
7加清水烧开后，加盐、糖调味
8盖上锅盖，中火烧制10分钟左右
9加味精提鲜，即可出锅装盘。
七、盐水鸭翅做法
1.我们用的这只鸭子大概有3斤，先把它放在清水中洗一下，去除鸭脖子上面的淋巴，把胸腔里面的内脏也去除干净，然后把鸭子放在清水中浸泡一会，充分去除里面的血水。
2.准备一个小碗，倒入食盐120克，放入一小把花椒几片香叶，一小撮小茴香，用来炒椒盐，一斤鸭肉大约需要30克的椒盐来腌制，成菜会更加的咸香入骨。
3.下面，我们开始炒椒盐，把锅烧热倒入食盐花椒等小料开小火不停的翻炒，食盐炒香、炒变色以后，倒出来备用。
另外准备一些香料：几片香叶，一块良姜，一节桂皮，几片白芷，一个拍散的肉蔻，两粒砂仁，把这些香料用清水泡上，去除里面的的杂质和异味。
4.这个时候鸭子也浸泡好了，我们把它捞出来，挤干水分腌一下，把刚刚炒好的椒盐倒在鸭肉上面涂抹均匀，胸腔里面也要抹上椒盐，全部抹好以后，静置腌制2个小时以上，让咸味渗入到鸭肉里面，等我们煮的时候，恰好能中和掉一部分食盐，这样做出来的鸭子，更加咸香可口。
5.2个小时以后鸭子已经腌好了，我们把上面的椒盐洗掉，把鸭子冷水放入锅中，倒入泡好的香料，放入一个葱结，几片生姜，再放入10克椒盐，水烧开以后，打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮10分钟。
10分钟以后葱姜的香味已经完全熬出来了，把葱姜挑出来，给鸭子翻一下面，让它均匀受热，然后盖上锅盖再煮10分钟。
6.时间到我们打开锅盖，此时的鸭肉已经炖的非常软嫩，能用筷子轻轻扎透，做盐水鸭炖煮的时间不要太久20分钟左右即可，煮的时间久了，鸭肉没有嚼劲吃着不够嫩。
7.炖好的鸭子不要着急取出来，让它在锅中再浸泡半个小时，浸泡期间给鸭子翻一下面，让味道充分渗入到鸭肉里面。
半个小时以后，把鸭子取出来，去除鸭屁股切成均匀小摆放在盘中，再浇上鸭汤放上香菜，美味即成。
八、盐水鸭翅图片
翅根是鸡翅膀挨着身子的部分，翅中是翅膀中间的部分，翅尖是最前面那个
九、盐水鸭爪的简单做法窍门
步骤 1
冷冻鸭掌泡水解冻后清洗干净
步骤 2
冷水下锅放入鸭掌，加入适量料酒，姜片，葱结，少许花椒。去血水去腥及浮沫。
步骤 3
水上漂浮浮沫，差不多可以捞出来洗净。
步骤 4
换砂锅冷水浸没鸭掌，加入炖汤调料，姜片，葱结，少许花椒。
步骤 5
喏，大概就这样。开中火至沸转小火。我一般炖两个半小时就可以软糯脱骨了。调料已经有味道了，不必加盐啊鸡精什么的。如果有萝卜加些萝卜炖煮也是极好的。
十、盐水鸭爪的做法大全
原料：
蟹脚20只，九层塔少许。
调料：
姜五片，蒜末少许，酱油、胡椒粉各一中匙，色拉油、绍酒、葱末、辣椒末各一大匙，芝麻油、淀粉各一小匙。
香辣蟹爪的做法步骤
1．蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。2.藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。
3.锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。
4．倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水。炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。
十一、盐水鸭翅做法要卤多长时间
二节翅买回来 ，冷水里面放盐吧，先把血水泡出来 ，然后清洗干净 ，冷水下锅，放生姜，大蒜，料酒 先焯水 ，把卤料包包好 再用冰糖炒糖色 放热所有的卤料 大火烧开，小火慢慢卤制 。